วันที่ 24 มิถุนายน 2568 – สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล เปิดตัวกิจกรรม “ผัก ผลไม้กินดีที่ทำงาน” อย่างเป็นทางการ โดยได้รับเกียรติจาก รศ.ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันฯ เป็นประธานในพิธีเปิด พร้อมทั้งเปิดเวทีเล่าเรื่อง “เส้นทาง Farm to Table” ถ่ายทอดแนวคิดการส่งต่อผักผลไม้จากแหล่งผลิตสู่มือผู้บริโภค                กิจกรรมดังกล่าวเป็นโครงการนำร่องเพื่อส่งเสริมการบริโภคผักและผลไม้ในสถานที่ทำงาน โดยจัดให้มีผักและผลไม้คุณภาพดีให้บริการฟรีแก่บุคลากรทุกวันอังคารและวันพฤหัสบดี เพื่อกระตุ้นให้บุคลากรบริโภคผักและผลไม้เพิ่มขึ้นในชีวิตประจำวันอย่างต่อเนื่อง [post-views]

               สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล เข้ารับการตรวจประเมินส่วนงานตามเกณฑ์คุณภาพการศึกษาเพื่อการดำเนินการที่เป็นเลิศ (EdPEx) ประจำปี 2568 ระหว่างวันที่ 19-20 มิถุนายน 2568 โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร.วิลาสินี จึงประสบสุข เป็นประธานคณะกรรมการตรวจประเมินฯ พร้อมด้วยคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิ ในการนี้ รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ พร้อมด้วยทีมผู้บริหาร ให้การต้อนรับพร้อมนำเสนอผลการดำเนินงานที่สอดคล้องกับวิสัยทัศน์และยุทธศาสตร์ของสถาบันฯ เพื่อมุ่งสู่ความเป็นเลิศ ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี ชั้น 2 สถาบันโภชนาการ [post-views]

               วันที่ 18 มิถุนายน 2568 รศ. ดร. ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พร้อมด้วยคณะผู้บริหารและคณาจารย์ ให้การต้อนรับคณะผู้แทนจากราชอาณาจักรภูฏาน นำโดย ดาโช ธินเลย์ นัมเกล ปลัดกระทรวงเกษตรและปศุสัตว์แห่งราชอาณาจักรภูฏาน และคณะ ในโอกาสเดินทางมาเยือนสถาบันโภชนาการ เพื่อหารือแนวทางความร่วมมือในการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากวัตถุดิบท้องถิ่นของภูฏานสำหรับวางจำหน่ายในตลาดประเทศไทย รวมถึงการดำเนินการด้านสิทธิบัตรสินค้าอาหาร โดยมีผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันบริหารจัดการเทคโนโลยีและนวัตกรรม (iNT) มหาวิทยาลัยมหิดล เข้าร่วมให้คำปรึกษา พร้อมทั้งนำเยี่ยมชมสิ่งอำนวยความสะดวกต่าง ๆ ภายในสถาบันโภชนาการ [post-views]

               เมื่อวันที่ 18 มิถุนายน 2568 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมกับสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) หรือ สวก. จัดการประชุมเชิงวิชาการภายใต้แผนงาน “RAINS for Medical & Functional Food Valley โดยมหาวิทยาลัยมหิดล” ในหัวข้อ “อาหารทางการแพทย์และอาหารวัตถุประสงค์พิเศษ: ความท้าทายและการเพิ่มโอกาส” ณ ห้องประชุม Jubilee Ballroom ชั้น 10 โรงแรมเดอะ เบอร์เคลีย์ ประตูน้ำ กรุงเทพมหานคร               ในการนี้ ได้รับเกียรติจาก รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวต้อนรับและที่มาของงานประชุม คุณกุลวรา โชติพันธุ์โสภณ รองผู้อำนวยการสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) กล่าวแนะนำแนวคิดและบทบาทของ Food Valley และ รองศาสตราจารย์ […]

               วันที่ 17 มิถุนายน 2568 รองศาสตราจารย์ ดร.นภเรณู สัจจรักษ์ ธีระฐิติ รองอธิการบดีฝ่ายวิเทศสัมพันธ์และสภามหาวิทยาลัย มหาวิทยาลัยมหิดล ให้การต้อนรับคณะผู้บริหารจาก University College Dublin (UCD)ประเทศไอร์แลนด์ โดยมี Prof. Dolores O’Riordan,Vice President for Global Engagement, Prof. Jeremy Simpson, College Principal & Dean of Science, Prof. Aifric O’Sullivan, VP (International) College of Health and Agricultural Sciences, Associate Dean (International) School of […]

        เวันศุกร์ที่ 13 มิถุนายน พ.ศ. 2568 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล จัดการอบรมหัวข้อ “ความปลอดภัยทางไซเบอร์ (Cyber Security)” เพื่อเสริมสร้างความตระหนักรู้และทักษะด้านความมั่นคงปลอดภัยทางข้อมูลแก่บุคลากรในยุคดิจิทัล โดยได้รับเกียรติจาก รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ ม.มหิดลเป็นประธานกล่าวเปิดการอบรมและกล่าวต้อนรับ         การอบรมครั้งนี้ได้รับเกียรติจาก อาจารย์ ดร.อิทธิพล รัศมีโรจน์ ผู้ช่วยคณบดีฝ่ายโครงสร้างพื้นฐานและเทคโนโลยี คณะเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร มหาวิทยาลัยมหิดล เป็นวิทยากรถ่ายทอดองค์ความรู้ พร้อมแบ่งปันแนวทางปฏิบัติที่จำเป็นต่อการใช้งานระบบเทคโนโลยีสารสนเทศอย่างปลอดภัย ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี สถาบันโภชนาการ และผ่านระบบ Webex Meeting [post-views]

               วันที่ 11 มิถุนายน 2568 ศาสตราจารย์ นายแพทย์ ปิยะมิตร ศรีธารา อธิการบดีมหาวิทยาลัยมหิดล พร้อมด้วยคณะรองอธิการบดีและคณบดี ให้การต้อนรับ ฯพณฯ โรเบิร์ต เอฟ. โกเด็ก (H.E. Robert F. Godec) เอกอัครราชทูตสหรัฐอเมริกาประจำประเทศไทย ดร.ฌาคเกอลีน มูโรต์ (Dr. Jacqueline Mourot) ที่ปรึกษาด้านวัฒนธรรมและการศึกษา และคุณสุเพียงพิชญ์ พรฤกษ์งาม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทูตสาธารณะด้านการศึกษาและนโยบาย จากสถานเอกอัครราชทูตสหรัฐอเมริกาประจำกรุงเทพมหานคร การเยือนในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อหารือแนวทางความร่วมมือทางวิชาการในหลากหลายประเด็น ณ ห้องประชุมศาสตราจารย์เกียรติคุณ นายแพทย์นที รักษ์พลเมือง ชั้น 5 สำนักงานอธิการบดี มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา                ในโอกาสนี้ […]

        รองศาสตราจารย์ ดร.วรางคณา ศรีจำนงค์ รองผู้อำนวยการฝ่ายเครือข่ายความร่วมมือและบริการวิชาการ ให้การต้อนรับคณะผู้แทนจาก World Vegetable Center ในวันที่ 10 มิถุนายน 2568 ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี โดยได้ร่วมพูดคุยและเสนอแนวทางการใช้ทรัพยากรจาก WorldVeg’s Genebank เพื่อพัฒนางานวิจัยด้านโภชนเภสัชภัณฑ์และเกษตรกรรมยั่งยืน พร้อมเยี่ยมชมสถานที่และห้องปฏิบัติการของสถาบันฯ เพื่อหารือเชิงลึกเกี่ยวกับแนวโน้มงานวิจัย ช่องว่างทางองค์ความรู้ และโอกาสในการพัฒนาความร่วมมือในอนาคต [post-views]

        วันที่ 6 มิถุนายน 2568 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล มอบรางวัลแก่ร้านอาหารและเครื่องดื่มที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน “GinD GreenD” ในงาน Together for Mahidol Campus Sustainability ซึ่งจัดขึ้นเนื่องในวันสิ่งแวดล้อมโลก ประจำปี 2568 ณ อาคารศูนย์การเรียนรู้มหิดล มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา         โครงการ GinD GreenD มีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมให้ร้านค้าอาหารและเครื่องดื่มมีเมนูที่ดีต่อสุขภาพ คำนึงถึงสุขลักษณะ และเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมกิจกรรมนี้สะท้อนถึงความมุ่งมั่นของมหาวิทยาลัยในการขับเคลื่อนสู่เป้าหมายการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสุทธิให้เป็นศูนย์ (Net Zero Emission) อย่างยั่งยืน [post-views]