18 มิถุนายน 2567 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ต้อนรับนักศึกษาจาก TECHNOLOGICAL AND HIGHER EDUCATION INSTITUTE OF HONG KONG (THEI) เพื่อเข้าร่วมอบรมความรู้อาหารไทยแบบฉบับดั้งเดิมโดย รองศาสตราจารย์ ดร.ณัฐิรา อ่อนน้อม รองศาสตราจารย์ ดร.เชาวนี ชูพีรัชน์ นางสาวรุ่งรัตน์ แจ่มจันทร์ และนางสาวชนากานต์ เข็มทอง มาแนะนำอาหารไทยและส่วนผสมที่มีประโยชน์ในอาหารไทย ความต้องการสารอาหารสำหรับกลุ่มเป้าหมายที่แตกต่างกัน และเคล็ดลับการทำอาหาร โดยถือเป็นแผนความร่วมมือระหว่าง INMU และ THEi

      วันที่ 13 พฤษภาคม 2567 รองศาสตราจารย์ ดร.ธัญญ์นลิน วิญญูประสิทธิ์ อาจารย์ประจำสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล เข้ารับรางวัลนักวิจัยดีเด่น ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหาร “Ajinomoto-FoSTAT Award 2024 Young Food Science & Technology Researcher” ในงานประชุมวิชาการ “Food Innovation Asia Conference 2024 (FIAC 2024): Food Innovation: Trends, Impacts and Solutions for a Sustainable Future” ณ ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไบเทค บางนา

      วันที่ 13 พฤษภาคม 2567 รองศาสตราจารย์ ดร.ธัญญ์นลิน วิญญูประสิทธิ์ อาจารย์ประจำสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล เข้ารับรางวัลนักวิจัยดีเด่น ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหาร “Ajinomoto-FoSTAT Award 2024 Young Food Science & Technology Researcher” ในงานประชุมวิชาการ “Food Innovation Asia Conference 2024 (FIAC 2024): Food Innovation: Trends, Impacts and Solutions for a Sustainable Future” ณ ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไบเทค บางนา

      รองศาสตราจารย์ ดร.วรางคณา ศรีจำนงค์ รองผู้อำนวยการฝ่ายเครือข่ายความร่วมมือและบริการวิชาการ ได้ประชุม ร่วมกับ Dr.Helda Khunsa และทีมผู้แทนจาก SEAMEO RECFON เพื่อพูดคุยเรื่องความร่วมมือทางด้านวิชาการ วิจัย และกิจกรรมที่จะดำเนินการร่วมกันระหว่าง 2 สถาบัน เมื่อวันที่ 6 มิถุนายน 2567 ผ่านทางโปรแกรมประชุมออนไลน์

        วันที่ 5 พฤษภาคม 2567 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล นำโดย นายธนพนธ์ เพาะพืช ผู้ช่วยผู้อำนวยการด้านกายภาพและสิ่งแวดล้อม ร่วมกิจกรรมวันสิ่งแวดล้อมโลก เพื่อให้สอดรับกับแนวคิด “Land Restoration, Desertification & Drought Resilience (การฟื้นฟูผืนดิน ทะเลทรายและการฟื้นคืนกลับจากภัยแล้ง)” ขององค์การสหประชาชาติ (United Nation) โดยปลูกต้นไม้ ณ ลานด้านหน้า โครงการจัดตั้งศูนย์พัฒนาอุตสาหกรรมชีวภาพ มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งตามแผนการพัฒนามหาวิทยาลัยสีเขียวอย่างยั่งยืนที่ส่งเสริมการอยู่อาศัยและการเรียนรู้ควบคู่ไปกับธรรมชาติ อีกทั้งยังเพิ่มพื้นที่สีเขียวและเป็นแหล่งดูดซับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ภายในมหาวิทยาลัย

        วันที่ 31 พฤษภาคม 2567 สถาบันโภชนาการ ม.มหิดล จัดฝึกอบรมหลักสูตร “การสุขาภิบาลอาหารสำหรับผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร” ให้กับโรงแรมนีรารีทรีท อำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม โดยผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ชัชวาล สิงหกันต์ และ คุณสรินทร พัฒอำพันธ์ วิทยากรประจำหน่วยงานจัดการอบรมสถาบันโภชนาการ การอบรมนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ผู้สัมผัสอาหารและผู้ประกอบกิจการ มีความรู้ ความเข้าใจในหลักการสุขาภิบาลอาหาร สุขวิทยาส่วนบุคคล กฎหมายที่เกี่ยวข้องรวมถึงมาตรฐานการสุขาภิบาลอาหารและการบริหารจัดการสถานประกอบกิจการด้านอาหาร         สถาบันโภชนาการ เป็นหนึ่งในหน่วยงานที่ได้รับความเห็นชอบจากกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ให้เป็นหน่วยงานจัดการอบรมผู้ประกอบกิจการ และผู้สัมผัสอาหาร เพื่อให้ผู้ประกอบกิจการ และผู้สัมผัสอาหาร ซึ่งเป็นบุคคลสำคัญในการจัดหาวัตถุดิบ ปรุง ประกอบอาหาร และให้บริการอาหาร สามารถนำความรู้ไปปฏิบัติได้อย่างถูกต้องเพื่อให้บริการอาหารที่สะอาดปลอดภัย การอบรมดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งในการให้บริการวิชาการแก่สังคมภายใต้การดำเนินงานของสถาบันโภชนาการด้วยความมุ่งมั่นที่จะยกระดับมาตรฐานความปลอดภัย และคุณภาพด้านอาหารและโภชนาการให้กับสังคมไทย

        วันที่ 31 พฤษภาคม 2567 บุคลากรสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมพิธีทำบุญตักบาตรถวายเป็นพระราชกุศล เนื่องในโอกาสวันเฉลิมพระชนมพรรษา สมเด็จพระนางเจ้าสุทิดา พัชรสุธาพิมลลักษณ พระบรมราชินี ประจำปี 2567 บริเวณด้านหน้าสำนักงานอธิการบดี

        วันที่ 30 พฤษภาคม 2567 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ให้การต้อนรับคณะศึกษาดูงานภายใต้โครงการ “การประเมินโครงการการจัดทำฐานข้อมูลองค์ประกอบอาหารในภูมิภาคเอเชีย (Asian Food Composition Database: AFAD)” จากองค์กร AFACI (The Asian Food and Agriculture Cooperation Initiative) ซึ่งมีจำนวนสมาชิกเข้าร่วม 13 ประเทศ ได้แก่ มองโกเลีย บังคลาเทศ ภูฏาน กัมพูชา สปป.ลาว อินโดนีเซีย สาธารณรัฐคีร์กีซ เกาหลี ศรีลังกา เนปาล ฟิลิปปินส์ เวียดนาม และประเทศไทย ซึ่งได้รับทุนสนับสนุนงานวิจัยจากหน่วยงาน AFACI ประเทศเกาหลี         สำหรับ สถาบันโภชนาการ […]

        วันที่ 28 พฤษภาคม 2567 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมเป็นประธานกล่าวเปิดงานประชุมนานาชาติ AFACI Program Workshop on Establishment of Asian Food Composition Database ซึ่งเป็นความร่วมมือระหว่างประเทศ โดยการประชุมในครั้งนี้ ประเทศไทยเป็นเจ้าภาพ จัดโดยกรมวิชาการเกษตร และสถาบันโภชนาการ ซึ่งได้รับทุนสนับสนุนจาก The Rural Development Administration (RDA) ประเทศเกาหลีใต้ เพื่อติดตามความก้าวหน้า และผลการดำเนินงานของโครงการ Asian Food Composition Database ณ โรงแรมเมอร์เคียว กรุงเทพ มักกะสัน