เมื่อวันที่ 22 กันยายน 2566 รองศาสตราจารย์ ดร.ชนิพรรณ บุตรยี่ อาจารย์ประจำสถาบันโภชนาการ และ รองศาสตราจารย์ ดร.ทพญ.ดุลยพร ตราชูธรรม ประธานหลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิตสาขาพิษวิทยาและโภชนาการ เพื่ออาหารปลอดภัย สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล เป็นวิทยากรบรรยาย Functional Food Ingredients: เรื่องต้องรู้จากวัตถุดิบสู่ผลิตภัณฑ์ ในงาน Fi Asia 2023 ณ ศูนย์ประชุมแห่งชาติสิริกิติ์

          เมื่อวันที่ 22 กันยายน 2566 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล จัดงานแสดงมุทิตาจิตแด่ผู้เกษียณอายุราชการและเกษียณอายุงาน ประจำปี 2566 “Heartbeat: ชมพูบาน วันวาน ยังหวานอยู่” ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี ชั้น 2 สถาบันโภชนาการ โดย รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ เป็นประธานกล่าวเปิดงาน พร้อมมอบโล่และของที่ระลึกเพื่อเป็นเกียรติให้กับผู้เกษียณอายุราชการที่ได้ทุ่มเททำหน้าที่ของตนได้อย่างเต็มความสามารถ เพื่อขับเคลื่อนสถาบันฯ ให้ก้าวหน้าสู่เป้าหมายที่วางไว้ตลอดอายุงาน         ทั้งนี้ ภายในงาน ศาสตราจารย์เกียรติคุณ นายแพทย์ไกรสิทธิ์ ตันติศิรินทร์ รองศาสตราจารย์ ดร.ทรงศักดิ์ ศรีอนุชาต และรองศาสตราจารย์ ดร.เอมอร อุดมเกษมาลี ที่ปรึกษาสถาบันโภชนาการ ได้ให้เกียรติเข้าร่วมงานแสดงมุทิตาจิตแด่ผู้เกษียณอายุฯ พร้อมกล่าวขอบคุณแก่ผู้เกษียณอายุฯ ทุกท่าน ที่ได้ทำคุณประโยชน์และร่วมปฏิบัติงานในหน้าที่ได้อย่างดียิ่ง รวมถึงมีการจัดแสดงวีดิทัศน์ ประวัติผู้เกษียณ […]

          เมื่อวันที่ 22 กันยายน 2566 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล กรมอนามัย และภาคีเครือข่าย ร่วมลงนามความร่วมมือทางวิชาการเพื่อเพิ่มพูนทักษะแพทย์ประจำบ้านสาขาเวชศาสตร์ป้องกัน แขนงเวชศาสตร์วิถีชีวิต และทอล์คสร้างแรงบันดาลใจ “Inspiration Talk” การดูแลสุขภาพแบบองค์รวม เพื่อร่วมกันสร้างแผนยุทธศาสตร์ชาติด้าน Lifestyle Medicine และ Holistic-Integrative Wellness Care พร้อมรับรางวัล “ICONIC of LIFE ชีวิต-ตัวตน-คนต้นแบบ” ในงานประชุมวิชาการระดับชาติด้านเวชศาสตร์วิถีชีวิตและการดูแลสุขภาวะแบบองค์รวม ครั้งที่ 1 ณ โรงแรมแกรนด์ ริชมอนด์ สไตลิช คอนเวนชั่น จ.นนทบุรี

        เมื่อวันที่ 21 กันยายน 2566 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ธัญญ์นลิน วิญญูประสิทธิ์ รองผู้อำนวยการฝ่ายวิจัยและนวัตกรรม สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมเป็นเกียรติในพิธีลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ โครงการ SALAYAONE INNOVATION SPACE ระหว่างมหาวิทยาลัย กับ บริษัท มีนำ ดีเวลลอปเม้นท์ จำกัด ณ โครงการ SALAYAONE RESSIDENCES         โดยการจับมือกับภาคเอกชนในครั้งนี้ เป็นการผลักดันให้เกิด Innovation Ecosystem ในพื้นที่ศาลายา เพื่อให้มีพื้นที่สำหรับทำกิจจกรรม สร้างบรรยากาศให้เกิดความคิดสร้างสรรค์ใหม่ๆ รวมถึงการใช้ประโยชน์จากงานวิจัยและการบริการวิชาการของมหาวิทยาลัยสู่ผู้ประกอบการในพื้นที่ศาลายา ตอบรับโครงการพัฒนาพื้นที่ย่านนวัตกรรม มหาวิทยาลัยมหิดล (Mahidol Innovation Valley)

        เมื่อวันที่ 20 กันยายน 2566 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมพิธีเปิดงานแสดงสินค้าเทคโนโลยีและนวัตกรรมด้านส่วนผสมอาหารแห่งเอเชีย “ฟู้ด อินกรีเดียนส์ เอเชีย 2023” (Food Ingredients Asia 2023) ในฐานะที่สถาบันโภชนาการเป็นหนึ่งในองค์กรที่ให้การสนับสนุนการจัดงานดังกล่าว ซึ่ง งาน Fi Asia 2023 จัดขึ้นระหว่างวันที่ 20 – 22 กันยายน 2566 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ เพื่อผลักดันวัตถุดิบท้องถิ่น เพิ่มมูลค่า สู่แมสอินกรีเดียนท์ระดับโลกเพื่อตอบโจทย์เทรนด์อาหารที่กำลังมาแรงอย่าง “อาหารอนาคต” (Future Food)         ทั้งนี้ สถาบันโภชนาการ ได้จัดบูธแสดงผลิตภัณฑ์จากผลงานวิจัย เช่น การพัฒนาสูตรอาหารทางการแพทย์สำหรับการรักษาผู้ป่วยเด็กโรคเหตุบกพร่องทางเมตาบอลิซึมของกรดอินทรีย์, การพัฒนาสารสกัดมาตรฐานของสูตรตำรับอาหารจากสมุนไพรไทยเพื่อเพิ่ม ประสิทธิภาพการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน, การทดสอบประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์น้ำมันสกัดจากเมล็ดงาม้อนในการป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ที่เกิดจากลำไส้อักเสบในหนูทดลอง, การพัฒนาอาหารโฟมโปรตีนสูงและการยอมรับในผู้สูงอายุ […]

          เมื่อวันที่ 19 กันยายน 2566 รองศาสตราจารย์ ดร. ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ให้การต้อนรับ Dean College of Fisheries Prof. Dr M. D Ansal และ Senior Assistant Professor Dr Prabjeet Singh จาก Guru Angad Dev Veterinary and Animal Sciences University เข้าเยี่ยมชม ภายใต้โครงการ IDP-NAHEP ของ Indian Council of Agricultural Research เพื่อฝึกอบรมนักศึกษาระดับปริญญาตรี จำนวน 11 คน จาก […]

      เมื่อวันที่ 18 กันยายน 2566 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้ต้อนรับ Ms. Ateca Kama, Ministry of Health and Medical Services, Fiji ในโครงการกรอบความร่วมมือการฝึกอบรมปฏิบัติการของทบวงการพลังงานปรมาณูระหว่างประเทศ ซึ่งเข้ามารับการอบรมปฏิบัติการทางด้านโภชนาการ ระหว่างวันที่ 18-29 กันยายน 2566 โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ทิพวัลย์ พงษ์เจริญ เป็นผู้ดูแลและอบรมโครงการ ทั้งนี้ การฝึกอบรมปฏิบัติการดังกล่าว จะประกอบด้วยองค์ประกอบหลักดังต่อไปนี้ วิธีการประเมินสัดส่วนร่างกายและองค์ประกอบร่างกาย รู้เบื้องต้นเกี่ยวกับ SOP และประสบการณ์ในการดำเนินเทคนิค การประเมินการบริโภคนมของมนุษย์ในทารกที่ได้รับนมแม่ การประมาณค่าใช้จ่ายพลังงานทั้งหมด (TEE) รู้เบื้องต้นเกี่ยวกับ TEE โดยใช้ IRMS (เทคนิค DLW) การแบ่งปันประสบการณ์การวิจัยเกี่ยวกับการใช้ไอโซโทปเก่าในโภชนาการและปริมาณและคุณภาพของการบริโภคอาหาร ลงพื้นที่ศึกษาดูงาน

        เมื่อวันที่ 15 กันยายน 2566 รองศาสตาจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวทิยาลัยมหิดล เป็นประธานกล่าวเปิดการอบรมเชิงปฏิบัติการสร้างประสิทธิภาพการปฏิบัติงานบุคลากรสถาบันโภชนาการ ครั้งที่ 1 เรื่อง “เทคนิคการสื่อสารในการทำงานและการทำงานร่วมกันอย่างมีประสิทธิภาพ” โดยได้รับเกียรติจาก อาจารย์อุไรวรรณ ทองมาก วิทยากรที่ปรึกษาการบริหารทรัพยากรมนุษย์ ณ ห้องประชุม ชั้น 2 สมาคมศิษย์เก่ามหาวิทยาลัยมหิดล โดยมีบุคลากรสังกัดสำนักงานผู้อำนวยการและศูนย์บริการวิชาการเข้าร่วมอบรมในครั้งนี้

        เมื่อวันที่ 14 กันยายน 2566 รอศาสตราจารย์ ดร.เชาวนี ชูพีรัชน์ รองผู้อำนวยการฝ่ายบริหาร สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พร้อมด้วยทีมอาจารย์และนักวิจัย ร่วมจัดกิจกรรมให้ความรู้ด้านอาหารและโภชนาการสำหรับผู้สูงอายุ เนื่องในโอกาสพิธีมอบเข็มมหาวิทยาลัยมหิดล และเกียรติบัตร แก่ข้าราชการ พนักงานมหาวิทยาลัยมหิดล และลูกจ้างมหาวิทยาลัย ผู้เกษียณอายุงาน ประจำปี 2566 ณ มหิดลสิทธาคาร        โดยการจัดกิจกรรมในครั้งนี้ นอกจากให้คำแนะนำด้านอาหารและโภชนาการแก่ผู้สูงอายุแล้ว ยังเผยแพร่คลิปวิดีโอ เรื่อง สูงวัยกินอย่างไรให้สมดุล และ inmu cuisine แนะนำเมนูอาหารธรรมดาที่ไม่ธรรมดาด้วยการปรับสูตรให้ดีต่อสุขภาพ