เมื่อวันที่ 22 กุมภาพันธ์ 2567 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล โดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วรงค์ศิริ เข็มสวัสดิ์ อาจารย์ประจำสถาบันโภชนาการ ม.มหิดล และในฐานะหัวหน้าโครงการการจัดทำแนวทางและบริการทดสอบจุลินทรีย์แบบเบ็ดเสร็จเพื่อการขึ้นทะเบียนโพรไบโอติกในประเทศไทยภายใต้การสนับสนุนทุนวิจัยจาก หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของประเทศ (บพข.) ในสังกัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) จัดเวทีประชุมรับฟังข้อคิดเห็นการจัดทำแนวทางและบริการทดสอบจุลินทรีย์โพรไบโอติก โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการ สถาบันโภชนาการ ม.มหิดล เป็นประธานกล่าวเปิดงานประชุม ณ ห้องประชุม Lotus Suite 7 โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ แอท เซ็นทรัลเวิลด์

        เมื่อวันที่ 19 กุมภาพันธ์ 2567 ดร.ซาบรี โบรเมจ ดร.ปัทมาภรณ์ จุมปา และ นางสาววิมลพรรณ ฉัตรหิรัญย์ เข้าร่วมการประชุมเชิงปฏิบัติการการให้คำปรึกษาประเทศไทยเรื่องการเพิ่มการใช้ความหลากหลายทางชีวภาพทางการเกษตรของอาเซียนและความหลากหลายทางชีวภาพภูมิทัศน์: สถานะปัจจุบัน อุปสรรค โอกาส และผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย” จัดโดย Alliance of Bioversity International และ CIAT ร่วมกับสำนักเลขาธิการ กิจการเกษตรต่างประเทศ (BOFAA) กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ประเทศไทย ในการประชุมเชิงปฏิบัติการนี้ นักวิจัยของ INMU ได้หารือเกี่ยวกับโครงการต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับความหลากหลายทางชีวภาพเกษตรที่นักวิจัยของ INMU ได้ดำเนินการในห้องปฏิบัติการ (รวมถึงการวิเคราะห์และการรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติทางโภชนาการและหน้าที่ของความหลากหลายทางชีวภาพที่บริโภคได้ และการนำความหลากหลายทางชีวภาพของชนพื้นเมืองมาใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและการใช้ของเสีย) เช่นกัน เช่นเดียวกับในชุมชน (รวมถึงการสำรวจการมีส่วนร่วมของความหลากหลายทางชีวภาพของชนพื้นเมืองต่ออาหารของประชากร วัฒนธรรมอาหาร เกษตรวิทยา และการดำรงชีวิต และส่งเสริมความรู้เกี่ยวกับอาหารพื้นเมืองและวัฒนธรรมอาหารในหมู่ประชาชน) ณ โรงแรมรอยัล ปริ๊นเซส หลานหลวง

        เมื่อวันที่ 14 กุมภาพันธ์ 2567 รองศาสตราจารย์ ดร.วรางคณา ศรีจำนงค์ รองผู้อำนวยการฝ่ายความร่วมมือระหว่างประเทศและบริการวิชาการ เข้าร่วมการประชุมเชิงปฏิบัติการ “Networking of Access and Benefit Sharing” ในฐานะวิทยากรรับเชิญ การประชุมเชิงปฏิบัติการจะดำเนินการโดย the University of the South Pacific ร่วมกับที่ปรึกษานานาชาติและผู้อำนวยความสะดวกที่มีความเชี่ยวชาญด้าน ABS โดยมีวิทยากรรับเชิญจำนวนหนึ่งจากภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ยุโรป และสหรัฐอเมริกา ซึ่งนำเสนอ “กรณีศึกษา ABS ในประเทศไทย” ณ มหาวิทยาลัยวิทยาเขต South Pacific Marine เมืองซูวา ประเทศฟิจิ

        เมื่อวันที่ 13 ก.พ. 2567 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมกับผู้บริหารและบุคลากร ดำเนินโครงการสัมมนาเพื่อจัดทำแผนยุทธศาสตร์ สถาบันโภชนาการ พ.ศ. 2567-2570 ณ ศักดิ์สยาม เลคไซด์ รีสอร์ท นนทบุรี        ทั้งนี้ได้เชิญ คุณกวิน เทพปฏิพัธน์ ที่ปรึกษาด้านยุทธศาสตร์และการพัฒนาองค์กร สถาบันที่ปรึกษาเพื่อพัฒนาประสิทธิภาพในราชการ (สปร.) และคุณลัดดาวัลย์ ราชุรัชต ผู้อำนวยการสถาบันอุตสาหกรรมเพื่อการเกษตร สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย เป็นวิทยากรนำกิจกรรม Workshop แบ่งกลุ่มตามยุทธศาสตร์ : วิเคราะห์สถานการณ์ปัจจุบันขององค์กร ทบทวนพันธกิจ วิสัยทัศน์ ค่านิยม วิเคราะห์ปัจจัยภายนอกและภายใน กำหนดเป้าประสงค์ กลยุทธ์ และตัวชี้วัด และจัดทำแผนปฏิบัติการ ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2567-2570 โดยเน้นกิจกรรม/โครงการ ที่สอดคล้องกับยุทธศาสตร์ของมหาวิทยาลัยมหิดล และยุทธศาสตร์ชาติ […]

        เมื่อวันที่ 14 กุมภาพันธ์ 2567 ผู้บริหารและบุคลากร สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมเดินขบวนพาเหรดในพิธีเปิดกีฬาบุคลากรมหาวิทยาลัยมหิดล ประจำปี 2567 ภายใต้แนวคิด “Mahidol Games 2024: Fun with Thai Style สนุกสนานสไตล์ไทย” ณ สนามกีฬาฟุตบอล 1 มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา

        วันที่ 13 กุมภาพันธ์ 2024 ดร. Nilesh Nirmal นักวิจัยระดับสูง (Global Talent Researcher) ได้รับเชิญให้เป็นวิทยากรบรรยาย เรื่อง “Nutraceutical Research Avenues in Natural Functional Bioactives” ณ Institute of Pharmacy, MET Bhujbal Knowledge City, Nashik, Maharashtra, ประเทศอินเดีย นอกจากนี้ Dr.Nilesh ยังได้กระตุ้นให้นักศึกษาปริญญาโทสาขาเภสัชศาสตร์ทำงานวิจัยด้านโภชนเภสัช (Nutraceuticals) และยังได้หารือทางด้านความร่วมมือกับสถาบันโภชนาการที่จะสามารถดำเนินการได้ในอนาคต

        เมื่อวันที่ 7 กุมภาพันธ์ 2567 รองศาสตราจารย์ ดร.วรางคณา ศรีจำนงค์ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.นัฐพล ตั้งสุภูมิ และ รองศาสตราจารย์ ดร.รุ่งทิวา วงศกรทรัพย์ ให้การต้อนรับอาจารย์จากวิทยาลัยวิศวกรรมศาสตร์ UNIVERSITI TEKNOLOGI MARA (UiTM) กลุ่มวิจัยวิศวกรรมแปรรูปอาหาร เนื่องในโอกาสเข้าเยี่ยมชมสถาบันโภชนาการ เพื่อแลกเปลี่ยนเรียนรู้ด้านงานวิจัย การเรียนการสอน เยี่ยมชมห้องปฏิบัติการวิทยาศาสตร์และครัวโภชนาการ รวมถึงแสวงหาความร่วมมือระหว่างทั้งสองหน่วยงานในอนาคต

        ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุวภัทร กิตติบัญชากุล ผู้ช่วยผู้อำนวยการด้านบริหารและพัฒนาวิชาการ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล และทีมนักวิจัยภายใต้ Center of Innovation and Reference on Food for Nutrition (CIRFoN) เข้าร่วมกิจกรรม PADTHAI Batch #11 เพื่อให้คำแนะนำเชิงวิชาการและแลกเปลี่ยนประสบการณ์กับผู้ประกอบการ SMEs ด้านนวัตกรรมอาหาร ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 5-9 กุมภาพันธ์ 2567 ณ เซอร์เจมส์ รีสอร์ท มวกเหล็ก ทั้งนี้ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล เป็นเจ้าภาพจัดอบรมเชิงปฏิบัติการ PADTHAI Batch #11 ภายใต้แนวคิด “From Local to Global” ร่วมกับ เมืองนวัตกรรมอาหาร (Food Innopolis) สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) […]

        เมื่อวันที่ 5 กุมภาพันธ์ 2567 อาจารย์ ดร.ฐนิต วินิจจะกูล อาจารย์ประจำหลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการกำหนดอาหาร (หลักสูตรนานาชาติ) สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล บรรยายพิเศษ เรื่อง “การใช้ Generative Al ในการเรียนการสอนด้านโภชนาการและการกำหนดอาหาร” ณ ห้องประชุม อารี วัลยะเสวี และระบบ Zoom Meeting ทั้งนี้ ผู้สนใจสามารถดาวน์โหลดเอกสารประกอบการบรรยายได้ที่ : https://inmu.mahidol.ac.th/uploads_file/Handout_Generative_AI.pdf