ข่าว

        วันที่ 8 กันยายน 2568 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ให้การต้อนรับคณะอาจารย์และนักศึกษาจากสาขาวิชาโภชนาการและนวัตกรรมอาหาร คณะวิทยาศาสตร์สุขภาพ มหาวิทยาลัยคริสเตียน ที่มาเยี่ยมชมและศึกษาดูงานด้านการวิเคราะห์อาหาร และความปลอดภัยห้องปฏิบัติการ ณ หน่วยเคมีทางอาหาร โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร.เอกราช เกตวัลห์ อาจารย์ประจำหน่วยเคมีทางอาหาร ผู้เชี่ยวชาญด้านการวิเคราะห์อาหารและความปลอดภัยห้องปฏิบัติการ ให้การต้อนรับผู้มาเยี่ยมชม พร้อมทั้งถ่ายทอดความรู้และประสบการณ์ และตอบข้อซักถาม [post-views]

        วันที่ 5 กันยายน 2568 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมกับสภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย (ส.อ.ท.) ลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือในการจัดทำ ฐานข้อมูลโภชนาการผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มในภาชนะบรรจุ เพื่อยกระดับคุณภาพข้อมูลด้านโภชนาการของประเทศ และส่งเสริมสุขภาพผู้บริโภค โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร. ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล และคุณเจริญ แก้วสุกใส ประธานกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม และกรรมการ สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย (ส.อ.ท) เป็นผู้ลงนาม พร้อมด้วย รองศาสตราจารย์ ดร. ยุราพร สหัสกุล หัวหน้าหน่วยฐานข้อมูลด้านอาหารและโภชนาการ สถาบันโภชนาการ ดร. ทองดี ปาโส กรรมการ ส.อ.ท. และ ดร.พิเชฐ อิฐกอ เลขาธิการ กลุ่มอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ส.อ.ท. ร่วมเป็นสักขีพยาน [post-views]

        วันที่ 5 กันยายน 2568 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ให้การต้อนรับคณะผู้เยี่ยมชมจากสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์สุขภาพ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เนื่องในโอกาสศึกษาดูงานด้านระบบมาตรฐานคุณภาพห้องปฏิบัติการ เพื่อเตรียมความพร้อมในการพัฒนาระบบงานให้สอดคล้องกับข้อกำหนด ISO/IEC 17025        รองศาสตราจารย์ ดร.รุ่งทิวา วงศกรทรัพย์ ผู้ช่วยผู้อำนวยการด้านการบริการวิชาการและมาตรฐานห้องปฏิบัติการ กล่าวต้อนรับคณะผู้เยี่ยมชม พร้อมแลกเปลี่ยนประสบการณ์ในการดำเนินงานตามมาตรฐาน ISO/IEC 17025 โดยมีอาจารย์นักวิจัยท่านอื่น ๆ ของสถาบันเข้าร่วมแลกเปลี่ยนความคิดเห็นและตอบข้อซักถามร่วมกัน         ทั้งนี้ คณะผู้เยี่ยมชมยังได้เยี่ยมชมห้องปฏิบัติการพิษวิทยา 1 เพื่อเรียนรู้การดำเนินงานตามมาตรฐาน ISO/IEC 17025 [post-views]

        สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดลร่วมกับสมาคมพิษวิทยาแห่งประเทศไทย และภาคีเครือข่าย จัดการประชุมพิษวิทยาแห่งชาติครั้งที่ 15 (NCT15) ภายใต้แนวคิด “Toxicology for Health and Well-being”โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร.ทรงศักดิ์ ศรีอนุชาต นายกสมาคมพิษวิทยาแห่งประเทศไทย เป็นประธานเปิดงาน         ทั้งนี้ งานประชุมดังกล่าว จัดขึ้นระหว่างวันที่ 3-4 กันยายน 2568 ณ ห้องประชุม MR224-225 ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไบเทค บางนา กรุงเทพมหานคร [post-views]

        สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ขอร่วมแสดงความยินดีกับ รองศาสตราจารย์ ดร.ครรชิต จุดประสงค์ อาจารย์ประจำสถาบันโภชนาการ เนื่องในโอกาสได้รับรางวัลอันทรงเกียรติ “Greenfield Southgate Lecture Award 2025”         รางวัลนี้มอบให้แก่นักวิทยาศาสตร์ผู้มีผลงานโดดเด่นและทุ่มเทอย่างต่อเนื่องในการพัฒนาฐานข้อมูลคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร ซึ่งมีส่วนสำคัญต่อการส่งเสริมงานวิจัยและการใช้ประโยชน์ด้านโภชนาการในระดับสากล        โดยพิธีมอบรางวัลจัดขึ้นในงานประชุมวิชาการนานาชาติ The 14th International Food Data Conference (IFDC) ณ องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) กรุงโรม ประเทศอิตาลี เมื่อวันที่ 1 กันยายน 2568 [post-views]

        วันที่ 29 สิงหาคม 2568 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ต้อนรับคณะดูงานจากบริษัท เครือเจริญโภคภัณฑ์ โดยมี ศาสตราจารย์ ดร. ยศนัน  วงศ์สวัสดิ์ รองอธิการบดีฝ่ายวิจัย รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ พร้อมด้วยทีมอาจารย์นักวิจัย ให้การต้อนรับ ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี ชั้น 2         ในโอกาสนี้ รองศาสตราจารย์ ดร. ชลัท ได้นำเสนอข้อมูลวิชาการ การให้บริการวิชาการด้านอาหารและโภชนาการของสถาบันฯ พร้อมทั้งแลกเปลี่ยนความคิดเห็นและตอบข้อซักถาม เพื่อเปิดโอกาสในการสร้างความร่วมมือในอนาคต [post-views]

        วันที่ 29 สิงหาคม 2568 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมงานวันคล้ายวันสถาปนาคณะวิศวกรรมศาสตร์ ครบรอบ 35 ปี และร่วมสมทบทุนเพื่อสนับสนุนงานด้านวิศวกรรมศาสตร์และนวัตกรรมของคณะ ณ คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล [post-views]

        รองศาสตราจารย์ ดร. ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พร้อมด้วยคณะผู้บริหารและอาจารย์ ให้การต้อนรับคณะผู้แทนจาก International Institute for Halal Research & Training (INHART), International Islamic University Malaysia (IIUM) ในการเข้าศึกษาดูงานและแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านกระบวนการผลิตอาหาร มาตรการควบคุมคุณภาพ และแนวปฏิบัติด้านความยั่งยืนของประเทศไทย         กิจกรรม benchmarking นี้จัดขึ้นในวันศุกร์ที่ 22 สิงหาคม 2568 ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี ชั้น 2 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล การเยี่ยมชมในครั้งนี้ได้มีการเข้าชมห้องปฏิบัติการและโรงงานต้นแบบ (Pilot Plant) ของสถาบัน เพื่อเสริมสร้างความร่วมมือด้านวิจัยและพัฒนาทางวิชาการร่วมกันในอนาคต [post-views]

        เมื่อวันที่ 21 มิถุนายน 2568 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ซึ่งเป็นหน่วยงานภายใต้คณะทำงานขับเคลื่อนนโยบายการส่งเสริมสุขภาพภายในมหาวิทยาลัยมหิดล ได้ร่วมออกบูธให้ความรู้ด้านอาหารและโภชนาการ ในงาน “พลิกอนาคตด้วยนวัตกรรมมหาวิทยาลัยแห่งความสุข Happy U2U” ซึ่งจัดโดยโครงการศูนย์วิชาการมหาวิทยาลัยแห่งความสุขกับการสร้างเสริมสุขภาพอย่างยั่งยืน ณ ห้องประชาสังคมอุดมพัฒน์ สถาบันวิจัยประชากรและสังคม มหาวิทยาลัยมหิดล         งานนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสื่อสารความสำเร็จของการขับเคลื่อนมหาวิทยาลัยแห่งความสุขผ่านเวทีเสวนาและการแสดงนวัตกรรมด้านสุขภาวะ รวมถึงการผลักดันแนวคิดมหาวิทยาลัยแห่งความสุขให้เป็นนโยบายระดับประเทศเพื่อการสร้างเสริมสุขภาพที่ยั่งยืนต่อไป [post-views]

        วันที่ 14 สิงหาคม 2568 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ต้อนรับคณะผู้เข้าร่วมโครงการ SPACE-F Batch#6 ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี ชั้น 2 โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการ อาจารย์ ดร.ปรารถนา ตปนีย์ รองผู้อำนวยการด้านบริหารและพัฒนาวิชาการ ให้การต้อนรับ พร้อมนำเสนอข้อมูลการ การให้บริการวิชาการด้านอาหารและโภชนาการของสถาบันฯ ครอบคลุมทั้งบริการวิเคราะห์อาหาร บริการให้คำปรึกษาด้านการขึ้นทะเบียนอาหารและการกล่าวอ้างทางสุขภาพ บริการทดสอบและวิจัยเพื่อสนับสนุนการพัฒนาอาหารแห่งอนาคตและอาหารวัตถุประสงค์พิเศษ รวมถึงบริการฝึกอบรมทางด้านอาหารและโภชนาการ        นอกจากนี้ คณะผู้เข้าร่วมได้แลกเปลี่ยนความคิดเห็นและตอบข้อซักถาม พร้อมเยี่ยมชมสถานที่สำคัญของสถาบันฯ ได้แก่ ศูนย์ความเป็นเลิศ PTFI (Periodic Table of Food Initiative Asia Center of Excellence) ครัวสาธิตการประกอบอาหารเพื่อโภชนาการ และโรงงานต้นแบบ เพื่อสร้างโอกาสในการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ร่วมกัน […]