วันที่ 27 มีนาคม 2568 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล (INMU) ได้จัดสัมมนาออนไลน์ในหัวข้อ ” Methodological Approaches for Nutrient Recommendations: WHO and EFSA” โดยมีผู้เข้าร่วมมากกว่า 160 คนจากทั่วโลก ทั้งตัวแทนจากหน่วยงานภาครัฐ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ และผู้กำหนดนโยบาย งานสัมมนาครั้งนี้ได้รับเกียรติจากวิทยากรผู้ทรงคุณวุฒิ 2 ท่าน ได้แก่        🔹 Dr. Jason Montez นักวิทยาศาสตร์จากองค์การอนามัยโลก (WHO) บรรยายในหัวข้อ “Methodological Approaches Used in Updating FAO-WHO Nutrient Intake Values for Infants and Young Children”  […]

        วันที่ 21 มีนาคม 2568 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล โดย รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันฯ พร้อมด้วยทีมบริหารและอาจารย์นักวิจัย ร่วมการประชุมเชิงวิชาการ เสริมสร้างความร่วมมือด้านงานวิจัยและการศึกษา ระหว่างสถาบันโภชนาการ และ มหาวิทยาลัยมหิดล วิทยาเขตกาญจนบุรี ณ วิทยาเขตกาญจนบุรี อำเภอไทรโยค จังหวัดกาญจนบุรี         การประชุมครั้งนี้มุ่งเน้นการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านวิจัย การพัฒนาหลักสูตร การใช้ทรัพยากรร่วมกัน ตลอดจนการขยายโอกาสความร่วมมือทางวิชาการระหว่างสองหน่วยงานให้แข็งแกร่งยิ่งขึ้น และในโอกาสนี้ มีการนำเสนอประสบการณ์ความร่วมมือด้านงานวิจัยระหว่างสถาบันโภชนาการ-มหิดล กาญฯ ที่ผ่านมา ซึ่งสะท้อนถึงความก้าวหน้าของโครงการต่างๆ ที่ทั้งสองหน่วยงานได้ร่วมกันขับเคลื่อน และเป็นแนวทางการพัฒนาต่อยอดความร่วมมือในอนาคต         การประชุมครั้งนี้ไม่เพียงเป็นโอกาสในการสร้างเครือข่ายทางวิชาการที่เข้มแข็ง แต่ยังเป็นก้าวสำคัญในการส่งเสริมงานวิจัยให้เกิดประโยชน์ต่อสังคมได้อย่างเป็นรูปธรรม [post-views]

        สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมกับองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ “การเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ภายใต้โครงการ One Country One Priority Product (OCOP)” ระหว่างวันที่ 17-20 มีนาคม 2568 ณ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล        การอบรมจัดขึ้นในรูปแบบ Hybrid โดยมี การฝึกอบรมแบบ Onsite สำหรับผู้แทนจาก 4 ประเทศ ได้แก่ กัมพูชา เนปาล ภูฏาน และปาปัวนิวกินี สำหรับการบรรยายแบบ online เปิดโอกาสให้ผู้สนใจจากทั่วภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ซึ่งผู้เข้าร่วมจะได้เรียนรู้เทคโนโลยีแปรรูปอาหาร การพัฒนาผลิตภัณฑ์ มาตรฐานคุณภาพและความปลอดภัยด้านอาหาร ตลอดจนกลยุทธ์ทางการตลาด นอกจากนี้ ยังมีการฝึกปฏิบัติด้านการวิเคราะห์สารอาหาร ออกแบบฉลากโภชนาการ และพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ตอบโจทย์แนวโน้มสุขภาพยุคใหม่      การอบรมครั้งนี้นับเป็นก้าวสำคัญในการยกระดับผลิตภัณฑ์ OCOP ให้สามารถแข่งขันในตลาดสากล […]

        วันที่ 17 มีนาคม 2568 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล เป็นประธานเปิดโครงการฝึกอบรมเรื่อง การส่งเสริมคุณธรรม จริยธรรมและความโปร่งใส: กระบวนการสร้างการรับรู้ของผู้มีส่วนได้เสียภายในด้านการป้องกันการทุจริตและประพฤติมิชอบในการทำงาน ประจำปีงบประมาณ 2568 โดยได้รับเกียรติจาก ดร.จักรกฤษณ์ พางาม หัวหน้างานธรรมาภิบาลและบริหารทั่วไป กองกฎหมาย มหาวิทยาลัยมหิดล เป็นวิทยากรบรรยายและแลกเปลี่ยนองค์ความรู้         การอบรมครั้งนี้มุ่งเน้นให้บุคลากรเข้าใจแนวทางปฏิบัติเพื่อป้องกันการทุจริตและการประพฤติมิชอบในองค์กร การสร้างวัฒนธรรมองค์กรปลอดการทุจริต เช่น นโยบาย “No Gift Policy” ซึ่งเป็นนโยบายที่มุ่งส่งเสริมความโปร่งใสและลดความเสี่ยงในการคอร์รัปชันในองค์กร รวมทั้งได้เรียนรู้เกี่ยวกับเกณฑ์การประเมินคุณธรรมและความโปร่งใสในการดำเนินงาน (ITA) เพื่อนำไปปรับใช้ในภารกิจของหน่วยงานได้อย่างเหมาะสม โดยกิจกรรมดังกล่าวได้รับความสนใจจากทีมบริหาร อาจารย์ และบุคลากรของสถาบันฯ เข้าร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้ผ่านระบบออนไลน์กันอย่างพร้อมเพรียง

กิจกรรมการทดสอบความชำนาญในการตรวจวัดค่าวอเตอร์แอกทิวิตีในอาหาร

        วันที่ 4 มีนาคม 2568 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมเดินขบวนพาเหรดในพิธีเปิดและปิดการแข่งขันกีฬาบุคลากร “มหิดลเกมส์” ประจำปีงบประมาณ 2568 ภายใต้ธีมงาน “Real world hero: Empowering the real world impact” ซึ่งจัดขึ้น ณ สนามกีฬาฟุตบอล 1 มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา โดยมีบุคลากรจากหน่วยงานต่าง ๆ เข้าร่วมอย่างคึกคัก สร้างความสนุกสนานและมิตรภาพระหว่างบุคลากรให้กับชาวมหิดล         ทั้งนี้ การแข่งขันกีฬาบุคลากร “มหิดลเกมส์” เป็นกิจกรรมที่จัดขึ้นเป็นประจำทุกปี เพื่อส่งเสริมสุขภาพพลานามัย เสริมสร้างความสัมพันธ์อันดีระหว่างบุคลากรภายในมหาวิทยาลัยมหิดลมาอย่างต่อเนื่อง  [post-views]

        วันที่ 2 มีนาคม 2568 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล รองศาสตราจารย์ ดร.เชาวนี ชูพีรัชน์ รองผู้อำนวยการ พร้อมด้วยบุคลากร เข้าร่วมพิธีวางพานพุ่ม ถวายราชสักการะพระรูปสมเด็จพระมหิตลาธิเบศร อดุลยเดชวิกรม พระบรมราชชนก เนื่องในวันครบรอบ 56 ปี วันพระราชทานนาม และ 137 ปี มหาวิทยาลัยมหิดล ณ หอประชุมมหิดลสิทธาคารในโอกาสนี้ มหาวิทยาลัยมหิดลได้จัดแสดงปาฐกถา เกียรติยศ ศาสตราจารย์ นายแพทย์กษาน จาติกวนิช ครั้งที่ 13 เรื่อง “Nan Sandbox” โดย คุณบัณฑูร ล่ำซำ ประธานกิตติคุณ ธนาคารกสิกรไทย จำกัด (มหาชน) ณ ห้องประชุมแกรนด์บอลรูม ศูนย์ประชุมมหิดลสิทธาคาร มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายาจากนั้น ในช่วงบ่าย […]

        วันที่ 20 กุมภาพันธ์ 2568 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล นำโดย รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ รองศาสตราจารย์ ดร.วรางคณา ศรีจำนงค์ รองผู้อำนวยการฝ่ายเครือข่ายความร่วมมือและบริการวิชาการ และผู้ช่วยศาสตราจาราย์ ดร.สุวภัทร กิตติบัญชากุล รองผู้อำนวยการด้านบริหารและพัฒนาวิชาการ พร้อมคณะผู้บริหารและอาจารย์จากสถาบันโภชนาการ ได้ให้การต้อนรับคณะผู้บริหารและอาจารย์จาก Department of Food and Nutrition, Seoul National University ในโอกาสการประชุมเพื่อสร้างความร่วมมือทางวิชาการและการวิจัยระหว่างสองสถาบัน          การประชุมในครั้งนี้เป็นโอกาสที่ทั้งสองสถาบันได้แลกเปลี่ยนข้อมูลและประสบการณ์ พร้อมทั้งลงนามในบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ (MoU) เพื่อเสริมสร้างโอกาสในการพัฒนางานวิจัยและการแลกเปลี่ยนความรู้ในอนาคต ซึ่งถือเป็นก้าวสำคัญในการเสริมสร้างศักยภาพทางวิชาการและพัฒนาบุคลากรร่วมกับมหาวิทยาลัยชั้นนำจากประเทศเกาหลีใต้         นอกจากนี้ ผู้อำนวยการสถาบันฯ ได้พาคณะผู้บริหารเยี่ยมชมสิ่งอำนวยความสะดวกภายในสถาบันฯ เช่น โรงงานต้นแบบตามมาตรฐาน GMP เพื่อผลิตอาหารทางการแพทย์ มหาวิทยาลัยมหิดล, […]

        วันที่ 19 กุมภาพันธ์ 2568 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้จัดการอบรมในหัวข้อ “ChatGPT เพื่อเพิ่มศักยภาพและพัฒนาบุคลากรสู่การทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ (Smart Skills)” ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ภัทราวุธ เจริญรูป ผู้ช่วยอธิการบดีฝ่ายกิจการนานาชาติและอาจารย์ประจำคณะภาษาและสื่อสาร สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ ให้เกียรติมาเป็นวิทยากรในครั้งนี้         การอบรมในครั้งนี้มุ่งเน้นไปที่การพัฒนาทักษะการใช้เทคโนโลยี ChatGPT เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานและเสริมสร้างศักยภาพของบุคลากรให้สามารถปรับตัวและทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพในยุคดิจิทัล โดยผู้เข้าร่วมได้เรียนรู้วิธีการนำ ChatGPT ไปใช้ในการค้นหาและประมวลผลข้อมูล การสื่อสาร และการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีในงานประจำวันอีกด้วย [post-views]