เมื่อวันที่ 11 กันยายน 2569 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ให้เกียรติเป็นประธานกล่าวเปิดโครงการ พร้อมกล่าวต้อนรับ อาจารย์ ดร.อภิสิทธิ์ ภาสดา และคณะวิทยากรจากคณะสิ่งแวดล้อมและทรัพยากรศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล         การจัดอบรมเชิงปฏิบัติการในหัวข้อ “คัดแยกขยะสร้างสรรค์ เพิ่มมูลค่าอย่างยั่งยืน” มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมความรู้ ความเข้าใจ ตลอดจนสร้างจิตสำนึกในการจัดการและคัดแยกขยะอย่างถูกวิธี พร้อมถ่ายทอดแนวทางการนำขยะหรือวัสดุเหลือใช้กลับมาสร้างสรรค์ให้เกิดประโยชน์และเพิ่มมูลค่า อันเป็นกลไกสำคัญในการขับเคลื่อนระบบการบริหารจัดการขยะภายในองค์กรอย่างมีประสิทธิภาพ [post-views]

        วันที่ 29 สิงหาคม 2569  รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ รองศาสตราจารย์ ดร.สิทธิวัฒน์ เลิศศิริ รองอธิการบดี และ รองศาสตราจารย์ ดร.เอกราช เกตวัลห์ ผู้ช่วยอธิการบดีฝ่ายโครงการ SAI ร่วมต้อนรับ Prof.Hui Hong จาก China Agricultural University สาธารณรัฐประชาชนจีน ในการเข้าเยี่ยมชมสถาบันโภชนาการ เพื่อแสวงหาความร่วมมือด้านงานวิจัยและวิชาการด้านอาหารและโภชนาการ [post-views]

        เมื่อวันที่ 26 สิงหาคม 2569 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ให้การต้อนรับนักศึกษา 27 คน จาก Ewha Womans University สาธารณรัฐเกาหลี Fukuoka Women’s University ประเทศญี่ปุ่น และ นักศึกษาจากมหาวิทยาลัยมหิดล ในกิจกรรม EAT 2026 – Flavours of Inclusion Programนักศึกษาได้ร่วมคลาสทำอาหารไทยและลงมือทำเมนูส้มตำและบัวลอยด้วยตนเอง โดยมี รศ. ดร. ณัฐิรา อ่อนน้อม หัวหน้าหน่วยวิทยาศาสตร์การอาหาร เป็นผู้ถ่ายทอดความรู้และสาธิตขั้นตอนการทำอาหาร เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้เรียนรู้วัตถุดิบ รสชาติ และเอกลักษณ์ของอาหารไทยผ่านประสบการณ์จริง         นอกจากนี้ ยังมีกิจกรรมบรรยายจาก บริษัท เบทาโกร จำกัด (มหาชน) เพื่อเสริมความเข้าใจเกี่ยวกับแนวคิด Sustainable Egg […]

        วันที่ 26 สิงหาคม 2569 อาจารย์ ดร.ปรารถนา ตปนีย์ รองผู้อำนวยการด้านบริหารและพัฒนาวิชาการ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ให้การต้อนรับคณะอาจารย์และนิสิตจากคณะวิทยาศาสตร์การกีฬา จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ในโอกาสเข้าศึกษาดูงานห้องปฏิบัติการทางโภชนาการ เพื่อนำองค์ความรู้ไปประยุกต์ใช้ในงานวิจัยและการปฏิบัติการด้านโภชนาการกีฬา ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี ชั้น 2 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา         สำหรับการศึกษาดูงานในครั้งนี้ คณะฯได้ฟังบรรยายพิเศษจากอาจารย์ประจำสถาบันโภชนาการ ในหัวข้อ “Principle and Applications in vitro Glycemic Index” โดย รองศาสตราจารย์ ดร.วรางคณา ศรีจำนงค์ และหัวข้อ “Principle and Applications in Protein Analysis” โดย อาจารย์ ดร.วิษุวัต ทองพิชัย […]

        เมื่อวันที่ 25 สิงหาคม 2569 : สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ผนึกกำลังภาครัฐ ภาคีเครือข่าย และภาคเอกชน ร่วมเดินหน้าส่งเสริมพฤติกรรมการบริโภคเพื่อสุขภาพของคนไทย ในงานเสวนาวิชาการ “ส่งเสริมคนไทยให้เข้าใจ และใส่ใจดูแลสุขภาพ” ณ ลาน Eden ชั้น 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์        ภายในงานได้รับเกียรติจาก รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ พร้อมด้วย รองศาสตราจารย์ ดร.วันทนีย์ เกรียงสินยศ อาจารย์ประจำสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมขึ้นเวทีเสวนาในหัวข้อ “เบื้องหลังสัญลักษณ์ทางเลือกสุขภาพ” เพื่อสร้างความรู้ความเข้าใจเชิงลึกเกี่ยวกับที่มาและมาตรฐานของตราสัญลักษณ์ ซึ่งเป็นเครื่องมือสำคัญในการช่วยให้ผู้บริโภคเลือกซื้ออาหารและเครื่องดื่มที่ลดหวาน มัน เค็ม ได้อย่างมั่นใจ         นอกจากนี้ เวทียังเปิดกว้างเพื่อการแลกเปลี่ยนมุมมองการขับเคลื่อนสังคมสุขภาพดีรอบด้าน จากหลากหลายหน่วยงาน ได้แก่: นพ.กฤษฎา หาญบรรเจิด […]

        วันที่ 18 สิงหาคม 2569 รองศาสตราจารย์ ดร.สุวภัทร กิตติบัญชากุล รองผู้อำนวยการ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ให้การต้อนรับคณะศึกษาดูงานจากหน่วยโภชนศาสตร์คลินิก กองอายุรกรรม โรงพยาบาลพระมงกุฎเกล้า ในโอกาสเข้าศึกษาดูงานด้านเครื่องมือที่ใช้ประเมินความต้องการพลังงานและวัดองค์ประกอบร่างกาย ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี ชั้น 2 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา         ในโอกาสนี้ คณะศึกษาดูงานได้รับฟังการกล่าวต้อนรับและการแนะนำภารกิจของหน่วยงาน พร้อมทั้งร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้เกี่ยวกับการประเมินความต้องการพลังงานและองค์ประกอบร่างกาย โดยมีการเยี่ยมชมและศึกษาการใช้งานเครื่องมือสำคัญ ได้แก่ Indirect Calorimetry, Bod Pod, DXA Scan และ Underwater Weighing ซึ่งเป็นเครื่องมือสำหรับการประเมินด้านโภชนาการและองค์ประกอบร่างกาย         กิจกรรมดังกล่าวนับเป็นโอกาสในการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้และประสบการณ์ด้านโภชนาการระหว่างบุคลากรจากสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล และโรงพยาบาลพระมงกุฎเกล้า ตลอดจนส่งเสริมความร่วมมือทางวิชาการและการประยุกต์ใช้เครื่องมือด้านโภชนาการในการดูแลสุขภาพต่อไป [post-views]

        เมื่อวันที่ 10 สิงหาคม 2569 บุคลากรสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล เข้าร่วมพิธีถวายราชสดุดีเนื่องในโอกาสวันคล้ายวันเฉลิมพระชนมพรรษา สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง และวันแม่แห่งชาติ 12 สิงหาคม 2569 เพื่อน้อมรำลึกในพระมหากรุณาธิคุณอันหาที่สุดมิได้         พิธีดังกล่าวจัดขึ้น ณ บริเวณโถงพระรูปสมเด็จพระมหิตลาธิเบศร อดุลยเดชวิกรม พระบรมราชชนก ชั้น 1 สำนักงานอธิการบดี มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา โดยมีคณะผู้บริหารและบุคลากรจากหน่วยงานต่างๆ ภายในมหาวิทยาลัยเข้าร่วมพิธีอย่างพร้อมเพรียง [post-views]

        เมื่อวันที่ 6 สิงหาคม 2569 บุคลากรสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมกิจกรรมเนื่องในโอกาสวันแม่แห่งชาติ ประจำปี 2569 ภายใต้ธีม “INMU – วันแม่ : รักแท้..คืออาหารที่แม่ใส่ใจ” ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา         ภายในงานเต็มไปด้วยบรรยากาศแห่งความอบอุ่นและรอยยิ้ม ผ่านกิจกรรมไฮไลต์ ได้แก่ การประกวดภาพถ่าย “รักนี้..มีรสชาติ” ถ่ายทอดความรักและความผูกพันในครอบครัวผ่านภาพถ่าย และ กิจกรรม “ร้อยพวงมาลัย คล้องใจ แม่” เพื่อร่วมสืบสานวัฒนธรรมไทย พร้อมถ่ายทอดความรัก ความผูกพัน และความระลึกถึงพระคุณของแม่         กิจกรรมครั้งนี้สะท้อนแนวคิดการดูแลสุขภาพผ่านอาหารที่เปี่ยมด้วยความรักและความใส่ใจ พร้อมส่งเสริมความสัมพันธ์อันอบอุ่นในครอบครัวและภายในองค์กร ตลอดจนส่งต่อคุณค่าดังกล่าวสู่สังคม [post-views]

        วันที่ 5 สิงหาคม 2569 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล จัดพิธีปฐมนิเทศนักศึกษาใหม่ ประจำปีการศึกษา 2569 เพื่อต้อนรับนักศึกษาใหม่เข้าสู่ครอบครัว INMU และเตรียมความพร้อมก่อนเริ่มต้นการศึกษา โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ กล่าวต้อนรับและให้ปฐมโอวาท พร้อมด้วยอาจารย์ประจำหลักสูตรร่วมแนะนำข้อมูลด้านการเรียนการสอน ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี [post-views]