ทีมนักวิจัยหน่วยโภชนาการชุมชน สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมกับ มูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะ มหาวิทยาลัยราชมงคลธัญบุรี และสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน กระทรวงศึกษาธิการ (โดยมีรองศาสตราจารย์ ดร.กิตติ สรณเจริญพงศ์ เป็นหัวหน้าโครงการ) ติดตามการอบรมเชิงปฏิบัติการด้านโภชนาการ ประจำปี 2564 ในโครงการ “อายิโนะโมะโต๊ะ โภชนาการเพื่อเด็กไทย ก้าวไกลสร้างชาติ” ณ โรงเรียนโคกงามวิทยาคาร จ.ขอนแก่น ระหว่างวันที่ 15-16 กุมภาพันธ์ 2566 รวมทั้งสัมภาษณ์ครู ผู้เกี่ยวข้อง เพื่อเป็นข้อมูลในการพัฒนาหลักสูตรต้นแบบ (School model) และการดำเนินการประเมินผลโรงเรียนต้นแบบโภชนาการ เพื่อเพิ่มศักยภาพของทีมครูโภชนาการในโรงเรียนประถมศึกษา” ซึ่งจะเป็นความร่วมมือในการวิจัยอีก 5 ปี (พ.ศ. 2566 – 2570)

        ทีมนักวิจัยหน่วยโภชนาการชุมชน สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมกับ มูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะ มหาวิทยาลัยราชมงคลธัญบุรี และสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน กระทรวงศึกษาธิการ (โดยมีรองศาสตราจารย์ ดร.กิตติ สรณเจริญพงศ์ เป็นหัวหน้าโครงการ) ติดตามการอบรมเชิงปฏิบัติการด้านโภชนาการ ประจำปี 2564 ในโครงการ “อายิโนะโมะโต๊ะ โภชนาการเพื่อเด็กไทย ก้าวไกลสร้างชาติ” ณ โรงเรียนบ้านท่านางพรหม (ธนาคารกรุงเทพ 8) จ.พัทลุง ระหว่างวันที่ 13-14 กุมภาพันธ์ 2566 รวมทั้งสัมภาษณ์ครู ผู้เกี่ยวข้อง เพื่อเป็นข้อมูลในการพัฒนาหลักสูตรต้นแบบ (School model) และการดำเนินการประเมินผลโรงเรียนต้นแบบโภชนาการ เพื่อเพิ่มศักยภาพของทีมครูโภชนาการในโรงเรียนประถมศึกษา ซึ่งจะเป็นความร่วมมือในการวิจัยอีก 5 ปี (พ.ศ. 2566 – 2570)

        13 กุมภาพันธ์ 2566 รองศาสตราจารย์ ดร.วรางคณา ศรีจำนงค์ ผู้ช่วยผู้อำนวยการฝ่ายเครือข่ายและบริการวิชาการ ให้การต้อนรับคณะผู้แทนจาก The University of Western Australia เครือรัฐออสเตรเลีย เพื่อหารือความร่วมมือทางด้านวิชาการและงานวิจัยร่วมกัน

        วันจันทร์ที่ 30 มกราคม 2566 สถาบันโภชนาการ ม.มหิดล นำบุคลากรด้านการเกษตร อาหาร และโภชนาการจากประเทศในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ภายใต้โครงการอบรมเชิงปฏิบัติการ “Household Food Security for Nutrition Wellbeing” เยี่ยมชมตลาดศรีเมือง ซึ่งเป็นตลาดกลางผักและผลไม้จังหวัดราชบุรี จ.ราชบุรี และโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลโพไร่หวาน จังหวัดเพชรบุรี เพื่อศึกษาดูงานแบบองค์รวม เพื่อความมั่นคงด้านอาหารอย่างยั่งยืน

        สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล จัดงานแสดงมุทิตาจิตรำลึกถึง ศาสตราจารย์ ดร. วิสิฐ จะวะสิต อดีตผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ เนื่องในโอกาสครบรอบ 10 ปี การก่อตั้งหน่วยวิจัยและการศึกษาด้านวิทยาศาสตร์ประสาทสัมผัสเพื่อโภชนาการที่ดี (SSBN) ซึ่งศาสตราจารย์ ดร. วิสิฐ เป็นผู้มีบทบาทสำคัญในการก่อตั้งและดำเนินงานของ SSBN ประสบการณ์และความเชี่ยวชาญในด้านวิทยาศาสตร์การอาหาร อีกทั้งยังเป็นผู้ที่ อุทิศตน ทั้งความรู้ความสามารถ แรงกาย แรงใจ ในการประยุกต์ใช้องค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ประสาทสัมผัสเพื่อสร้างภาวะโภชนาการที่ดีให้กับคนไทยมาโดยตลอด และในโอกาสนี้ ศาสตราจารย์เกียรติคุณ นายแพทย์ไกรสิทธิ์ ตันติศิรินทร์ ที่ปรึกษาสถาบันโภชนาการ ดร.ทิพย์วรรณ ปริญญาศิริ ที่ปรึกษากระทรวงสาธารณสุข และ รองศาสตราจารย์ ดร.สิรี ชัยเสรี ผู้อำนวยการหน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของประเทศ สำนักงานสภานโยบายการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมแห่งชาติ ได้กล่าวรำลึกถึง ศาสตราจารย์ ดร.วิสิฐ ทั้งในฐานะเพื่อนร่วมงาน และมิตรสหายที่ผูกพันกันมานาน

        วันที่ 25 มกราคม 2566 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ เป็นประธานในงานวันคล้ายวันสถาปนาสถาบันโภชนาการ ครบรอบ 46 ปี โดยในช่วงเช้า รองศาสตราจารย์ ดร. ชลัท ทีมผู้บริหาร และบุคลากรของสถาบันฯ ได้การสักการะเจ้าพ่อขุนทุ่ง จากนั้น เวลา 09.30 น. มีพิธีทำบุญทางศาสนา โดยนิมนต์พระสงฆ์จากวัดสาลวัน จำนวน 9 รูป มาเจริญพุทธมนต์ ถวายภัตตาหารเพล พร้อมเครื่องไทยธรรม เพื่อเป็นสิริมงคล ต่อด้วยการสวดมาติกาบังสุกุล เพื่ออุทิศส่วนกุศลแด่บุคลกร ญาติมิตร ผู้มีอุปการคุณที่ล่วงลับไปแล้ว ในโอกาสนี้ มีผู้แทนจากคณะ ส่วนงานต่างๆ และผู้เกษียณอายุฯ เข้าร่วมแสดงความยินดี พร้อมทั้งร่วมบริจาคสมทบทุนในกิจกรรมวิชาการด้านการถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านอาหารและโภชนาการเพื่อความยั่งยืน

      วันพุธที่ 25 มกราคม พ.ศ. 2566 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล เป็นประธานร่วมในการเปิดการประชุม Side Meeting ในการประชุมวิชาการนานาชาติ รางวัลสมเด็จเจ้าฟ้ามหิดล (Prince Mahidol Award Conference: PMAC) 2023 หัวข้อ “Healthy Eating and Nutrition Profiling in Asia” โดยสถาบันโภชนาการ ม.มหิดล ร่วมกับ Nature Research Custom Media (NRCM) และอายิโนะโมะโต๊ะ เป็นเจ้าภาพจัดการประชุมนี้ ณ ห้องประชุม World Ballroom B ชั้น 23 โรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ และบางกอกคอนเวนชัน เซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ โดยมีผู้เข้าร่วมประชุมกว่า […]

        วันอังคารที่ 25 มกราคม 2565 สถาบันโภชนาการ ม.มหิดล ร่วมกับ มูลนิธิร็อคกี้เฟลเลอร์ จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ “Household Food Security for Nutrition Wellbeing” ให้แก่บุคลากรด้านการเกษตร อาหาร และโภชนาการ จากประเทศในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยได้รับเกียรติจาก คุณนฤมล สงวนวงศ์ ผู้ช่วยปลัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ บรรยายในหัวข้อ “Nutrition-sensitive agriculture for food availability and nutrition security”         จากนั้น ผศ.ดร.สิติมา จิตตินันทน์ กรรมการและเหรัญญิก สมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารแห่งประเทศไทย บรรยายหัวข้อ “Quality management of the downstream food system”

        รองศาสตราจารย์ ดร.กิตติ สรณเจริญพงศ์ อาจารย์ประจำสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล และในฐานะหัวหน้าโครงการวิจัย Banyan Project ซึ่งได้รับทุนวิจัยจากสภาองค์การพัฒนาเด็กและเยาวชน มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนารูปแบบมาตรฐานและการสร้างเครือข่ายการจัดตั้งสถานรับเลี้ยงเด็กเล็กตั้งแต่ 6 เดือนถึง 2 ปี ในชุมชนของผู้ที่ฐานะยากจน โดยเป็นวิทยากรหลักบรรยายองค์ความรู้โภชนาการ ในการประชุมเชิงปฎิบัติการเรื่องการพัฒนาศักยภาพแกนนำ 1,000 วันแรกแห่งชีวิต ให้กับภาคีเครือข่ายได้แก่ เจ้าหน้าที่ที่ทำงานในศูนย์เด็กเล็ก เจ้าหน้าที่สาธารณสุข พยาบาล แกนนำชุมชน อาสาสมัครสาธารณสุข รวมทั้งผู้บริหารองค์การบริหารส่วนจังหวัด และตำบล ในพื้นที่จังหวัดนครศรีธรรมราช ระหว่างวันที่ 23-24 มกราคม 2566 ณ ห้องประชุมองค์การบริหารส่วนตำบล อำเภอท่าศาลา จังหวัดนครศรีธรรมราช