ข่าว

       สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล (INMU) จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ เพื่อพัฒนาฐานข้อมูลองค์ประกอบทางเคมีของอาหาร ซึ่งจะมีส่วนช่วยในการยกระดับโภชนาการและสุขภาพของคนทั่วโลก โดยจัดขึ้นระหว่างวันที่ 18-20 พฤศจิกายน พ.ศ. 2567 ณ ห้องประชุม Chyna โรงแรม The Quarter Hualamphong by UHG โดยมี รศ.ดร ครรชิต จุดประสงค์ เป็นหัวหน้าโครงการ และในโอกาสนี้ อ.ดร. ณชล แร่ทอง ผู้ช่วยผู้อำนวยการด้านวิเทศสัมพันธ์ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้กล่าวต้อนรับและเปิดงานอบรมอย่างเป็นทางการ        ทั้งนี้ การอบรมเชิงปฏิบัติการดังกล่าว เป็นโอกาสอันดีในการร่วมมือกับผู้เชี่ยวชาญจากนานาประเทศ เพื่อร่วมกันพัฒนาความรู้ด้านองค์ประกอบทางเคมีของอาหาร ซึ่งจะนำไปสู่การยกระดับโภชนาการและสุขภาพของคนทั่วโลก

    วันที่ 15 พฤศจิกายน 2567 คณะกรรมการสวัสดิการ ส่งเสริมสุขภาวะและบุคลากรสัมพันธ์ สถาบันโภชนาการจัดกิจกรรม “ประกวดกระทงรักษ์โลก” เพื่อส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์ในการประดิษฐ์กระทงที่ใช้วัสดุธรรมชาติและย่อยสลายได้ ส่งเสริมการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม

    วันที่ 8 พฤศจิกายน 2567 รองศาสตราจารย์ ดร. ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ ม.มหิดล พร้อมด้วยบุคลากร ร่วมพิธีถวายผ้าพระกฐินพระราชทาน ประจำปีพุทธศักราช 2567 ณ วัดกาญจนสิงหาสน์วรวิหาร กรุงเทพฯ

      เมื่อวันที่ 30 ตุลาคม พ.ศ. 2567 คณะโภชนาการจากมหาวิทยาลัยฟิลิปปินส์ ดิลิมาน นำโดยรองศาสตราจารย์ดร.โรเวนา เกรซ อาร์. ซานเชซ และรองศาสตราจารย์ดร.มีร์นา เบนิตา แอล. ลูน่า ได้เดินทางมาเยือน สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. สุวภัทร กิตติบัญชากุล รองผู้อำนวยการด้านบริหารและพัฒนาวิชาการ และ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.นัฐพล ตั้งสุภูมิ ประธานหลักสูตรวิทยาวิทยาศาสตร์การอาหารเพื่อโภชนาการ (หลักสูตรนานาชาติ) ให้การต้อนรับ โดยมีเป้าหมายเพื่อศึกษาดูงานและนำแนวทางการสอนและหลักสูตรของหลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิตในสาขาวิทยาศาสตร์การอาหารเพื่อโภชนาการ (International Program) ของมหาวิทยาลัยมหิดลไปพัฒนาและปรับปรุงหลักสูตรของมหาวิทยาลัยฟิลิปปินส์ ดิลิมานการศึกษาดูงานครั้งนี้ประกอบด้วยกิจกรรมหลัก เช่น การวิเคราะห์และทบทวนหลักสูตรการเรียนการสอน การพบปะพูดคุยแลกเปลี่ยนความรู้กับคณาจารย์ การเยี่ยมชมอุปกรณ์และห้องปฏิบัติการที่ทันสมัย รวมถึงการสัมภาษณ์นักศึกษาปัจจุบันเพื่อรับทราบประสบการณ์และแนวทางการวิจัยของพวกเขา การแลกเปลี่ยนและความร่วมมือในครั้งนี้มีเป้าหมายที่จะยกระดับการศึกษาทางด้านวิทยาศาสตร์การอาหาร และเพิ่มขีดความสามารถในการผลิตบัณฑิตที่มีคุณภาพสูงในระดับนานาชาติ

      วันที่ 28 ตุลาคม 2567 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ ให้การต้อนรับ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ นพ.ยุทธนา อุดมพร คณบดีวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการกีฬา เข้าร่วมในพิธีลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ เรื่องการดำเนินการวิจัยทางด้านอาหารและโภชนาการในมนุษย์และการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารต้นแบบ ระหว่างสถาบันโภชนาการ และวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการกีฬา มหาวิทยาลัยมหิดล โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร.ทพญ.ดุลยพร ตราชูธรรม และ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อลิสา นานา ร่วมลงนามเป็นสักขีพยาน พร้อมทั้งคณะผู้บริหาร คณาจารย์เข้าร่วมเป็นเกียรติในพิธีฯ ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี ชั้น 2 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายาสำหรับความร่วมมือในครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อร่วมกัน ส่งเสริมและสนับสนุนให้เกิดการดำเนินการวิจัยทางด้านอาหารและโภชนาการในมนุษย์ เพื่อการขอขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารใหม่ (Novel Foods) อาหารวัตถุประสงค์พิเศษ (Special Purposed Foods) การระบุฉลากพิเศษ การขอรับรองการกล่าวอ้างทางสุขภาพ ส่งเสริมและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารต้นแบบ เพื่อใช้ในกำรดำเนินการวิจัยทางด้านอาหารและโภชนาการในมนุษย์ เพื่อสนับสนุนให้เกิดความร่วมมือในการดำเนินการวิจัยและการแลกเปลี่ยนข้อมูลทางวิชาการ

        สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ ‘Capacity Building on Laboratory: An Apprenticeship Program’ ร่วมกับ SEAMEO RECFON ระหว่างวันที่ 7-17 ตุลาคม 2567 มุ่งพัฒนาศักยภาพบุคลากรด้านการวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการ เสริมทักษะด้านการเตรียมตัวอย่าง การตรวจวัดระดับสารอาหาร และการจัดการคุณภาพมาตรฐาน ISO 17025 เพื่อยกระดับมาตรฐานการวิจัยและการวิเคราะห์ทางวิทยาศาสตร์ในระดับสากล

        วันที่ 5 ตุลาคม 2567 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล จัดงานแสดงความยินดีบัณฑิตใหม่ ปีการศึกษา 2566 โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ เป็นประธานเปิดงานและกล่าวแสดงความยินดีบัณฑิตใหม่ พร้อมด้วยประธานหลักสูตรและคณาจารย์ร่วมแสดงความยินดีบัณฑิตใหม่และมอบของที่ระลึกแก่ผู้สำเร็จการศึกษา         จากนั้น ตัวแทนบัณฑิตใหม่จากทุกหลักสูตรได้กล่าวขอบคุณอาจารย์ที่สอนวิชาความรู้และประสบการณ์ต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ และรับชมการแสดงและวีดีทัศน์แสดงความยินดีกับบัณฑิตทุกท่าน ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี ชั้น 2 สถาบันโภชนาการ

        วันที่ 26-27 กันยายน 2567 รองศาสตราจารย์ ดร.วรางคณา ศรีจำนงค์ รองผู้อำนวยการฝ่ายเครือข่ายความร่วมมือและบริการวิชาการ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล เข้าร่วมประชุม the 14th Governing Board Meeting of the SEAMEO Regional Centre for Food and Nutrition (RECFON) ณ เมืองยอกยาการ์ตา ประเทศอินโดนีเซีย ซึ่งการประชุมดังกล่าวจัดขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสนับสนุนและส่งเสริมความร่วมมือในด้านโภชนาการและอาหารในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ภายใต้กรอบการทำงานของ SEAMEO         ทั้งนี้ SEAMEO RECFON เป็นศูนย์ระดับภูมิภาคที่มีบทบาทสำคัญในการวิจัย พัฒนา และส่งเสริมความรู้ในด้านอาหารและโภชนาการในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยมีเป้าหมายหลักในการพัฒนาคุณภาพชีวิตของประชากรในภูมิภาคนี้ ผ่านการส่งเสริมความรู้และการปฏิบัติด้านโภชนาการ         ในระหว่างการประชุม รองศาสตราจารย์ ดร.วรางคณา […]

        เมื่อวันที่ 3 ตุลาคม 2567 สถาบันโภชนาการให้การต้อนรับคณะจากหน่วยโภชนศาสตร์คลินิก กองอายุรกรรม โรงพยาบาลพระมงกุฎเกล้า โดยมีรองศาสตราจารย์ ดร.วันทนีย์ เกรียงสินยศ และนักวิจัยสังกัดหน่วยมนุษยโภชนาการ ให้ความรู้พร้อมสาธิตการใช้เครื่องมือประเมินความต้องการพลังงานและวัดองค์ประกอบร่างกาย

        วันที่ 1 ตุลาคม 2567 สถาบันโภชนาการ ร่วมกับสถาบันบริหารจัดการเทคโนโลยีและนวัตกรรม (iNT) มหาวิทยาลัยมหิดล จัดกิจกรรม “IP in Food Innovation” ณ MaSHARES @MB เพื่อให้ความรู้เกี่ยวกับการคุ้มครองทรัพย์สินทางปัญญา (IP) ในวงการนวัตกรรมอาหารแก่ผู้สนใจ โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ และ รองศาสตราจารย์ ดร.ธัญญ์นลิน วิญญูประสิทธิ์ รักษาการแทนรองผู้อำนวยการสถาบันบริหารจัดการเทคโนโลยีและนวัตกรรม ฝ่ายระบบนิเวศนวัตกรรมและผู้ประกอบการเป็นประธานกล่าวเปิดงาน ภายในงานมีการบรรยายให้ความรู้ ในหัวข้อ Intellectual Property in Food Innovation และกิจกรรม Workshop ในหัวข้อ Guiding for IP Document Preparation ซึ่งผู้เข้าร่วมจะได้รับความรู้เกี่ยวกับกระบวนการคุ้มครองไอเดียในการสร้างสรรค์นวัตกรรมอาหาร รวมถึงฝึกปฏิบัติเตรียมเอกสารเพื่อขอจดทะเบียนทรัพย์สินทางปัญญา โดยหวังว่าจะช่วยให้ผู้เข้าร่วมกิจกรรมสามารถวางแผนคุ้มครองทรัพย์สินทางปัญญาสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารที่ตนเองพัฒนาขึ้น