เมื่อวันที่ 3 ตุลาคม 2567 สถาบันโภชนาการให้การต้อนรับคณะจากหน่วยโภชนศาสตร์คลินิก กองอายุรกรรม โรงพยาบาลพระมงกุฎเกล้า โดยมีรองศาสตราจารย์ ดร.วันทนีย์ เกรียงสินยศ และนักวิจัยสังกัดหน่วยมนุษยโภชนาการ ให้ความรู้พร้อมสาธิตการใช้เครื่องมือประเมินความต้องการพลังงานและวัดองค์ประกอบร่างกาย

        วันที่ 1 ตุลาคม 2567 สถาบันโภชนาการ ร่วมกับสถาบันบริหารจัดการเทคโนโลยีและนวัตกรรม (iNT) มหาวิทยาลัยมหิดล จัดกิจกรรม “IP in Food Innovation” ณ MaSHARES @MB เพื่อให้ความรู้เกี่ยวกับการคุ้มครองทรัพย์สินทางปัญญา (IP) ในวงการนวัตกรรมอาหารแก่ผู้สนใจ โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ และ รองศาสตราจารย์ ดร.ธัญญ์นลิน วิญญูประสิทธิ์ รักษาการแทนรองผู้อำนวยการสถาบันบริหารจัดการเทคโนโลยีและนวัตกรรม ฝ่ายระบบนิเวศนวัตกรรมและผู้ประกอบการเป็นประธานกล่าวเปิดงาน ภายในงานมีการบรรยายให้ความรู้ ในหัวข้อ Intellectual Property in Food Innovation และกิจกรรม Workshop ในหัวข้อ Guiding for IP Document Preparation ซึ่งผู้เข้าร่วมจะได้รับความรู้เกี่ยวกับกระบวนการคุ้มครองไอเดียในการสร้างสรรค์นวัตกรรมอาหาร รวมถึงฝึกปฏิบัติเตรียมเอกสารเพื่อขอจดทะเบียนทรัพย์สินทางปัญญา โดยหวังว่าจะช่วยให้ผู้เข้าร่วมกิจกรรมสามารถวางแผนคุ้มครองทรัพย์สินทางปัญญาสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารที่ตนเองพัฒนาขึ้น

        วันที่ 30 กันยายน 2567 สถาบันโภชนาการ รับการตรวจประเมินมาตรฐานความปลอดภัยห้องปฏิบัติการในระบบ Peer Evaluation โดยคณะกรรมการจากสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) เพื่อยกระดับมาตรฐานความปลอดภัยห้องปฏิบัติการ ได้แก่ ห้องปฏิบัติการเคมีทางอาหาร 1 และ ห้องปฏิบัติการเคมีทางอาหาร 3. โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ เป็นประธานเปิดการประชุม พร้อมด้วย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ชวัลพัชร เมืองน้อย ผู้ช่วยผู้อำนวยการด้านการบริการวิชาการและมาตรฐานห้องปฏิบัติการ และ รองศาสตราจารย์ ดร.เอกราช เกตวัลห์ ที่ปรึกษาคณะกรรมการความปลอดภัย อาชีวอนามัยและสภาพแวดล้อมในการทำงาน

        วันที่ 30 กันยายน 2567 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ ให้การต้อนรับ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.โชติรส พลับพลึง คณบดีคณะเทคนิคการแพทย์ มหาวิทยาลัยมหิดล และคณะ เข้าร่วมในพิธีลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ เรื่องการดำเนินการวิจัยทางด้านอาหารและโภชนาการในมนุษย์ และการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารต้นแบบ ระหว่างสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล และคณะเทคนิคการแพทย์ มหาวิทยาลัยมหิดล โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร.ทพญ.ดุลยพร ตราชูธรรม และ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุมนา ดาเก็ง ร่วมลงนามเป็นสักขีพยาน พร้อมทั้งคณะผู้บริหาร คณาจารย์เข้าร่วมเป็นเกียรติในพิธีฯ ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี ชั้น 2 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา         สำหรับการลงนามความร่วมมือในครั้งนี้ มีวัถตุประสงค์เพื่อร่วมกัน 1. ส่งเสริมและสนับสนุนให้เกิดการดำเนินการวิจัยทางด้านอาหารและโภชนาการในมนุษย์ เพื่อการขอขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารใหม่ (Novel […]

        วันที่ 25 กันยายน 2567 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล เป็นเจ้าภาพจัดประชุมคณะกรรมการบริหารทรัพยากรบุคคลมหาวิทยาลัยมหิดลและคณะกรรมการประจำมหาวิทยาลัยมหิดล ครั้งที่ 18/2567 โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการพร้อมด้วยคณะผู้บริหารสถาบันโภชนาการ ให้การต้อนรับและมอบของที่ระลึกให้แก่ผู้เข้าร่วมประชุมฯ ณ ห้องประชุมศาสตราจารย์เกียรติคุณนายแพทย์นที รักษ์พลเมือง ชั้น 5 สำนักงานอธิการบดี และในรูปแบบออนไลน์

24 กันยายน “วันมหิดล”“ความสำเร็จที่แท้จริงอยู่ที่การนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ เพื่อประโยชน์สุขแก่มวลมนุษยชาติ”        สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล โดย รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวราคณา ผู้อำนวยการ พร้อมคณะผู้บริหารและบุคลากรร่วมพิธีวางพวงมาลาถวายราชสักการะพระราชนุสาวรีย์ สมเด็จพระมหิตลาธิเบศร อดุลยเดชวิกรม พระบรมราชชนก เนื่องในวันมหิดล ประจำปี 2567 ณ ลานพระราชานุสาวรีย์ฯ ศูนย์การเรียนรู้ มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา เมื่อวันที่ 24 กันยายน 2567  

        วันพุธที่ 11 กันยายน 2567 รองศาสตราจารย์ ดร.ทรงศักดิ์ ศรีอนุชาต นายกสมาคมพิษวิทยาแห่งประเทศไทย เป็นประธานเปิดการประชุมพิษวิทยาแห่งชาติครั้งที่ 14 (NCT14) เรื่อง “Toxicology for Sustainable Development” โดยสมาคมพิษวิทยาแห่งประเทศไทย ร่วมกับสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล สมาคมพิษวิทยาคลินิก สถาบันมะเร็งแห่งชาติ ชมรมพันธุพิษแห่งประเทศไทย ศูนย์ประเมินความเสี่ยงประเทศไทย และ Thailand LAB INTERNATIONAL 2024 เป็นเจ้าภาพจัดการประชุม ระหว่างวันที่ 11-12 กันยายน ณ ห้อง MR 224-225 ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไบเทค บางนา กรุงเทพมหานคร         ทั้งนี้ การประชุมดังกล่าวมุ่งเน้นบทบาทสำคัญของนักพิษวิทยาในการสร้างสังคมที่ยั่งยืน โดยให้ความสำคัญด้านผลกระทบต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม ซึ่งเป็นปัญหาเร่งด่วนของโลกในปัจจุบัน ผ่านการนำเสนอข้อมูลจากการศึกษาวิจัยที่มีหลักฐานเชิงประจักษ์ ร่วมกันแลกเปลี่ยน และถ่ายทอดองค์ความรู้ที่เป็นปัจจุบัน พร้อมส่งต่อความเข้าใจที่ถูกต้อง […]

        วันที่ 5 กันยายน 2567 สถาบันโภชนาการ ม.มหิดล จัดงานแสดงมุทิตาจิตแด่ผู้เกษียณอายุราชการและเกษียณอายุงาน ประจำปี 2567 “เกษียณสุขใจ ม่วงขาวชาว INMU” ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี ชั้น 2 สถาบันโภชนาการ โดย รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ เป็นประธานกล่าวเปิดงาน พร้อมมอบโล่และของที่ระลึกเพื่อเป็นเกียรติให้กับผู้เกษียณอายุราชการที่ได้ทุ่มเททำหน้าที่ของตนได้อย่างเต็มความสามารถ เพื่อขับเคลื่อนสถาบันฯ ให้ก้าวหน้าสู่เป้าหมายที่วางไว้ตลอดอายุงาน                 ทั้งนี้ ภายในงาน รองศาสตราจารย์ ดร.ทรงศักดิ์ ศรีอนุชาต รองศาสตราจารย์ ดร.เอมอร อุดมเกษมาลี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุนาฏ เตชางาม ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ชนิดา ปโชติการ และผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อาณดี นิติธรรมยง […]

        วันที่ 3 กันยายน 2567 รศ.ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมพิธีมอบเข็มมหาวิทยาลัยมหิดล และเกียรติบัตร แก่ข้าราชการ พนักงานมหาวิทยาลัยมหิดล และลูกจ้างมหาวิทยาลัยมหิดล ผู้เกษียณอายุงาน ประจำปีงบประมาณ 2567 โดยภายในงาน สถาบันโภชนาการ มาพร้อมด้วยทีมอาจารย์และนักวิจัย ร่วมจัดกิจกรรมให้ความรู้ด้านอาหารและโภชนาการสำหรับผู้สูงอายุ เรื่อง “GoodFat for GoodLife” ณ มหิดลสิทธาคาร ในปีนี้ บุคลากรสถาบันโภชนาการ มีผู้เกษียณฯ จำนวน 9 ท่าน ได้แก่ 1. รองศาสตราจารย์ ดร.พรรัตน์ สินชัยพานิช2. คุณปิยนุช วิเศษชาติ3. คุณจุไรรัตน์ ชนสุต4. คุณนันทัชพร คงอำนาจ5. คุณจรินทร์ จาดชนบท6. คุณสมหมาย สินลือนาม7. คุณกัลยา สมฤทธิ์8. คุณเฉลียว ตันแก้ว9. […]