สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล (INMU) จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ เพื่อพัฒนาฐานข้อมูลองค์ประกอบทางเคมีของอาหาร ซึ่งจะมีส่วนช่วยในการยกระดับโภชนาการและสุขภาพของคนทั่วโลก โดยจัดขึ้นระหว่างวันที่ 18-20 พฤศจิกายน พ.ศ. 2567 ณ ห้องประชุม Chyna โรงแรม The Quarter Hualamphong by UHG โดยมี รศ.ดร ครรชิต จุดประสงค์ เป็นหัวหน้าโครงการ และในโอกาสนี้ อ.ดร. ณชล แร่ทอง ผู้ช่วยผู้อำนวยการด้านวิเทศสัมพันธ์ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้กล่าวต้อนรับและเปิดงานอบรมอย่างเป็นทางการ        ทั้งนี้ การอบรมเชิงปฏิบัติการดังกล่าว เป็นโอกาสอันดีในการร่วมมือกับผู้เชี่ยวชาญจากนานาประเทศ เพื่อร่วมกันพัฒนาความรู้ด้านองค์ประกอบทางเคมีของอาหาร ซึ่งจะนำไปสู่การยกระดับโภชนาการและสุขภาพของคนทั่วโลก [post-views]

    วันที่ 15 พฤศจิกายน 2567 คณะกรรมการสวัสดิการ ส่งเสริมสุขภาวะและบุคลากรสัมพันธ์ สถาบันโภชนาการจัดกิจกรรม “ประกวดกระทงรักษ์โลก” เพื่อส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์ในการประดิษฐ์กระทงที่ใช้วัสดุธรรมชาติและย่อยสลายได้ ส่งเสริมการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม [post-views]

    วันที่ 8 พฤศจิกายน 2567 รองศาสตราจารย์ ดร. ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ ม.มหิดล พร้อมด้วยบุคลากร ร่วมพิธีถวายผ้าพระกฐินพระราชทาน ประจำปีพุทธศักราช 2567 ณ วัดกาญจนสิงหาสน์วรวิหาร กรุงเทพฯ [post-views]

      เมื่อวันที่ 30 ตุลาคม พ.ศ. 2567 คณะโภชนาการจากมหาวิทยาลัยฟิลิปปินส์ ดิลิมาน นำโดยรองศาสตราจารย์ดร.โรเวนา เกรซ อาร์. ซานเชซ และรองศาสตราจารย์ดร.มีร์นา เบนิตา แอล. ลูน่า ได้เดินทางมาเยือน สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. สุวภัทร กิตติบัญชากุล รองผู้อำนวยการด้านบริหารและพัฒนาวิชาการ และ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.นัฐพล ตั้งสุภูมิ ประธานหลักสูตรวิทยาวิทยาศาสตร์การอาหารเพื่อโภชนาการ (หลักสูตรนานาชาติ) ให้การต้อนรับ โดยมีเป้าหมายเพื่อศึกษาดูงานและนำแนวทางการสอนและหลักสูตรของหลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิตในสาขาวิทยาศาสตร์การอาหารเพื่อโภชนาการ (International Program) ของมหาวิทยาลัยมหิดลไปพัฒนาและปรับปรุงหลักสูตรของมหาวิทยาลัยฟิลิปปินส์ ดิลิมานการศึกษาดูงานครั้งนี้ประกอบด้วยกิจกรรมหลัก เช่น การวิเคราะห์และทบทวนหลักสูตรการเรียนการสอน การพบปะพูดคุยแลกเปลี่ยนความรู้กับคณาจารย์ การเยี่ยมชมอุปกรณ์และห้องปฏิบัติการที่ทันสมัย รวมถึงการสัมภาษณ์นักศึกษาปัจจุบันเพื่อรับทราบประสบการณ์และแนวทางการวิจัยของพวกเขา การแลกเปลี่ยนและความร่วมมือในครั้งนี้มีเป้าหมายที่จะยกระดับการศึกษาทางด้านวิทยาศาสตร์การอาหาร และเพิ่มขีดความสามารถในการผลิตบัณฑิตที่มีคุณภาพสูงในระดับนานาชาติ [post-views]

      วันที่ 28 ตุลาคม 2567 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ ให้การต้อนรับ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ นพ.ยุทธนา อุดมพร คณบดีวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการกีฬา เข้าร่วมในพิธีลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ เรื่องการดำเนินการวิจัยทางด้านอาหารและโภชนาการในมนุษย์และการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารต้นแบบ ระหว่างสถาบันโภชนาการ และวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการกีฬา มหาวิทยาลัยมหิดล โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร.ทพญ.ดุลยพร ตราชูธรรม และ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อลิสา นานา ร่วมลงนามเป็นสักขีพยาน พร้อมทั้งคณะผู้บริหาร คณาจารย์เข้าร่วมเป็นเกียรติในพิธีฯ ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี ชั้น 2 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายาสำหรับความร่วมมือในครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อร่วมกัน ส่งเสริมและสนับสนุนให้เกิดการดำเนินการวิจัยทางด้านอาหารและโภชนาการในมนุษย์ เพื่อการขอขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารใหม่ (Novel Foods) อาหารวัตถุประสงค์พิเศษ (Special Purposed Foods) การระบุฉลากพิเศษ การขอรับรองการกล่าวอ้างทางสุขภาพ ส่งเสริมและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารต้นแบบ เพื่อใช้ในกำรดำเนินการวิจัยทางด้านอาหารและโภชนาการในมนุษย์ เพื่อสนับสนุนให้เกิดความร่วมมือในการดำเนินการวิจัยและการแลกเปลี่ยนข้อมูลทางวิชาการ

        สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ ‘Capacity Building on Laboratory: An Apprenticeship Program’ ร่วมกับ SEAMEO RECFON ระหว่างวันที่ 7-17 ตุลาคม 2567 มุ่งพัฒนาศักยภาพบุคลากรด้านการวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการ เสริมทักษะด้านการเตรียมตัวอย่าง การตรวจวัดระดับสารอาหาร และการจัดการคุณภาพมาตรฐาน ISO 17025 เพื่อยกระดับมาตรฐานการวิจัยและการวิเคราะห์ทางวิทยาศาสตร์ในระดับสากล

        วันที่ 5 ตุลาคม 2567 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล จัดงานแสดงความยินดีบัณฑิตใหม่ ปีการศึกษา 2566 โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ เป็นประธานเปิดงานและกล่าวแสดงความยินดีบัณฑิตใหม่ พร้อมด้วยประธานหลักสูตรและคณาจารย์ร่วมแสดงความยินดีบัณฑิตใหม่และมอบของที่ระลึกแก่ผู้สำเร็จการศึกษา         จากนั้น ตัวแทนบัณฑิตใหม่จากทุกหลักสูตรได้กล่าวขอบคุณอาจารย์ที่สอนวิชาความรู้และประสบการณ์ต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ และรับชมการแสดงและวีดีทัศน์แสดงความยินดีกับบัณฑิตทุกท่าน ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี ชั้น 2 สถาบันโภชนาการ

        วันที่ 26-27 กันยายน 2567 รองศาสตราจารย์ ดร.วรางคณา ศรีจำนงค์ รองผู้อำนวยการฝ่ายเครือข่ายความร่วมมือและบริการวิชาการ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล เข้าร่วมประชุม the 14th Governing Board Meeting of the SEAMEO Regional Centre for Food and Nutrition (RECFON) ณ เมืองยอกยาการ์ตา ประเทศอินโดนีเซีย ซึ่งการประชุมดังกล่าวจัดขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสนับสนุนและส่งเสริมความร่วมมือในด้านโภชนาการและอาหารในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ภายใต้กรอบการทำงานของ SEAMEO         ทั้งนี้ SEAMEO RECFON เป็นศูนย์ระดับภูมิภาคที่มีบทบาทสำคัญในการวิจัย พัฒนา และส่งเสริมความรู้ในด้านอาหารและโภชนาการในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยมีเป้าหมายหลักในการพัฒนาคุณภาพชีวิตของประชากรในภูมิภาคนี้ ผ่านการส่งเสริมความรู้และการปฏิบัติด้านโภชนาการ         ในระหว่างการประชุม รองศาสตราจารย์ ดร.วรางคณา […]

        เมื่อวันที่ 3 ตุลาคม 2567 สถาบันโภชนาการให้การต้อนรับคณะจากหน่วยโภชนศาสตร์คลินิก กองอายุรกรรม โรงพยาบาลพระมงกุฎเกล้า โดยมีรองศาสตราจารย์ ดร.วันทนีย์ เกรียงสินยศ และนักวิจัยสังกัดหน่วยมนุษยโภชนาการ ให้ความรู้พร้อมสาธิตการใช้เครื่องมือประเมินความต้องการพลังงานและวัดองค์ประกอบร่างกาย