วันที่ 15 กรกฎาคม 2568 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุวภัทร กิตติบัญชากุล รองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พร้อมด้วยคณาจารย์จากสถาบันฯ ให้การต้อนรับคณะผู้แทนจาก Futuru Lider Ba ASEAN (FLBA) จากติมอร์-เลสเต นำโดย Ms. Leonizia Pinto Afonso        การพูดคุยในครั้งนี้จัดขึ้นระหว่างเวลา 13.00–15.00 น. ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ ศึกษาแนวปฏิบัติที่ดีของประเทศไทย และหารือโอกาสความร่วมมือในอนาคต เพื่อสนับสนุนการพัฒนาโภชนาการและการเจริญเติบโตของเด็กในประเทศติมอร์-เลสเต [post-views]

        สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล (INMU) จัดอบรมหลักสูตร “การวิเคราะห์อาหาร (Food Analysis)” ให้แก่ผู้เข้าร่วมจาก Royal University of Bhutan ระหว่างวันที่ 7 – 14 กรกฎาคม 2568 โดยมีเป้าหมายเพื่อเสริมศักยภาพด้านการจัดทำข้อมูลโภชนาการ การประเมินความปลอดภัยของอาหาร และการพัฒนานโยบายบนพื้นฐานของหลักฐานเชิงวิทยาศาสตร์        การอบรมเน้นการเรียนรู้ผ่านการปฏิบัติจริงในห้องปฏิบัติการ โดยผู้เข้าอบรมได้ฝึกใช้เทคนิควิเคราะห์ขั้นสูง ได้แก่ แมสสเปกโตรเมตรี (Mass Spectrometry), การตรวจวิเคราะห์ด้วย PCR แบบปริมาณ (Quantitative PCR), การโคลนยีนระดับโมเลกุล (Molecular Cloning), การหาลำดับพันธุกรรมรุ่นใหม่ (Next-Generation Sequencing) และการวิเคราะห์เมตาเจโนม (Metagenomic Analysis)       นับเป็นอีกหนึ่งก้าวสำคัญของ INMU ในการส่งเสริมความร่วมมือทางวิชาการและการวิจัยระดับนานาชาติต่อไปในอนาคต   [post-views]

        วันที่ 9 กรกฎาคม 2568 รองศาสตราจารย์ ดร.วรางคณา ศรีจำนงค์ รองผู้อำนวยการฝ่ายเครือข่ายความร่วมมือและบริการวิชาการ อาจารย์ ดร.ปรารถนา ตปนีย์ รองผู้อำนวยการด้านบริหารและพัฒนาวิชาการ พร้อมด้วยบุคคลากร สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมกิจกรรม “ธรรมะสร้างสุข ผ่อนกาย คลายกังวล” เนื่องในวันอาสาฬหบูชาและวันเข้าพรรษา ประจำปี 2568 ณ วัดสุวรรณาราม ตำบลศาลายา อำเภอพุทธมณฑล จังหวัดนครปฐม [post-views]

               วันที่ 4 กรกฎาคม 2568 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุวภัทร กิตติบัญชากุล รองผู้อำนวยการ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พร้อมด้วยบุคลากรของสถาบันฯ ร่วมพิธีทำบุญตักบาตร เฉลิมพระเกียรติ เนื่องในโอกาสวันคล้ายวันประสูติสมเด็จพระเจ้าน้องนางเธอ เจ้าฟ้าจุฬาภรณวลัยลักษณ์ อัครราชกุมารี กรมพระศรีสวางควัฒน วรขัตติยราชนารี ประจำปีพุทธศักราช 2568 ณ สำนักงานอธิการบดี มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา ทั้งนี้ ขอเชิญชวนทุกท่านร่วมลงนามถวายผ่านระบบออนไลน์ระหว่างวันที่ 3 – 5 กรกฎาคม 2568 ที่ https://mahidol.ac.th/hrhp-chulabhorn2025/ [post-views]

               วันที่ 3 กรกฎาคม 2568 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ให้การต้อนรับ ศ.คลินิกเกียรติคุณ นพ.ปิยะสกล สกลสัตยาทร นายกสภามหาวิทยาลัยมหิดล พร้อมด้วยกรรมการสภามหาวิทยาลัย ในโอกาสเยี่ยมส่วนงานและรับฟังผลการดำเนินงานของสถาบันโภชนาการ (University Council Visit : 4)                ในโอกาสนี้ รศ.ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ พร้อมด้วยทีมบริหาร ร่วมให้การต้อนรับ และนำเสนอผลการดำเนินงานที่เป็นความภาคภูมิใจของสถาบันฯ ความก้าวหน้าตามพันธกิจ เป้าหมายในอนาคต ตลอดจนปัญหา อุปสรรค และแนวทางการพัฒนาเพื่อให้การดำเนินงานสอดคล้องกับวิสัยทัศน์ของมหาวิทยาลัย ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี และผ่านระบบออนไลน์ Cisco WebEx Meetings [post-views]

               วันที่ 2 กรกฎาคม 2568 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ให้การต้อนรับคณะเยี่ยมชมจากภาควิชาเทคโนโลยีทางอาหาร คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ในโอกาสเข้าศึกษาดูงานด้านมาตรฐานและความปลอดภัยของห้องปฏิบัติการ       ในการนี้ รองศาสตราจารย์ ดร.รุ่งทิวา วงศกรทรัพย์ ผู้ช่วยผู้อำนวยการฝ่ายบริการวิชาการและมาตรฐานห้องปฏิบัติการ ให้เกียรติเป็นประธานกล่าวต้อนรับ พร้อมด้วยคณะกรรมการความปลอดภัย อาชีวอนามัย และสภาพแวดล้อมในการทำงาน ร่วมแลกเปลี่ยนความรู้และประสบการณ์เกี่ยวกับการบริหารจัดการห้องปฏิบัติการ และระบบมาตรฐานความปลอดภัยที่ใช้ในการดำเนินงาน ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี               ทั้งนี้ คณะผู้เยี่ยมชมยังได้เข้าชมการดำเนินงานภายใน ห้องปฏิบัติการเคมีอาหาร 3 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการเสริมสร้างการเรียนรู้ร่วมกัน [post-views]

               วันที่ 1 กรกฎาคม 2568 รศ.ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ ม.มหิดล ร่วมพิธีบำเพ็ญกุศล เนื่องในโอกาสครบรอบ 44 ปี วันสถาปนามูลนิธิมหาวิทยาลัยมหิดล ในพระราชูปถัมภ์ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ณ สำนักงานมูลนิธิมหาวิทยาลัยมหิดล ชั้น 1 สำนักงานอธิการบดี [post-views]

               สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ขอแสดงความยินดีกับ รองศาสตราจารย์ ดร.ครรชิต จุดประสงค์ ที่ได้รับรางวัล “2024 Most Outstanding Country Winners” จากการประชุม 2025 AFACI Project Workshops on AFCD+ (AFACI Project Evaluation on the Establishment of the Asian Food Composition Database) ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 24–25 มิถุนายน 2568 ณ กรุงมะนิลา ประเทศฟิลิปปินส์               รางวัลนี้มอบให้แก่ประเทศสมาชิกที่มีผลงานโดดเด่น โดยสถาบันโภชนาการ ม.มหิดล ภายใต้การดำเนินโครงการ […]

               วันที่ 24 มิถุนายน 2568 – สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล เปิดตัวกิจกรรม “ผัก ผลไม้กินดีที่ทำงาน” อย่างเป็นทางการ โดยได้รับเกียรติจาก รศ.ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันฯ เป็นประธานในพิธีเปิด พร้อมทั้งเปิดเวทีเล่าเรื่อง “เส้นทาง Farm to Table” ถ่ายทอดแนวคิดการส่งต่อผักผลไม้จากแหล่งผลิตสู่มือผู้บริโภค                กิจกรรมดังกล่าวเป็นโครงการนำร่องเพื่อส่งเสริมการบริโภคผักและผลไม้ในสถานที่ทำงาน โดยจัดให้มีผักและผลไม้คุณภาพดีให้บริการฟรีแก่บุคลากรทุกวันอังคารและวันพฤหัสบดี เพื่อกระตุ้นให้บุคลากรบริโภคผักและผลไม้เพิ่มขึ้นในชีวิตประจำวันอย่างต่อเนื่อง [post-views]