ข่าว

        วันที่ 9 ตุลาคม 2569 อาจารย์ ดร.ไพวัลย์ บัวจันทร์ ประธานคณะกรรมการด้านสุนทรียภาพและสื่อสารวัฒนธรรม เป็นตัวแทนสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ในการส่งมอบสิ่งของที่ชาวสถาบันฯ ได้ร่วมกัน “แบ่งปัน” และ “ส่งต่อ” ให้แก่โครงการ “แบ่งเบา” โดยมูลนิธิหลวงตาน้อย         การจัดกิจกรรมในครั้งนี้ เพื่อให้ชาวสถาบันฯ ได้ร่วม “แบ่งปัน x ส่งต่อ” สิ่งของสภาพดี เพื่อนำไปส่งต่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด ซึ่งเป็นการสร้างคุณค่าจากสิ่งของที่เหลือใช้ ควบคู่ไปกับการปลูกฝังจิตสำนึกด้านจิตอาสา ความรับผิดชอบต่อสังคม และการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่าและยั่งยืน [post-views]

        วันที่ 8 ตุลาคม 2569 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมกับ Food Industry Asia (FIA) จัดกิจกรรม “From Science to Product Innovation: Practical Pathways for Sugar and Sodium Reformulation” เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้และแนวทางการประยุกต์ใช้หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารที่ลดปริมาณน้ำตาลและโซเดียม ตลอดจนส่งเสริมการพัฒนาสภาพแวดล้อมด้านอาหารที่เอื้อต่อสุขภาพ และสนับสนุนทางเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้บริโภค         ในการนี้ รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวต้อนรับและบรรยายในหัวข้อสถานการณ์โภชนาการของประเทศไทยและมาตรการส่งเสริมการเลือกบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพ โดยนำเสนอองค์ความรู้ด้านโภชนาการที่เกี่ยวข้องกับการส่งเสริมสุขภาพของประชาชน รวมถึงแนวทางการนำหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ไปใช้สนับสนุนการกำหนดนโยบายและการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ         เนื้อหาการสัมมนาครอบคลุมประเด็นสำคัญ ได้แก่ การกำหนดเกณฑ์อ้างอิงปริมาณโซเดียมเพื่อสนับสนุนการปรับสูตรอาหารในประเทศไทย การสาธิตต้นแบบผลิตภัณฑ์และการประเมินทางประสาทสัมผัส ตลอดจนการทบทวนหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับสารให้ความหวานที่ไม่ใช่น้ำตาล และบทบาทของความชอบรสหวานต่อพฤติกรรมการบริโภค โดยมีผู้เชี่ยวชาญและผู้แทนจากหน่วยงานภาครัฐ […]

        รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้รับเชิญให้เป็นวิทยากรบรรยายพิเศษในงาน การประชุมวิชาการระดับชาติว่าด้วยปัจจัยเชิงพาณิชย์ที่กำหนดสุขภาพ ปี 2569 (National Conference on Commercial Determinants of Health 2026: NCDH2026) ซึ่งจัดขึ้นภายใต้แนวคิด “จากภูมิทัศน์สู่การการะทำ: การกำกับดูแลปัจจัยเชิงพาณิชย์เพื่อสุขภาวะที่เป็นธรรม” ในวันอังคารที่ 6 ตุลาคม 2569 ณ โรงแรมอัศวิน แกรนด์ คอนเวนชั่น กรุงเทพมหานคร 📌 หัวข้อบรรยาย: “จากภาษีความหวานสู่การปรับสูตรและทางเลือกสุขภาพ: เมื่อแรงจูงใจเปลี่ยนตลาดอาหาร” (From Sugar Tax to Reformulation and Healthier Choice: When Incentives Reshape Food Markets) 💡 ไฮไลต์สำคัญของการบรรยาย:เจาะลึกบทเรียนนโยบายภาษีเครื่องดื่มผสมน้ำตาล (SSB Tax) […]

        วันที่ 25 กันยายน 2569 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล จัดการอบรมให้ความรู้ด้านการป้องกันและระงับอัคคีภัย พร้อมซักซ้อมการอพยพหนีไฟแก่บุคลากร เพื่อเสริมสร้างความรู้ ความเข้าใจ และทักษะที่จำเป็นในการรับมือเหตุเพลิงไหม้และสถานการณ์ฉุกเฉิน อย่างถูกต้องและปลอดภัย การจัดฝึกอบรมในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อมุ่งให้บุคลากรมีความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับไฟและอัคคีภัย สามารถป้องกันและระงับเหตุในเบื้องต้น ตลอดจนเข้าใจขั้นตอนการอพยพหนีไฟอย่างเป็นระบบ พร้อมนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการปฏิบัติงานและชีวิตประจำวัน เพื่อลดความเสี่ยงและความสูญเสียที่อาจเกิดขึ้น         โอกาสนี้ ได้รับเกียรติจาก คุณเทวกฤษ ปื่นเพ็ชร พร้อมทีมงานสถาบันฝึกอบรมด้านความปลอดภัยในการทำงาน บริษัท ปิ่นทองกรุ๊ป แมนเนจเม้นท์ แอนด์ คอนซัลแตนท์ จำกัด เป็นวิยากรถ่ายทอดความรู้และประสบการณ์ พร้อมฝึกปฏิบัติให้บุคลากรได้เรียนรู้จากสถานการณ์จริง [post-views]

        วันที่ 24 กันยายน 2569 รองศาสตราจารย์ ดร.สุวภัทร กิตติบัญชากุล รองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พร้อมด้วยบุคลากรสถาบันฯ ร่วมพิธีวางพวงมาลาถวายสักการะ สมเด็จพระมหิตลาธิเบศร อดุลยเดชวิกรม พระบรมราชชนก “พระบิดาแห่งการแพทย์ปัจจุบัน” เนื่องใน “วันมหิดล” ประจำปี 2569 ณ ศูนย์การเรียนรู้มหิดล มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา เพื่อแสดงความระลึกถึงพระมหากรุณาธิคุณที่ทรงมีต่อการสาธารณสุขของไทย [post-views]

     วันที่ 23 กันยายน 2569 ทีมอาจารย์และนักวิจัย สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมออกบูธให้ความรู้ด้านโภชนาการ ในหัวข้อ “เกษียณ…สุข สนุก ไขมันพอดี” และ “เลือกสุขภาพดี…เลือกทางเลือกสุขภาพ” ภายในงานพิธีมอบเข็มมหาวิทยาลัยมหิดลและเกียรติบัตรแก่ข้าราชการ พนักงานมหาวิทยาลัย และลูกจ้าง ผู้เกษียณอายุงาน ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 ณ หอประชุมมหิดลสิทธาคาร เพื่อส่งเสริมการดูแลตนเองด้านอาหารและโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับวัยเกษียณอย่างถูกต้องและยั่งยืน [post-views]

     อบอุ่น ชื่นมื่น สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล จัดงานพิธีไหว้ครู ประจำปีการศึกษา 2569      ผ่านพ้นไปแล้วด้วยความประทับใจ สำหรับงานพิธีไหว้ครู ประจำปีการศึกษา 2569  ของสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี เมื่อวันที่ 23 กันยายนที่ผ่านมา บรรยากาศเต็มไปด้วยความอบอุ่น รอยยิ้ม และความซาบซึ้งใจของทั้งครูและศิษย์   ภายในงานเริ่มด้วยพิธีมอบทุนการศึกษา และรางวัลนักศึกษาดีเด่นเพื่อชื่นชมในความตั้งใจและสร้างขวัญกำลังใจ ก่อนที่ผู้อำนวยการสถาบันฯ จะกล่าวให้โอวาท มอบข้อคิดดีๆ และให้พรแก่นักศึกษาทุกคน จากนั้นตัวแทนนักศึกษาแต่ละหลักสูตรได้ร่วมถ่ายทอดความรู้สึกขอบคุณถึงอาจารย์ทุกท่าน ผู้เป็นแรงบันดาลใจและคอยดูแลมาโดยตลอด      สถาบันโภชนาการขอขอบคุณทุกคนที่เป็นส่วนสำคัญในการสร้างความทรงจำอันงดงามและอบอุ่นในครั้งนี้ไปด้วยกัน ❤️✨ [post-views]

        วันที่ 18 กันยายน 2569 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พร้อมด้วยคณะผู้บริหารและบุคลากร เข้าร่วมพิธีบำเพ็ญกุศลสตมวาร (100 วัน) เพื่ออุทิศถวายเป็นพระกุศลแด่ สมเด็จพระเจ้าลูกเธอ เจ้าฟ้าพัชรกิติยาภา นเรนทิราเทพยวดี กรมหลวงราชสาริณีสิริพัชร มหาวัชรราชธิดา และน้อมรำลึกในพระมหากรุณาธิคุณอย่างหาที่สุดมิได้ ณ บริเวณโถงพระรูปสมเด็จพระมหิตลาธิเบศร อดุลยเดชวิกรม พระบรมราชชนก ชั้น 1 สำนักงานอธิการบดี มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา [post-views]

        เมื่อวันที่ 11 กันยายน 2569 รองศาสตราจารย์ ดร.รุ่งทิวา วงศกรทรัพย์ ผู้ช่วยผู้อำนวยการด้านการบริการวิชาการและมาตรฐานห้องปฏิบัติการ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมให้การต้อนรับคณะผู้บริหารและเจ้าหน้าที่จาก ศูนย์ทดสอบและมาตรวิทยา (ศทม.) สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) นำโดย นางสาววดี วิชัยดิษฐ์ ผู้อำนวยการ ศทม. ณ ห้องประชุม 2 ชั้น 2 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล         ในโอกาสนี้ รองศาสตราจารย์ ดร.ครรชิต จุดประสงค์ ผู้จัดการคุณภาพของห้องปฏิบัติการฯ ได้นำคณะผู้เข้าเยี่ยมชมศึกษาดูงานการใช้เครื่องมือชั้นสูงสำหรับวิเคราะห์และทดสอบทางเคมีอาหาร พร้อมทั้งร่วมหารือและแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ เพื่อส่งเสริมการพัฒนางานด้านการวิเคราะห์ทดสอบ ตลอดจนยกระดับศักยภาพด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีร่วมกันระหว่างสองหน่วยงาน [post-views]

        เมื่อวันที่ 11 กันยายน 2569 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ให้เกียรติเป็นประธานกล่าวเปิดโครงการ พร้อมกล่าวต้อนรับ อาจารย์ ดร.อภิสิทธิ์ ภาสดา และคณะวิทยากรจากคณะสิ่งแวดล้อมและทรัพยากรศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล         การจัดอบรมเชิงปฏิบัติการในหัวข้อ “คัดแยกขยะสร้างสรรค์ เพิ่มมูลค่าอย่างยั่งยืน” มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมความรู้ ความเข้าใจ ตลอดจนสร้างจิตสำนึกในการจัดการและคัดแยกขยะอย่างถูกวิธี พร้อมถ่ายทอดแนวทางการนำขยะหรือวัสดุเหลือใช้กลับมาสร้างสรรค์ให้เกิดประโยชน์และเพิ่มมูลค่า อันเป็นกลไกสำคัญในการขับเคลื่อนระบบการบริหารจัดการขยะภายในองค์กรอย่างมีประสิทธิภาพ [post-views]