เวันศุกร์ที่ 13 มิถุนายน พ.ศ. 2568 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล จัดการอบรมหัวข้อ “ความปลอดภัยทางไซเบอร์ (Cyber Security)” เพื่อเสริมสร้างความตระหนักรู้และทักษะด้านความมั่นคงปลอดภัยทางข้อมูลแก่บุคลากรในยุคดิจิทัล โดยได้รับเกียรติจาก รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ ม.มหิดลเป็นประธานกล่าวเปิดการอบรมและกล่าวต้อนรับ         การอบรมครั้งนี้ได้รับเกียรติจาก อาจารย์ ดร.อิทธิพล รัศมีโรจน์ ผู้ช่วยคณบดีฝ่ายโครงสร้างพื้นฐานและเทคโนโลยี คณะเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร มหาวิทยาลัยมหิดล เป็นวิทยากรถ่ายทอดองค์ความรู้ พร้อมแบ่งปันแนวทางปฏิบัติที่จำเป็นต่อการใช้งานระบบเทคโนโลยีสารสนเทศอย่างปลอดภัย ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี สถาบันโภชนาการ และผ่านระบบ Webex Meeting [post-views]

               วันที่ 11 มิถุนายน 2568 ศาสตราจารย์ นายแพทย์ ปิยะมิตร ศรีธารา อธิการบดีมหาวิทยาลัยมหิดล พร้อมด้วยคณะรองอธิการบดีและคณบดี ให้การต้อนรับ ฯพณฯ โรเบิร์ต เอฟ. โกเด็ก (H.E. Robert F. Godec) เอกอัครราชทูตสหรัฐอเมริกาประจำประเทศไทย ดร.ฌาคเกอลีน มูโรต์ (Dr. Jacqueline Mourot) ที่ปรึกษาด้านวัฒนธรรมและการศึกษา และคุณสุเพียงพิชญ์ พรฤกษ์งาม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทูตสาธารณะด้านการศึกษาและนโยบาย จากสถานเอกอัครราชทูตสหรัฐอเมริกาประจำกรุงเทพมหานคร การเยือนในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อหารือแนวทางความร่วมมือทางวิชาการในหลากหลายประเด็น ณ ห้องประชุมศาสตราจารย์เกียรติคุณ นายแพทย์นที รักษ์พลเมือง ชั้น 5 สำนักงานอธิการบดี มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา                ในโอกาสนี้ […]

        รองศาสตราจารย์ ดร.วรางคณา ศรีจำนงค์ รองผู้อำนวยการฝ่ายเครือข่ายความร่วมมือและบริการวิชาการ ให้การต้อนรับคณะผู้แทนจาก World Vegetable Center ในวันที่ 10 มิถุนายน 2568 ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี โดยได้ร่วมพูดคุยและเสนอแนวทางการใช้ทรัพยากรจาก WorldVeg’s Genebank เพื่อพัฒนางานวิจัยด้านโภชนเภสัชภัณฑ์และเกษตรกรรมยั่งยืน พร้อมเยี่ยมชมสถานที่และห้องปฏิบัติการของสถาบันฯ เพื่อหารือเชิงลึกเกี่ยวกับแนวโน้มงานวิจัย ช่องว่างทางองค์ความรู้ และโอกาสในการพัฒนาความร่วมมือในอนาคต [post-views]

        วันที่ 6 มิถุนายน 2568 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล มอบรางวัลแก่ร้านอาหารและเครื่องดื่มที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน “GinD GreenD” ในงาน Together for Mahidol Campus Sustainability ซึ่งจัดขึ้นเนื่องในวันสิ่งแวดล้อมโลก ประจำปี 2568 ณ อาคารศูนย์การเรียนรู้มหิดล มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา         โครงการ GinD GreenD มีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมให้ร้านค้าอาหารและเครื่องดื่มมีเมนูที่ดีต่อสุขภาพ คำนึงถึงสุขลักษณะ และเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมกิจกรรมนี้สะท้อนถึงความมุ่งมั่นของมหาวิทยาลัยในการขับเคลื่อนสู่เป้าหมายการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสุทธิให้เป็นศูนย์ (Net Zero Emission) อย่างยั่งยืน [post-views]

        วันที่ 30 พฤษภาคม 2568 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุวภัทร กิตติบัญชากุล รองผู้อำนวยการด้านบริหารและพัฒนาวิชาการ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พร้อมด้วยบุคลากรของสถาบันฯ ร่วมพิธีทำบุญตักบาตรถวายเป็นพระราชกุศล เนื่องในโอกาสวันเฉลิมพระชนมพรรษา สมเด็จพระนางเจ้าสุทิดา พัชรสุธาพิมลลักษณ พระบรมราชินี ประจำปี 2568 บริเวณด้านหน้าสำนักงานอธิการบดี         ทั้งนี้ ขอเชิญชวนทุกท่านร่วมลงนามถวายพระพรชัยมงคลผ่านระบบออนไลน์ได้ที่: https://mahidol.ac.th/her-majesty-queen-suthida-2025/ [post-views]

        วันที่ 27 พฤษภาคม 2568 รองศาสตราจารย์ ดร.นัฐพล ตั้งสุภูมิ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ในฐานะหัวหน้าโครงการวิจัยการพัฒนาผลิตภัณฑ์พุดดิ้งเสริมโภชนาการชนิดยูเอชทีจากผลไม้ที่ล้นตลาดในประเทศไทย ร่วมงานแถลงข่าวเปิดตัวผลิตภัณฑ์ “NUTRI-CARE MANGO PUDDING” ในงาน THAIFEX – ANUGA ASIA 2025 ณ อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น ฮอลล์ 10 เมืองทองธานี         ทั้งนี้ “NUTRI-CARE MANGO PUDDING” ออกแบบมาเพื่อตอบโจทย์สำหรับผู้สูงวัยและผู้ที่มีปัญหาเคี้ยว-กลืน อีกทั้งยังเลือกใช้วัตถุดิบผลไม้ไทยที่มีกล้นตลาด เช่น มะม่วง ช่วยเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร นับเป็นอีกหนึ่งผลงานที่สะท้อนความมุ่งมั่นของนักวิจัยไทยในการพัฒนานวัตกรรมอาหาร เพื่อรองรับสังคมผู้สูงอายุอย่างมีคุณภาพ [post-views]

        รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศาติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมแสดงความยินดีในงานวันคล้ายวันสถาปนาคณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ครบรอบ 78 ปี โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร.สราวุธ เทพานนท์ คณบดีคณะสาธารณสุขศาสตร์ ให้การต้อนรับ ในโอกาสอันดีนี้ สถาบันโภชนาการยังได้ร่วมบริจาคเงินสมทบทุนโครงการระดมทุนเพื่อพัฒนาคณะสาธารณสุข เมื่อวันที่ 23 พฤษภาคม 2568 ณ คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล [post-views]

        รองศาสตราจารย์ ดร.วรางคณา ศรีจำนงค์ รองผู้อำนวยการฝ่ายเครือข่ายความร่วมมือและบริการวิชาการ ได้รับเชิญเป็นวิทยากรบรรยายในหัวข้อ “Unlocking the Health Potential of Thai Perennial Crops: Bioactive Compounds as a Bridge Between Nutrition, Biodiversity and Climate Resilience” ในการประชุม 3rd International Agrobiodiversity Congress ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 20 – 22 พฤษภาคม 2568 ณ Kunming International Convention and Exhibition Center สาธารณรัฐประชาชนจีน โดยการบรรยายครั้งนี้เปิดมุมมองให้ผู้ฟังเห็นถึงบทบาทของพืชท้องถิ่นในประเทศไทยที่ส่งเสริมสุขภาพ ความหลากหลายทางชีวภาพ และการรับมือเรื่องการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเพื่อโภชนาการที่ยั่งยืน [post-views]

        เมื่อวันที่ 20 พฤษภาคม 2568 ที่ผ่านมา รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พร้อมด้วย รองศาสตราจารย์ ดร.พัตธนี วินิจจะกูล ที่ปรึกษาสถาบันฯ และคณาจารย์ ได้ให้การต้อนรับ Dr. Alexia J. Alford ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ (Nutrition Specialist) จาก International Atomic Energy Agency (IAEA) ในโอกาสเดินทางมาเยือนสถาบันฯ ณ ห้องประชุม 3 สถาบันโภชนาการ         การเยือนครั้งนี้มีวัตถุประสงค์สำคัญเพื่อ หารือแนวทางการดำเนินงานร่วมกันในอนาคต อาทิ การวิจัยด้านโภชนาการ การพัฒนาศักยภาพบุคลากร และ การสนับสนุนเชิงวิชาการ นอกจากนี้ Dr. Alford เยี่ยมชมพื้นที่และกิจกรรมต่าง ๆ […]