ข่าว

        รองศาสตราจารย์ ดร.กิตติ สรณเจริญพงศ์ อาจารย์ประจำสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล และในฐานะหัวหน้าโครงการวิจัย Banyan Project ซึ่งได้รับทุนวิจัยจากสภาองค์การพัฒนาเด็กและเยาวชน มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนารูปแบบมาตรฐานและการสร้างเครือข่ายการจัดตั้งสถานรับเลี้ยงเด็กเล็กตั้งแต่ 6 เดือนถึง 2 ปี ในชุมชนของผู้ที่ฐานะยากจน โดยเป็นวิทยากรหลักบรรยายองค์ความรู้โภชนาการ ในการประชุมเชิงปฎิบัติการเรื่องการพัฒนาศักยภาพแกนนำ 1,000 วันแรกแห่งชีวิต ให้กับภาคีเครือข่ายได้แก่ เจ้าหน้าที่ที่ทำงานในศูนย์เด็กเล็ก เจ้าหน้าที่สาธารณสุข พยาบาล แกนนำชุมชน อาสาสมัครสาธารณสุข รวมทั้งผู้บริหารองค์การบริหารส่วนจังหวัด และตำบล ในพื้นที่จังหวัดนครศรีธรรมราช ระหว่างวันที่ 23-24 มกราคม 2566 ณ ห้องประชุมองค์การบริหารส่วนตำบล อำเภอท่าศาลา จังหวัดนครศรีธรรมราช

        วันอังคารที่ 24 มกราคม 2565 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมกับ มูลนิธิร็อคกี้เฟลเลอร์ จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ “Household Food Security for Nutrition Wellbeing” ให้แก่บุคลากรด้านสาธารณสุขของประเทศในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยได้รับเกียรติจาก คุณดวิษา ไพบูลย์ศิริ นักวิชาการมาตรฐาน ระดับชำนาญการ สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (National Bureau of Agricultural Commodity and Food Standards) เป็นวิทยากรบรรยายให้ความรู้ในหัวข้อ “Quality management of the upstream food system”        จากนั้นช่วงบ่าย Dr. Xuan Li เจ้าหน้าที่นโยบายอาวุโส สำนักงานภูมิภาคสำหรับเอเชียและแปซิฟิก องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (Food and Agriculture […]

        สถาบันโภชนาการ ม.มหิดล ร่วมกับ มูลนิธิร็อคกี้เฟลเลอร์ จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ “Household Food Security for Nutrition Wellbeing” ระหว่างวันที่ 23 ม.ค. – 3 ก.พ. 2566 ให้แก่บุคลากรด้านสาธารณสุขของประเทศในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เพื่อให้ความรู้และมุมมองแบบองค์รวมในด้านเศรษฐกิจพอเพียง เพื่อความมั่นคงด้านอาหารอย่างยั่งยืน โดยมีรองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ เป็นประธานในการกล่าวเปิดการอบรม        ทั้งนี้ ในวันที่ 23 ม.ค. ศาสตราจารย์เกียรติคุณ นายแพทย์ไกรสิทธิ์ ตันติศิรินทร์ ที่ปรึกษาสถาบันโภชนาการ บรรยายหัวข้อ “Linkage of agriculture, food, nutrition, and health และ Food and nutrition policy at […]

        รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ รองศาสตราจารย์ ดร.ยศชนัน วงศ์สวัสดิ์ ผู้อำนวยการบริหารจัดการเทคโนโลยีและนวัตกรรม มหาวิทยาลัยมหิดล และ ดร.บุรณิน รัตนสมบัติ ประธานเจ้าหน้าที่ปฏิบัติการกลุ่มธุรกิจใหม่และโครงสร้างพื้นฐาน บริษัท ปตท. จำกัด (มหาชน) และประธานกรรมการ บริษัท อินโนบิก (เอเชีย) จำกัด ร่วมลงนามสัญญาอนุญาตให้ใช้สิทธิเพื่อผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากงานวิจัย “ซอสซ่อนผัก และ ซอสซ่อนผักสูตรเด็ก” ซึ่งเป็นผลงานวิจัยโดย รองศาสตราจารย์ ดร.ทพญ.ดุลยพร ตราชูธรรม และคณะอาจารย์ นักวิจัย นักศึกษา สถาบันโภชนาการ ณ ห้องพลังไทย ชั้น M อาคาร 2 บริษัท ปตท. (สำนักงานใหญ่) จำกัด (มหาชน) ในวันที่ 23 มกราคม 2566 << อ่านเพิ่มเติม […]

        วันจันทร์ที่ 23 มกราคม 2566 หน่วยวิจัยและการศึกษาด้านวิทยาศาสตร์ประสาทสัมผัสเพื่อโภชนาการที่ดี (Research and Education Unit on Sensory Science for Better Nutrition: SSBN) สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล จัดบรรยายพิเศษด้านวิทยาศาสตร์ประสาทสัมผัสเพื่อโภชนาการ ครั้งที่ 11 เรื่อง “Healthful diet for longevity: What, why and how” ในรูปแบบไฮบริด โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ เป็นประธานในการกล่าวเปิดการประชุม การบรรยายพิเศษครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อเผยแพร่องค์ความรู้และข้อมูลเชิงวิชาการ เกี่ยวกับการส่งเสริมภาวะโภชนาการและสุขภาพของประชาชนโดยใช้หลักการวิทยาศาสตร์ประสาทสัมผัส โดยเฉพาะรสชาติของอาหาร เพื่อลดความเสี่ยงการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง ซึ่งกำลังเป็นสาเหตุสำคัญของการเสียชีวิตเป็นอันดับต้นๆของประชากรทั่วโลกในยุคปัจจุบัน        ทั้งนี้ สถาบันโภชนาการ ได้รีบเกียรติจาก Prof. Dr. […]

        รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ กล่าวเปิดการประชุม “การบริหารจัดการเพื่อพัฒนา RAINS for Thailand Food Valley ภาคกลาง โดยมหาวิทยาลัยมหิดล: เกษตรกรรมไทยเพื่อความมั่นคงด้านโภชนาการและสุขภาพ” ณ โรงแรมพูลแมน คิงพาวเวอร์ รางน้ำ กรุงเทพฯ ในวันที่ 20 มกราคม 2566 โดยการประชุมครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อนำเสนอภาพรวมของโครงการ และหารือเชิงวิชาการในประเด็นต่างๆ เช่น การขับเคลื่อนแผนงาน กิจกรรมเพื่อเสริมสร้างความรู้ด้านอาหารวัตถุประสงค์พิเศษและอาหารทางการแพทย์ในประเทศไทย การสนับสนุนหรือการดำเนินการในระยะยาวเพื่อความยั่งยืนในกาารสร้างนวัตกรรมอาหารในประเทศไทย และกลยุทธ์ในการผลักดันผลงานวิจัย เพื่อให้ออกสู่เชิงพาณิชย์ได้ พร้อมตอบข้อซักถามหรือข้อสงสัยต่างๆให้แก่ผู้เข้าร่วมประชุม

        รองศาสตราจารย์ ดร.กิตติ สรณเจริญพงศ์ อาจารย์ประจำสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล และในฐานะหัวหน้าโครงการวิจัย Banyan Project ซึ่งได้รับทุนวิจัยจากสภาองค์การพัฒนาเด็กและเยาวชน มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนารูปแบบมาตรฐานและการสร้างเครือข่ายการจัดตั้งสถานรับเลี้ยงเด็กเล็กตั้งแต่ 6 เดือนถึง 2 ปี ในชุมชนของผู้ที่ฐานะยากจน โดยเป็นวิทยากรหลักบรรยายองค์ความรู้ด้านโภชนาการ ในการประชุมเชิงปฎิบัติการเรื่องการพัฒนาศักยภาพแกนนำ 1,000 วันแรกแห่งชีวิตให้กับภาคีเครือข่าย ได้แก่ เจ้าหน้าที่ที่ทำงานในศูนย์เด็กเล็ก เจ้าหน้าที่สาธารณสุข พยาบาล แกนนำชุมชน อาสาสมัครสาธารณสุข รวมทั้งผู้บริหารองค์การบริหารส่วนจังหวัด และตำบล ในพื้นที่จังหวัดสมุทรปราการ ในวันที่ 18-19 มกราคม 2566 ณ ห้องประชุมแวนด้า โรงแรมเบย์ สมุทรปราการ

        สถาบันโภชนาการ ได้รับเกียรติจาก รศ.ดร.สมบูรณ์ ศิริสรรหิรัญ มาเป็นวิทยากรโครงการฝึกอบรม การพัฒนางานประจำสู่งานวิจัย (R2R INMU Clinic) ครั้งที่ 2 โดย ผศ.ดร.ธัญญ์นลิน วิญญูประสิทธิ์ รองผู้อำนวยการฝ่ายวิจัยและนวัตกรรม ให้การต้อนรับและกล่าวเปิดการอบรม เมื่อวันที่ 11 มกราคม 2566

        วันที่ 29 ธันวาคม 2565 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ และบุคลากร ร่วมพิธีทำบุญตักบาตร เนื่องในวาระดิถีขึ้นปีใหม่ ประจำปี 2566 ณ สำนักงานอธิการบดี มหาวิทยาลัยมหิดล

        เมื่อวันที่ 27 ธันวาคม 2565 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล นำโดย รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ และ รองศาสตราจารย์ ดร.ทรงศักดิ์ ศรีอนุชาต ที่ปรึกษาอาวุโสสถาบันโภชนาการ พร้อมด้วยผู้บริหาร บุคลากรและนักศึกษา ร่วมพิธีทำบุญตักบาตร พระสงฆ์จำนวน 9 รูป เพื่อถวายเป็นพระราชกุศลแด่สมเด็จพระเจ้าลูกเธอ เจ้าฟ้าพัชรกิติยาภา นเรนทิราเทพยวดี กรมหลวงราชสาริณีสิริพัชร มหาวัชรราชธิดา