วันที่ 23 กันยายน 2569 ทีมอาจารย์และนักวิจัย สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมออกบูธให้ความรู้ด้านโภชนาการ ในหัวข้อ “เกษียณ…สุข สนุก ไขมันพอดี” และ “เลือกสุขภาพดี…เลือกทางเลือกสุขภาพ” ภายในงานพิธีมอบเข็มมหาวิทยาลัยมหิดลและเกียรติบัตรแก่ข้าราชการ พนักงานมหาวิทยาลัย และลูกจ้าง ผู้เกษียณอายุงาน ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 ณ หอประชุมมหิดลสิทธาคาร เพื่อส่งเสริมการดูแลตนเองด้านอาหารและโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับวัยเกษียณอย่างถูกต้องและยั่งยืน [post-views]

     อบอุ่น ชื่นมื่น สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล จัดงานพิธีไหว้ครู ประจำปีการศึกษา 2569      ผ่านพ้นไปแล้วด้วยความประทับใจ สำหรับงานพิธีไหว้ครู ประจำปีการศึกษา 2569  ของสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี เมื่อวันที่ 23 กันยายนที่ผ่านมา บรรยากาศเต็มไปด้วยความอบอุ่น รอยยิ้ม และความซาบซึ้งใจของทั้งครูและศิษย์   ภายในงานเริ่มด้วยพิธีมอบทุนการศึกษา และรางวัลนักศึกษาดีเด่นเพื่อชื่นชมในความตั้งใจและสร้างขวัญกำลังใจ ก่อนที่ผู้อำนวยการสถาบันฯ จะกล่าวให้โอวาท มอบข้อคิดดีๆ และให้พรแก่นักศึกษาทุกคน จากนั้นตัวแทนนักศึกษาแต่ละหลักสูตรได้ร่วมถ่ายทอดความรู้สึกขอบคุณถึงอาจารย์ทุกท่าน ผู้เป็นแรงบันดาลใจและคอยดูแลมาโดยตลอด      สถาบันโภชนาการขอขอบคุณทุกคนที่เป็นส่วนสำคัญในการสร้างความทรงจำอันงดงามและอบอุ่นในครั้งนี้ไปด้วยกัน ❤️✨ [post-views]

        วันที่ 18 กันยายน 2569 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พร้อมด้วยคณะผู้บริหารและบุคลากร เข้าร่วมพิธีบำเพ็ญกุศลสตมวาร (100 วัน) เพื่ออุทิศถวายเป็นพระกุศลแด่ สมเด็จพระเจ้าลูกเธอ เจ้าฟ้าพัชรกิติยาภา นเรนทิราเทพยวดี กรมหลวงราชสาริณีสิริพัชร มหาวัชรราชธิดา และน้อมรำลึกในพระมหากรุณาธิคุณอย่างหาที่สุดมิได้ ณ บริเวณโถงพระรูปสมเด็จพระมหิตลาธิเบศร อดุลยเดชวิกรม พระบรมราชชนก ชั้น 1 สำนักงานอธิการบดี มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา [post-views]

        เมื่อวันที่ 11 กันยายน 2569 รองศาสตราจารย์ ดร.รุ่งทิวา วงศกรทรัพย์ ผู้ช่วยผู้อำนวยการด้านการบริการวิชาการและมาตรฐานห้องปฏิบัติการ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมให้การต้อนรับคณะผู้บริหารและเจ้าหน้าที่จาก ศูนย์ทดสอบและมาตรวิทยา (ศทม.) สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) นำโดย นางสาววดี วิชัยดิษฐ์ ผู้อำนวยการ ศทม. ณ ห้องประชุม 2 ชั้น 2 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล         ในโอกาสนี้ รองศาสตราจารย์ ดร.ครรชิต จุดประสงค์ ผู้จัดการคุณภาพของห้องปฏิบัติการฯ ได้นำคณะผู้เข้าเยี่ยมชมศึกษาดูงานการใช้เครื่องมือชั้นสูงสำหรับวิเคราะห์และทดสอบทางเคมีอาหาร พร้อมทั้งร่วมหารือและแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ เพื่อส่งเสริมการพัฒนางานด้านการวิเคราะห์ทดสอบ ตลอดจนยกระดับศักยภาพด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีร่วมกันระหว่างสองหน่วยงาน [post-views]

        เมื่อวันที่ 11 กันยายน 2569 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ให้เกียรติเป็นประธานกล่าวเปิดโครงการ พร้อมกล่าวต้อนรับ อาจารย์ ดร.อภิสิทธิ์ ภาสดา และคณะวิทยากรจากคณะสิ่งแวดล้อมและทรัพยากรศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล         การจัดอบรมเชิงปฏิบัติการในหัวข้อ “คัดแยกขยะสร้างสรรค์ เพิ่มมูลค่าอย่างยั่งยืน” มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมความรู้ ความเข้าใจ ตลอดจนสร้างจิตสำนึกในการจัดการและคัดแยกขยะอย่างถูกวิธี พร้อมถ่ายทอดแนวทางการนำขยะหรือวัสดุเหลือใช้กลับมาสร้างสรรค์ให้เกิดประโยชน์และเพิ่มมูลค่า อันเป็นกลไกสำคัญในการขับเคลื่อนระบบการบริหารจัดการขยะภายในองค์กรอย่างมีประสิทธิภาพ [post-views]

        วันที่ 29 สิงหาคม 2569  รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ รองศาสตราจารย์ ดร.สิทธิวัฒน์ เลิศศิริ รองอธิการบดี และ รองศาสตราจารย์ ดร.เอกราช เกตวัลห์ ผู้ช่วยอธิการบดีฝ่ายโครงการ SAI ร่วมต้อนรับ Prof.Hui Hong จาก China Agricultural University สาธารณรัฐประชาชนจีน ในการเข้าเยี่ยมชมสถาบันโภชนาการ เพื่อแสวงหาความร่วมมือด้านงานวิจัยและวิชาการด้านอาหารและโภชนาการ [post-views]

        เมื่อวันที่ 26 สิงหาคม 2569 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ให้การต้อนรับนักศึกษา 27 คน จาก Ewha Womans University สาธารณรัฐเกาหลี Fukuoka Women’s University ประเทศญี่ปุ่น และ นักศึกษาจากมหาวิทยาลัยมหิดล ในกิจกรรม EAT 2026 – Flavours of Inclusion Programนักศึกษาได้ร่วมคลาสทำอาหารไทยและลงมือทำเมนูส้มตำและบัวลอยด้วยตนเอง โดยมี รศ. ดร. ณัฐิรา อ่อนน้อม หัวหน้าหน่วยวิทยาศาสตร์การอาหาร เป็นผู้ถ่ายทอดความรู้และสาธิตขั้นตอนการทำอาหาร เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้เรียนรู้วัตถุดิบ รสชาติ และเอกลักษณ์ของอาหารไทยผ่านประสบการณ์จริง         นอกจากนี้ ยังมีกิจกรรมบรรยายจาก บริษัท เบทาโกร จำกัด (มหาชน) เพื่อเสริมความเข้าใจเกี่ยวกับแนวคิด Sustainable Egg […]

        วันที่ 26 สิงหาคม 2569 อาจารย์ ดร.ปรารถนา ตปนีย์ รองผู้อำนวยการด้านบริหารและพัฒนาวิชาการ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ให้การต้อนรับคณะอาจารย์และนิสิตจากคณะวิทยาศาสตร์การกีฬา จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ในโอกาสเข้าศึกษาดูงานห้องปฏิบัติการทางโภชนาการ เพื่อนำองค์ความรู้ไปประยุกต์ใช้ในงานวิจัยและการปฏิบัติการด้านโภชนาการกีฬา ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี ชั้น 2 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา         สำหรับการศึกษาดูงานในครั้งนี้ คณะฯได้ฟังบรรยายพิเศษจากอาจารย์ประจำสถาบันโภชนาการ ในหัวข้อ “Principle and Applications in vitro Glycemic Index” โดย รองศาสตราจารย์ ดร.วรางคณา ศรีจำนงค์ และหัวข้อ “Principle and Applications in Protein Analysis” โดย อาจารย์ ดร.วิษุวัต ทองพิชัย […]

        เมื่อวันที่ 25 สิงหาคม 2569 : สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ผนึกกำลังภาครัฐ ภาคีเครือข่าย และภาคเอกชน ร่วมเดินหน้าส่งเสริมพฤติกรรมการบริโภคเพื่อสุขภาพของคนไทย ในงานเสวนาวิชาการ “ส่งเสริมคนไทยให้เข้าใจ และใส่ใจดูแลสุขภาพ” ณ ลาน Eden ชั้น 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์        ภายในงานได้รับเกียรติจาก รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ พร้อมด้วย รองศาสตราจารย์ ดร.วันทนีย์ เกรียงสินยศ อาจารย์ประจำสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมขึ้นเวทีเสวนาในหัวข้อ “เบื้องหลังสัญลักษณ์ทางเลือกสุขภาพ” เพื่อสร้างความรู้ความเข้าใจเชิงลึกเกี่ยวกับที่มาและมาตรฐานของตราสัญลักษณ์ ซึ่งเป็นเครื่องมือสำคัญในการช่วยให้ผู้บริโภคเลือกซื้ออาหารและเครื่องดื่มที่ลดหวาน มัน เค็ม ได้อย่างมั่นใจ         นอกจากนี้ เวทียังเปิดกว้างเพื่อการแลกเปลี่ยนมุมมองการขับเคลื่อนสังคมสุขภาพดีรอบด้าน จากหลากหลายหน่วยงาน ได้แก่: นพ.กฤษฎา หาญบรรเจิด […]