ข่าว

               สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล เข้ารับการตรวจประเมินส่วนงานตามเกณฑ์คุณภาพการศึกษาเพื่อการดำเนินการที่เป็นเลิศ (EdPEx) ประจำปี 2568 ระหว่างวันที่ 19-20 มิถุนายน 2568 โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร.วิลาสินี จึงประสบสุข เป็นประธานคณะกรรมการตรวจประเมินฯ พร้อมด้วยคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิ ในการนี้ รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ พร้อมด้วยทีมผู้บริหาร ให้การต้อนรับพร้อมนำเสนอผลการดำเนินงานที่สอดคล้องกับวิสัยทัศน์และยุทธศาสตร์ของสถาบันฯ เพื่อมุ่งสู่ความเป็นเลิศ ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี ชั้น 2 สถาบันโภชนาการ [post-views]

               วันที่ 18 มิถุนายน 2568 รศ. ดร. ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พร้อมด้วยคณะผู้บริหารและคณาจารย์ ให้การต้อนรับคณะผู้แทนจากราชอาณาจักรภูฏาน นำโดย ดาโช ธินเลย์ นัมเกล ปลัดกระทรวงเกษตรและปศุสัตว์แห่งราชอาณาจักรภูฏาน และคณะ ในโอกาสเดินทางมาเยือนสถาบันโภชนาการ เพื่อหารือแนวทางความร่วมมือในการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากวัตถุดิบท้องถิ่นของภูฏานสำหรับวางจำหน่ายในตลาดประเทศไทย รวมถึงการดำเนินการด้านสิทธิบัตรสินค้าอาหาร โดยมีผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันบริหารจัดการเทคโนโลยีและนวัตกรรม (iNT) มหาวิทยาลัยมหิดล เข้าร่วมให้คำปรึกษา พร้อมทั้งนำเยี่ยมชมสิ่งอำนวยความสะดวกต่าง ๆ ภายในสถาบันโภชนาการ [post-views]

               เมื่อวันที่ 18 มิถุนายน 2568 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมกับสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) หรือ สวก. จัดการประชุมเชิงวิชาการภายใต้แผนงาน “RAINS for Medical & Functional Food Valley โดยมหาวิทยาลัยมหิดล” ในหัวข้อ “อาหารทางการแพทย์และอาหารวัตถุประสงค์พิเศษ: ความท้าทายและการเพิ่มโอกาส” ณ ห้องประชุม Jubilee Ballroom ชั้น 10 โรงแรมเดอะ เบอร์เคลีย์ ประตูน้ำ กรุงเทพมหานคร               ในการนี้ ได้รับเกียรติจาก รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวต้อนรับและที่มาของงานประชุม คุณกุลวรา โชติพันธุ์โสภณ รองผู้อำนวยการสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) กล่าวแนะนำแนวคิดและบทบาทของ Food Valley และ รองศาสตราจารย์ […]

        เวันศุกร์ที่ 13 มิถุนายน พ.ศ. 2568 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล จัดการอบรมหัวข้อ “ความปลอดภัยทางไซเบอร์ (Cyber Security)” เพื่อเสริมสร้างความตระหนักรู้และทักษะด้านความมั่นคงปลอดภัยทางข้อมูลแก่บุคลากรในยุคดิจิทัล โดยได้รับเกียรติจาก รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ ม.มหิดลเป็นประธานกล่าวเปิดการอบรมและกล่าวต้อนรับ         การอบรมครั้งนี้ได้รับเกียรติจาก อาจารย์ ดร.อิทธิพล รัศมีโรจน์ ผู้ช่วยคณบดีฝ่ายโครงสร้างพื้นฐานและเทคโนโลยี คณะเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร มหาวิทยาลัยมหิดล เป็นวิทยากรถ่ายทอดองค์ความรู้ พร้อมแบ่งปันแนวทางปฏิบัติที่จำเป็นต่อการใช้งานระบบเทคโนโลยีสารสนเทศอย่างปลอดภัย ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี สถาบันโภชนาการ และผ่านระบบ Webex Meeting [post-views]

        รองศาสตราจารย์ ดร.วรางคณา ศรีจำนงค์ รองผู้อำนวยการฝ่ายเครือข่ายความร่วมมือและบริการวิชาการ ให้การต้อนรับคณะผู้แทนจาก World Vegetable Center ในวันที่ 10 มิถุนายน 2568 ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี โดยได้ร่วมพูดคุยและเสนอแนวทางการใช้ทรัพยากรจาก WorldVeg’s Genebank เพื่อพัฒนางานวิจัยด้านโภชนเภสัชภัณฑ์และเกษตรกรรมยั่งยืน พร้อมเยี่ยมชมสถานที่และห้องปฏิบัติการของสถาบันฯ เพื่อหารือเชิงลึกเกี่ยวกับแนวโน้มงานวิจัย ช่องว่างทางองค์ความรู้ และโอกาสในการพัฒนาความร่วมมือในอนาคต [post-views]

        วันที่ 6 มิถุนายน 2568 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล มอบรางวัลแก่ร้านอาหารและเครื่องดื่มที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน “GinD GreenD” ในงาน Together for Mahidol Campus Sustainability ซึ่งจัดขึ้นเนื่องในวันสิ่งแวดล้อมโลก ประจำปี 2568 ณ อาคารศูนย์การเรียนรู้มหิดล มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา         โครงการ GinD GreenD มีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมให้ร้านค้าอาหารและเครื่องดื่มมีเมนูที่ดีต่อสุขภาพ คำนึงถึงสุขลักษณะ และเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมกิจกรรมนี้สะท้อนถึงความมุ่งมั่นของมหาวิทยาลัยในการขับเคลื่อนสู่เป้าหมายการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสุทธิให้เป็นศูนย์ (Net Zero Emission) อย่างยั่งยืน [post-views]

        วันที่ 30 พฤษภาคม 2568 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุวภัทร กิตติบัญชากุล รองผู้อำนวยการด้านบริหารและพัฒนาวิชาการ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พร้อมด้วยบุคลากรของสถาบันฯ ร่วมพิธีทำบุญตักบาตรถวายเป็นพระราชกุศล เนื่องในโอกาสวันเฉลิมพระชนมพรรษา สมเด็จพระนางเจ้าสุทิดา พัชรสุธาพิมลลักษณ พระบรมราชินี ประจำปี 2568 บริเวณด้านหน้าสำนักงานอธิการบดี         ทั้งนี้ ขอเชิญชวนทุกท่านร่วมลงนามถวายพระพรชัยมงคลผ่านระบบออนไลน์ได้ที่: https://mahidol.ac.th/her-majesty-queen-suthida-2025/ [post-views]

        วันที่ 27 พฤษภาคม 2568 รองศาสตราจารย์ ดร.นัฐพล ตั้งสุภูมิ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ในฐานะหัวหน้าโครงการวิจัยการพัฒนาผลิตภัณฑ์พุดดิ้งเสริมโภชนาการชนิดยูเอชทีจากผลไม้ที่ล้นตลาดในประเทศไทย ร่วมงานแถลงข่าวเปิดตัวผลิตภัณฑ์ “NUTRI-CARE MANGO PUDDING” ในงาน THAIFEX – ANUGA ASIA 2025 ณ อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น ฮอลล์ 10 เมืองทองธานี         ทั้งนี้ “NUTRI-CARE MANGO PUDDING” ออกแบบมาเพื่อตอบโจทย์สำหรับผู้สูงวัยและผู้ที่มีปัญหาเคี้ยว-กลืน อีกทั้งยังเลือกใช้วัตถุดิบผลไม้ไทยที่มีกล้นตลาด เช่น มะม่วง ช่วยเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร นับเป็นอีกหนึ่งผลงานที่สะท้อนความมุ่งมั่นของนักวิจัยไทยในการพัฒนานวัตกรรมอาหาร เพื่อรองรับสังคมผู้สูงอายุอย่างมีคุณภาพ [post-views]

        รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศาติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมแสดงความยินดีในงานวันคล้ายวันสถาปนาคณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ครบรอบ 78 ปี โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร.สราวุธ เทพานนท์ คณบดีคณะสาธารณสุขศาสตร์ ให้การต้อนรับ ในโอกาสอันดีนี้ สถาบันโภชนาการยังได้ร่วมบริจาคเงินสมทบทุนโครงการระดมทุนเพื่อพัฒนาคณะสาธารณสุข เมื่อวันที่ 23 พฤษภาคม 2568 ณ คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล [post-views]

        รองศาสตราจารย์ ดร.วรางคณา ศรีจำนงค์ รองผู้อำนวยการฝ่ายเครือข่ายความร่วมมือและบริการวิชาการ ได้รับเชิญเป็นวิทยากรบรรยายในหัวข้อ “Unlocking the Health Potential of Thai Perennial Crops: Bioactive Compounds as a Bridge Between Nutrition, Biodiversity and Climate Resilience” ในการประชุม 3rd International Agrobiodiversity Congress ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 20 – 22 พฤษภาคม 2568 ณ Kunming International Convention and Exhibition Center สาธารณรัฐประชาชนจีน โดยการบรรยายครั้งนี้เปิดมุมมองให้ผู้ฟังเห็นถึงบทบาทของพืชท้องถิ่นในประเทศไทยที่ส่งเสริมสุขภาพ ความหลากหลายทางชีวภาพ และการรับมือเรื่องการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเพื่อโภชนาการที่ยั่งยืน [post-views]