ข่าว

        วันที่ 21 ตุลาคม 2568 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล นำโดย รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ พร้อมด้วยคณะผู้บริหารและนักวิจัย ให้การต้อนรับ คณะสมาชิกสภาอุตสาหกรรมจังหวัดอ่างทอง ในโอกาสเข้าศึกษาเรียนรู้และเยี่ยมชมผลงานวิจัยของมหาวิทยาลัย ภายใต้กิจกรรม “Factory Connect” ครั้งที่ 1: เชื่อมแนวคิด เชื่อมธุรกิจ สู่สมาชิกสภาอุตสาหกรรมจังหวัดอ่างทอง ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี         กิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้นเพื่อเป็นเวทีแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้าน งานวิจัย โดยเฉพาะการใช้ประโยชน์/เพิ่มมูลค่าของเสียและผลพลอยได้ทางการเกษตร (Waste valorization) และการให้บริการ เพื่อสร้างความร่วมมือระหว่างภาคการศึกษาและภาคเอกชน ในการนำองค์ความรู้ไปต่อยอดเชิงพาณิชย์และพัฒนาอุตสาหกรรมไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืน [post-views]

        วันที่ 20 ตุลาคม 2568 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวราคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล และพันเอกหญิง ดร.กรกต วีรเธียร นายกสมาคมนักกำหนดอาหารแห่งประเทศไทย ลงนามในบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ การสร้างเสริมศักยภาพการพัฒนาตำรับอาหารสำหรับผู้ป่วยในโรงพยาบาลและตำรับอาหารเพื่อสุขภาพตามบริบทของท้องถิ่น โดยการใช้โปรแกรม INMUCAL ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี โดยมี อาจารย์ ดร.ปรารถนา ตปนีย์ รองผู้อำนวยการด้านบริหารและพัฒนาวิชาการ สถาบันโภชนาการ และอาจารย์ กัญชลี ทิมาภรณ์ ที่ปรึกษาสมาคมฯ ร่วมลงนามเป็นสักขีพยาน         การลงนามในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมความร่วมมือทางวิชาการ โดยสนับสนุนการใช้ โปรแกรม INMUCAL ซึ่งเป็นเครื่องมือคำนวณคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อยกระดับคุณภาพของตำรับอาหารสำหรับผู้ป่วยในโรงพยาบาล รวมถึงตำรับอาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะสมกับบริบทของท้องถิ่น ตลอดจนเป็นการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ เพื่อพัฒนาแนวทางการส่งเสริมสุขภาพประชาชนอย่างยั่งยืน นับเป็นหนึ่งก้าวสำคัญในการพัฒนางานด้านโภชนาการให้ตอบสนองต่อความต้องการของผู้ป่วย ได้อย่างเหมาะสม         นอกจากนี้ […]

        วันที่ 20 ตุลาคม 2568 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พร้อมด้วย รองศาสตราจารย์ ดร.วันทนีย์ เกรียงสินยศ ร่วมเป็นเกียรติในงานมอบรางวัลโรงเรียนต้นแบบ ลดหวาน มัน เค็ม Healthier School Policy ณ ห้องประชุมใหญ่ ชั้น 10 อาคาร OSSC สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) [post-views]

        วันที่ 17 ตุลาคม 2568 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล นำโดย อาจารย์ ดร. ปรารถนา ตปนีย์ รองผู้อำนวยการด้านบริหารและพัฒนาวิชาการ ได้ให้การต้อนรับคณะอาจารย์ นักเรียน และผู้ปกครองนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 หลักสูตร English Program (EP) และ Intensive English Program (IEP) จากโรงเรียนโพธิสารพิทยากร         การเยี่ยมชมครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเกี่ยวกับประวัติสถาบันฯ ความรู้เบื้องต้นด้านวิทยาศาสตร์การอาหารและสุขภาพ รวมถึงเปิดโอกาสให้นักเรียนได้เยี่ยมชมสิ่งอำนวยความสะดวกสำคัญ เช่น ศูนย์ความเป็นเลิศ PTFI (Periodic Table of Food Initiative Asia Center of Excellence) ครัวสาธิตการประกอบอาหารเพื่อโภชนาการ หอวิจัยคลินิก และโรงงานต้นแบบ ซึ่งจะช่วยให้นักเรียนเห็นความสำคัญ ประโยชน์ และแนวทางการต่อยอดสู่การประกอบอาชีพในอนาคตได้ […]

        วันที่ 8 ตุลาคม 2568 คณาจารย์และบุคลากร สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้ร่วมพิธีทำบุญตักบาตรบำเพ็ญกุศลถวายเป็นพระราชกุศลแด่ พระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร เนื่องใน “วันนวมินทรมหาราช” ซึ่งเป็นวันคล้ายวันสวรรคต 13 ตุลาคม         การจัดพิธีดังกล่าวมีขึ้น ณ สำนักงานอธิการบดี มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา เพื่อแสดงความจงรักภักดีและน้อมรำลึกในพระมหากรุณาธิคุณอันหาที่สุดมิได้ของพระองค์ท่าน [post-views]

        อาจารย์นักวิจัยจาก สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล เข้าร่วม การประชุมวิชาการโภชนาการแห่งชาติ ครั้งที่ 18 จัดโดยสมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทยฯ พร้อมนำเสนอผลงานวิจัยที่สะท้อนบทบาทของนักโภชนาการในการสร้างเสริมสุขภาพประชาชน ผ่านทั้งการบรรยาย (Oral Presentation) และการนำเสนอแบบโปสเตอร์ (Poster Presentation)🔸 การนำเสนอผลงานแบบ Oral Presentation ได้แก่       – นางสาวสินี โชติบริบูรณ์ หัวข้อ: แนวทางบูรณาการงานโภชนาการโรงเรียน: กรณีศึกษาการจัดการอาหารที่มีไขมันเหมาะสมในโรงเรียนประถมศึกษา ไนครปฐม      – อาจารย์ ดร.ฐนิต วินิจจะกูล หัวข้อ: ประสบการณ์ชีวิตเกี่ยวกับการบริโภคอาหารภายใต้บริบทความท้าทายทางเศรษฐกิจและสังคมของแม่วัยทำงานในมหาวิทยาลัยมหิดล🔹 การนำเสนอผลงานแบบ Poster Presentation ได้แก่       – ดร.ปัทมาภรณ์ จุมปา หัวข้อ: Protective Effects of Crude Extract […]

        เมื่อวันที่ 6 ตุลาคม 2568 รองศาสตราจารย์ ดร.รุ่งทิวา วงศกรทรัพย์ ผู้ช่วยผู้อำนวยการด้านการบริการวิชาการและมาตรฐานห้องปฏิบัติการ พร้อมด้วย รองศาสตราจารย์ ดร.ทพญ.ดุลยพร ตราชูธรรม ประธานหลักสูตรฯ ได้ให้การต้อนรับแพทย์ประจำบ้าน รุ่นที่ 3 จำนวน 4 ท่าน เข้ารับการฝึกอบรม ณ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล         ในโอกาสนี้ คณะอาจารย์ได้พาเยี่ยมชมหน่วยงานต่าง ๆ ของสถาบัน (Facilities Tour) เพื่อทำความรู้จักการดำเนินงานด้านวิชาการ การวิจัย และบริการทางโภชนาการ ซึ่งเป็นพื้นฐานสำคัญของเวชศาสตร์วิถีชีวิต         การฝึกอบรมจัดขึ้นระหว่างวันที่ 6 – 31 ตุลาคม 2568 ภายใต้ความร่วมมือระหว่าง สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล และ […]

        วันที่ 5 ตุลาคม 2568 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล จัดงานแสดงความยินดีบัณฑิตใหม่ ปีการศึกษา 2567 โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ เป็นประธานเปิดงานและกล่าวแสดงความยินดีบัณฑิตใหม่ พร้อมด้วยประธานหลักสูตรและคณาจารย์ร่วมแสดงความยินดีบัณฑิตใหม่และมอบของที่ระลึกแก่ผู้สำเร็จการศึกษา      จากนั้น ตัวแทนบัณฑิตใหม่จากทุกหลักสูตรได้กล่าวขอบคุณอาจารย์ที่สอนวิชาความรู้และประสบการณ์ต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ และรับชมวีดีทัศน์แสดงความยินดีกับบัณฑิตทุกท่าน ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี ชั้น 2 สถาบันโภชนาการ [post-views]

        รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล เข้าร่วมแสดงความยินดีแก่ ศาสตราจารย์เกียรติคุณ ดร.นายแพทย์ไกรสิทธิ์ ตันติศิรินทร์ ในโอกาสที่ได้รับพระราชทานปริญญาปรัชญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ประจำปีการศึกษา 2567         ในการนี้ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้จัดพิธีมอบครุยวิทยฐานะแก่ผู้ทรงคุณวุฒิที่ได้รับปริญญากิตติมศักดิ์ มหาวิทยาลัยมหิดล ประจำปีการศึกษา 2567 โดยมี ศาสตราจารย์ นายแพทย์ปิยะมิตร ศรีธรา อธิการบดีมหาวิทยาลัยมหิดล เป็นประธานในพิธี ณ ห้อง Grand Auditorium ชั้น 4 คณะเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา ในวันที่ 3 ตุลาคม 2568         ทั้งนี้ ผู้ที่ได้รับปริญญากิตติมศักดิ์จะเข้ารับพระราชทานปริญญาบัตรจาก สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา ฯ สยามบรมราชกุมารี […]

        สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้รับเกียรติจากสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) เข้าร่วมการจัดแสดงนิทรรศการในงานประชุมวิชาการแสดงผลงานวิจัยและนวัตกรรมด้านการเกษตร สวก. ประจำปี 2568 ภายใต้หัวข้อ “AGRINEXT Thailand 2025” ระหว่างวันที่ 25 – 28 กันยายน 2568 ณ อิมแพ็ค เอ็กซิบิชัน ฮอลล์ 5–8 เมืองทองธานี         ภายในงาน สถาบันโภชนาการได้นำเสนอผลิตภัณฑ์อาหารทางการแพทย์และอาหารวัตถุประสงค์พิเศษ ภายใต้แผนงานการบริหารจัดการ RAINS for Medical & Functional Food Valley ในนาม Node ของมหาวิทยาลัยมหิดล โดยมี รศ.ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ เป็นหัวหน้าแผนงาน นอกจากนี้ ยังมีการนำเสนอผลงานวิจัยจากเครือข่าย Node โดย รศ.ดร.ธีรศักดิ์ […]