เมื่อวันที่ 18 ธันวาคม 2568 … สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล เปิดครัวสาธิตฯ ต้อนรับคณะกรรมการพัฒนาศักยภาพนิสิต นักศึกษา ทปอ. ในกิจกรรมกลุ่มแลกเปลี่ยนเรียนรู้ “Glow Up Health” ภายใต้แนวคิด “Campus กินดี: ทำให้ตัวเลือก Healthy เป็นทางที่ง่าย” โดยมี คุณสายลม ประทุมเมือง ผู้ช่วยผู้อำนวยการด้านงานแผนและงบประมาณ ให้การต้อนรับอย่างอบอุ่น        งานนี้เราไม่ได้มาแค่บรรยาย แต่ชวนทุกคนมา “เจาะลึก” และ “ลงมือทำ” จริง! 🎙️ อาจารย์ ดร.ฐนิต วินิจจะกูล อาจารย์ประจำสาขาวิชาโภชนาการและการกำหนดอาหาร (หลักสูตรนานาชาติ) ร่วมแชร์แนวคิดการปรับสภาพแวดล้อมในมหาวิทยาลัยให้เอื้อต่อการกินดี พร้อมวิธีแก้ปัญหาโภชนาการที่พบบ่อยในกลุ่มวัยรุ่นและวัยทำงานWorkshop สุด Exclusive: กิจกรรมปฏิบัติการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพ (Cooking Workshop) ที่ทำตามได้ง่าย โดย นางสาวปัณฑารีย์ […]

        วันที่ 18 ธันวาคม 2568 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พร้อมด้วยคณาจารย์ ให้การต้อนรับ เภสัชกรหญิงสุภัทรา บุญเสริม เลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา คณะผู้บริหารและผู้ทรงคุณวุฒิจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) รวมถึง รองศาสตราจารย์ ภก.สุรกิจ นาฑีสุวรรณ คณบดี และคณาจารย์ จากคณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ในโอกาสเข้าร่วมหารือทิศทางความร่วมมือด้านงานวิจัยและโภชนาการ ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา         ในโอกาสนี้ คณะผู้บริหาร อย. ยังได้เยี่ยมชมความพร้อมของโครงสร้างพื้นฐานและศักยภาพด้านการวิจัยของสถาบันฯ อาทิ ศูนย์ความเป็นเลิศ PTFI ครัวสาธิตการประกอบอาหารเพื่อโภชนาการ และโรงงานผลิตอาหารทางการแพทย์ โดยความร่วมมือดังกล่าวนับเป็นก้าวสำคัญในการขับเคลื่อนงานด้านอาหารและโภชนาการ เพื่อส่งเสริมสุขภาวะที่ดีของประชาชนในอนาคต [post-views]

        วันที่ 15 ธันวาคม 2568 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้เข้าร่วมเสวนา “ตั้งวงคุยที่ลานหญ้า” กับท่านอธิการบดี ทีมผู้บริหาร ผู้นำส่วนงาน และคณาจารย์มหาวิทยาลัยมหิดล ในการ ผลักดันโครงการ Mahidol Wellbeing ให้เกิดขึ้นอย่างเป็นรูปธรรม ณ ลานหน้าอาคารสำนักงานอธิการบดี มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา         ภายในงาน สถาบันโภชนาการได้ร่วมแสดงบูธกิจกรรมภายใต้แนวคิด “รักมัน..เลือกได้” พร้อมทั้งนำผลิตภัณฑ์ “คุกกี้สูตรลดน้ำตาล” เพื่อสุขภาพที่ดี มาให้ผู้เข้าร่วมงานได้เยี่ยมชมและชิม         กิจกรรมครั้งนี้เป็นส่วนหนึ่งของการผนึกกำลังร่วมกันเพื่อให้ชาวมหิดลทุกคนมีสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีอย่างยั่งยืน   [post-views]

        วันที่ 15 ธันวาคม 2568 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล โดย รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ลงนามความร่วมมือกับ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) และกลุ่มห้างค้าปลีกชั้นนำ ว่าด้วยความร่วมมือด้านการเผยแพร่ประชาสัมพันธ์และส่งเสริมการเข้าถึงผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้รับการรับรองสัญลักษณ์โภชนาการ “ทางเลือกสุขภาพ” เพื่อสนับสนุนการสร้างความรู้ความเข้าใจ และส่งเสริมการเลือกซื้อและบริโภคอาหารที่มีคุณภาพทางโภชนาการแก่ผู้บริโภค ณ ห้องประชุมหลวงวิเชียรแพทยาคม อาคาร 1 ชั้น 2 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา          ความร่วมมือดังกล่าวมุ่งเน้นการขับเคลื่อนการเผยแพร่ประชาสัมพันธ์ การรณรงค์ให้ความรู้ และการส่งเสริมการเข้าถึงผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้รับการรับรองสัญลักษณ์โภชนาการ “ทางเลือกสุขภาพ” ผ่านกิจกรรมต่าง ๆ เพื่อสนับสนุนการตัดสินใจเลือกซื้ออาหารที่เหมาะสมต่อสุขภาพของผู้บริโภค        การเข้าร่วมลงนามความร่วมมือในครั้งนี้สะท้อนบทบาทของสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ในการสนับสนุนการดำเนินงานเชิงวิชาการและการสื่อสารด้านอาหารและโภชนาการ ร่วมกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อร่วมกันขับเคลื่อนระบบอาหารที่เอื้อต่อสุขภาพของประชาชนอย่างยั่งยืน [post-views]

        วันที่ 12 ธันวาคม พ.ศ. 2568 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมแสดงความจงรักภักดีและน้อมรำลึกในพระมหากรุณาธิคุณ นำโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุวภัทร กิตติบัญชากุล รองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ พร้อมบุคลากรของสถาบันฯ เข้าร่วมพิธี ทำบุญตักบาตร และ พิธีบำเพ็ญกุศลปัญญาสมวาร (50 วัน) เพื่อถวายเป็นพระราชกุศลแด่ สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง ณ สำนักงานอธิการบดี มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา [post-views]

        วันที่ 3 ธันวาคม 2568 หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการกำหนดอาหาร (หลักสูตรนานาชาติ) สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล จัดกิจกรรม “25 Years of Memories” เพื่อเฉลิมฉลองครบรอบ 25 ปีของหลักสูตร และสร้างเครือข่ายความร่วมมือด้านวิชาชีพ ณ ห้องประชุม Mandarin C ชั้น 1 โรงแรมแมนดาริน กรุงเทพฯ         ภายในงานมีการบรรยายภายใต้หัวข้อ “Innovative Approaches to Improve Nutrition and Dietetics Practice” นำเสนอแนวคิด นวัตกรรมหลากหลายมิติ เพื่อขับเคลื่อนงานโภชนาการและการกำหนดอาหาร ให้สอดคล้องกับความเปลี่ยนแปลงของระบบสุขภาพ         นอกจากนี้ หลักสูตรฯ ยังจัดกิจกรรมศิษย์เก่าสัมพันธ์ร่วมแบ่งปันประสบการณ์ เพื่อสร้างเครือข่ายและแลกเปลี่ยนมุมมองด้านวิชาชีพ […]

        เมื่อวันที่ 1 ธันวาคม 2568 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ พร้อมด้วยบุคลากรของสถาบันฯ ได้เข้าร่วมพิธีทำบุญตักบาตร พิธีเจริญพระพุทธมนต์ และพิธีถวายราชสดุดี เพื่อน้อมรำลึกในพระมหากรุณาธิคุณของ พระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร         กิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้นเนื่องในโอกาส วันคล้ายวันพระบรมราชสมภพ วันชาติ และวันพ่อแห่งชาติ 5 ธันวาคม 2568 ณ สำนักงานอธิการบดี มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา [post-views]

        วันที่ 25 พฤศจิกายน 2568 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ให้การต้อนรับคณะกรรมการอำนวยการวิชาการและบริหารเครือข่ายพันธมิตรการวิจัยด้านวิศวกรรมชีวเวชและชีววัสดุ (MU–KMUTT Biomedical Engineering & Biomaterials Consortium) จากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี ชั้น 2         รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรงคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ กล่าวต้อนรับคณะผู้บริหารและผู้ทรงคุณวุฒิ พร้อมนำเสนอภาพรวมพันธกิจด้านการวิจัยและการบริการวิชาการของสถาบันฯ และหารือแนวทางความร่วมมือด้านการวิจัยและนวัตกรรมทางอาหารและโภชนาการร่วมกัน         นอกจากนี้ คณะผู้เข้าร่วมยังได้เยี่ยมชมโครงสร้างพื้นฐานของสถาบันฯ อาทิ ศูนย์ความเป็นเลิศ PTFI ครัวสาธิตการประกอบอาหารเพื่อโภชนาการ และโรงงานผลิตอาหารทางการแพทย์ เพื่อเรียนรู้ศักยภาพการดำเนินงาน ความพร้อมของสถาบันฯ และโอกาสในการพัฒนาโครงการร่วมกันในอนาคต [post-views]

        รองศาสราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้เข้าร่วมการประชุม OCOP Regional Organizing Group (ROG) meeting ครั้งที่ 3 ณ รัฐเอกราชซามัว ระหว่างวันที่ 18-20 พฤศจิกายน 2568         รองศาสราจารย์ ดร.ชลัท ในฐานะ Vice-Chair ภูมิภาคเอเชียและแปซิฟิก ของโครงการ One Country One Priority Product (OCOP) ได้บรรยายถึง “บทบาทของสถาบันโภชนาการในการดึงศักยภาพของสินค้าเกษตรเฉพาะถิ่นของแต่ละประเทศไปสู่ ‘อาหารเพื่อสุขภาพ’ ” ซึ่งถือเป็นส่วนสำคัญในการพัฒนาระบบอาหารอย่างยั่งยืนและสร้างเสริมคุณภาพชีวิตที่ดี         โครงการ One Country One Priority Product […]