วันที่ 24 เมษายน 2568 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ พร้อมด้วยรองศาสตราจารย์ ดร.วรางคณา ศรีจำนงค์ รองผู้อำนวยการฝ่ายเครือข่ายความร่วมมือและบุคลากร เข้าร่วมพิธีทำบุญตักบาตร เนื่องในโครงการอนุรักษ์ สืบสาน วัฒนธรรม ประจำปี 2568 “มหิดล ยศไทย วิถีธรรม” เพื่อดำรงไว้ซึ่งวัฒนธรรม ประเพณีอันดีงามของไทย และเพื่อความเป็นสิริมงคล โดยศาสตราจารย์ นายแพทย์ปิยะมิตร ศรีธรา อธิการบดีมหาวิทยาลัยมหิดล เป็นประธานในพิธี ณ หอพระพุทธมหาสิริพีรยพัฒน์ มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา [post-views]

        วันที่ 11 เมษายน 2568 สถาบันโภชนาการ ได้จัดกิจกรรม “สงกรานต์สุขใจ สืบสานวัฒนธรรมไทย” ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี เพื่อร่วมอนุรักษ์ประเพณีไทยอันดีงาม และเสริมสร้างความสัมพันธ์อันอบอุ่นระหว่างบุคลากรภายในองค์กร ภายในงานได้รับเกียรติจาก รองศาสตราจารย์ ดร. ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล เป็นประธานกล่าวต้อนรับและเปิดงาน พร้อมกล่าวอวยพรปีใหม่ไทยให้แก่บุคลากรทุกคน โดยมีคณะผู้บริหาร คณาจารย์ และเจ้าหน้าที่เข้าร่วมกิจกรรมกันอย่างคึกคักและอบอุ่นกิจกรรมในงานประกอบด้วย     – การสรงน้ำพระ     – มอบของที่ระลึกให้กับนักกีฬาที่ได้เหรียญรางวัล “มหิดลเกมส์ 2568”     – มอบของที่ระลึกให้กับผู้ชนะกิจกรรม “การเสนอความเห็นผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มสุขภาพที่ไม่มีในตลาด เพื่อจำหน่ายในรูปแบบพาสเจอไรซ์และยูเอชที”      การจัดกิจกรรมในครั้งนี้ไม่เพียงเป็นการเฉลิมฉลองวันขึ้นปีใหม่ไทยเท่านั้น แต่ยังสะท้อนให้เห็นถึงการให้ความสำคัญต่อการสืบสานวัฒนธรรมไทยในองค์กร เสริมสร้างความสามัคคี และเติมพลังใจในการทำงานให้กับบุคลากรทุกคน [post-views]

        วันที่ 10 เมษายน 2568 รองศาสตราจารย์ ดร. ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ และรองศาสตราจารย์ ภก. สุรกิจ นาทีสุวรรณ คณบดีคณะเภสัชศาสตร์ ได้ร่วมลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือด้านการวิจัยและการให้บริการทางวิชาการ ระหว่างสถาบันโภชนาการและคณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ที่ห้องประชุม 606 ชั้น 6 อาคารราชรัตน์ คณะเภสัชศาสตร์ โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร. ทพญ. ดุลยพร ตราชูธรรม หัวหน้ากลุ่มวิชาการและวิจัยด้านโภชนาการ สถาบันโภชนาการ และรองศาสตราจารย์ ดร. ภก. วิชิต โนสูงเนิน รองคณบดีฝ่ายวิจัยและนวัตกรรม คณะเภสัชศาสตร์ เป็นสักขีพยานความร่วมมือในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์หลัก 3 ประการ:      1. เพื่อส่งเสริมและสนับสนุนการวิจัยและการให้บริการทางวิชาการด้านการทบทวนวรรณกรรมอย่างเป็นระบบ (Systematic Review) และการวิเคราะห์เชิงอนุมาน (Meta-Analysis) ของสารสำคัญและคุณสมบัติทางสุขภาพ เพื่อสนับสนุนการกล่าวอ้างทางสุขภาพของผลิตภัณฑ์อาหารและสมุนไพร  […]

        วันที่ 4 เมษายน 2568 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ ร่วมงานวันคล้ายวันสถาปนาคณะเวชศาสตร์เขตร้อน ครบรอบ 65 ปี และร่วมสมทบทุนการศึกษา ณ ห้องประชุมเกรท ชั้น 8 อาคารเฉลิมพระเกียรติฉลองสิริราชสมบัติครอบ 60 ปี คณะเวชศาสตร์เขตร้อน มหาวิทยาลัยมหิดล [post-views]

        วันที่ 1 เมษายน 2568 สถาบันโภชนาการ จัดอบรม “INMU Boost UP: เติมพลังทักษะ ก้าวสู่อนาคต” ChatGPT&Gemini AI โดยได้รับเกียรติจาก รองศาสตราจารย์ ดร.นพ.ชัยเลิศ พิชิตพรชัย ผู้อำนวยการสถาบันนวัตกรรมการเรียนรู้ ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล [post-views]

        วันที่ 1 เมษายน 2568 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล เข้าร่วมเป็นสักขีพยานในพิธีลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ (MOU) ระหว่าง มหาวิทยาลัยมหิดล และ สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย ภายใต้ โครงการนวัตกรรมต้นแบบ Smart Agriculture Industry (SAI) ซึ่งเป็นโครงการต้นแบบเพื่อการเรียนรู้และบ่มเพาะแนวทางเกษตรโดยใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมรูปแบบใหม่ ที่ช่วยเพิ่มมูลค่าผลผลิตและสินค้าทางการเกษตรให้กับ SMEs และ Startups ภายในงาน นักวิจัยจากสถาบันโภชนาการ ได้จัดกิจกรรมออกบูธแสดงผลงานนวัตกรรมด้านอาหารและโภชนาการ เพื่อส่งเสริมการนำองค์ความรู้ไปต่อยอดสู่ภาคอุตสาหกรรม พิธีลงนามจัดขึ้น ณ อาคารใบไม้สามใบ อุทยานธรรมชาติวิทยาสิรีรุกขชาติ มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา [post-views]

        วันที่ 27 มีนาคม 2568 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล (INMU) ได้จัดสัมมนาออนไลน์ในหัวข้อ ” Methodological Approaches for Nutrient Recommendations: WHO and EFSA” โดยมีผู้เข้าร่วมมากกว่า 160 คนจากทั่วโลก ทั้งตัวแทนจากหน่วยงานภาครัฐ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ และผู้กำหนดนโยบาย งานสัมมนาครั้งนี้ได้รับเกียรติจากวิทยากรผู้ทรงคุณวุฒิ 2 ท่าน ได้แก่        🔹 Dr. Jason Montez นักวิทยาศาสตร์จากองค์การอนามัยโลก (WHO) บรรยายในหัวข้อ “Methodological Approaches Used in Updating FAO-WHO Nutrient Intake Values for Infants and Young Children”  […]

        วันที่ 21 มีนาคม 2568 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล โดย รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันฯ พร้อมด้วยทีมบริหารและอาจารย์นักวิจัย ร่วมการประชุมเชิงวิชาการ เสริมสร้างความร่วมมือด้านงานวิจัยและการศึกษา ระหว่างสถาบันโภชนาการ และ มหาวิทยาลัยมหิดล วิทยาเขตกาญจนบุรี ณ วิทยาเขตกาญจนบุรี อำเภอไทรโยค จังหวัดกาญจนบุรี         การประชุมครั้งนี้มุ่งเน้นการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านวิจัย การพัฒนาหลักสูตร การใช้ทรัพยากรร่วมกัน ตลอดจนการขยายโอกาสความร่วมมือทางวิชาการระหว่างสองหน่วยงานให้แข็งแกร่งยิ่งขึ้น และในโอกาสนี้ มีการนำเสนอประสบการณ์ความร่วมมือด้านงานวิจัยระหว่างสถาบันโภชนาการ-มหิดล กาญฯ ที่ผ่านมา ซึ่งสะท้อนถึงความก้าวหน้าของโครงการต่างๆ ที่ทั้งสองหน่วยงานได้ร่วมกันขับเคลื่อน และเป็นแนวทางการพัฒนาต่อยอดความร่วมมือในอนาคต         การประชุมครั้งนี้ไม่เพียงเป็นโอกาสในการสร้างเครือข่ายทางวิชาการที่เข้มแข็ง แต่ยังเป็นก้าวสำคัญในการส่งเสริมงานวิจัยให้เกิดประโยชน์ต่อสังคมได้อย่างเป็นรูปธรรม [post-views]

        สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมกับองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ “การเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ภายใต้โครงการ One Country One Priority Product (OCOP)” ระหว่างวันที่ 17-20 มีนาคม 2568 ณ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล        การอบรมจัดขึ้นในรูปแบบ Hybrid โดยมี การฝึกอบรมแบบ Onsite สำหรับผู้แทนจาก 4 ประเทศ ได้แก่ กัมพูชา เนปาล ภูฏาน และปาปัวนิวกินี สำหรับการบรรยายแบบ online เปิดโอกาสให้ผู้สนใจจากทั่วภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ซึ่งผู้เข้าร่วมจะได้เรียนรู้เทคโนโลยีแปรรูปอาหาร การพัฒนาผลิตภัณฑ์ มาตรฐานคุณภาพและความปลอดภัยด้านอาหาร ตลอดจนกลยุทธ์ทางการตลาด นอกจากนี้ ยังมีการฝึกปฏิบัติด้านการวิเคราะห์สารอาหาร ออกแบบฉลากโภชนาการ และพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ตอบโจทย์แนวโน้มสุขภาพยุคใหม่      การอบรมครั้งนี้นับเป็นก้าวสำคัญในการยกระดับผลิตภัณฑ์ OCOP ให้สามารถแข่งขันในตลาดสากล […]