โครงการการศึกษารูปแบบการจัดการอาหารเด็กวัยเรียนระดับประถมศึกษา ที่ส่งผลต่อการบริโภคอาหารที่มีไขมันอย่างเหมาะสม (กรณีศึกษาจังหวัดนครปฐม) ปีที่ ๒ โดย หน่วยส่งเสริมโภชนาการและสุขภาวะ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้จัดเวทีถอดบทเรียนและขยายผลโครงการ เมื่อวันที่ ๔ สิงหาคม ๒๕๖๗ณ โรงแรมไมด้า นครปฐม เพื่อพัฒนาและยกระดับคุณภาพของงาน การแสดงความคิดเห็นเพื่อหาประเด็นเชิงนโยบายในการจัดการอาหารไขมันที่เหมาะสมในโรงเรียนและรอบรั้วโรงเรียน โดยมีผู้เข้าร่วมเวที จำนวนประมาณ ๘๐ คน จากโรงเรียนในสังกัดสำนักงานการศึกษาขั้นพื้นฐาน (สพฐ.) และสังกัดเทศบาล และผู้แทนในระดับนโยบาย จังหวัดนครปฐม โดยโรงเรียนนำร่อง ๗ แห่ง จาก อำเภอพุทธมณฑล สามพราน นครชัยศรี และกำแพงแสน         เวทีเสวนา ในช่วงเช้า “ชวนคิด ชวนคุย” นำเสวนาโดย ดร.สง่า ดามาพงษ์ ที่ปรึกษากิตติมศักดิ์สมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทย ร่วมกับตัวแทนผู้บริหารสถานศึกษาของโรงเรียนนำร่อง ๓ โรงเรียน (โรงเรียนบุณยศรีสวัสดิ์ […]

        วันที่ 2 สิงหาคม 2567 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมกับ หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของประเทศ (บพข.) และสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) จัดประชุมรับฟังข้อคิดเห็นการจัดทำคู่มือการทดสอบจุลินทรีย์เพื่อการขึ้นทะเบียนโพรไบโอติก ณ ห้องประชุม omega โรงแรมพูลแมน คิง เพาเวอร์ กรุงเทพฯ

        วันที่ 1 สิงหาคม 2567 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล จัดพิธีปฐมนิเทศนักศึกษาใหม่ ประจำปีการศึกษา 2567 เพื่อเป็นกิจกรรมต้อนรับนักศึกษาใหม่เข้าสู่ครอบครัว INMU โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ กล่าวต้อนรับ และให้ปฐมโอวาทแก่นักศึกษาใหม่ พร้อมด้วยอาจารย์ประจำหลักสูตรของสถาบันโภชนาการ ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี

        วันที่ 30 กรกฎาคม 2567 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พร้อมด้วยทีมผู้บริหาร ให้การต้อนรับศาสตราจารย์ นพ.ปิยะมิตร ศรีธรา อธิการบดี (รักษาการแทน) และคณะผู้บริหาร มหาวิทยาลัยมหิดล เนื่องในโอกาสเข้าเยี่ยมชมส่วนงาน โรงงานต้นแบบมาตรฐาน GMP ครัวสาธิตการประกอบอาหาร ด้วยระบบถ่ายทอดสัญญาณออนไลน์ Live Streaming และห้องปฏิบัติการ PTFI เพื่อเป็นแนวทางในการเตรียมความพร้อมและวางแผนการดำเนินงานไปในทิศทางเดียวกัน

        วันที่ 25 กรกฎาคม 2567 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุวภัทร กิตติบัญชากุล ผู้ช่วยผู้อำนวยการด้านบริหารและพัฒนาวิชาการ พร้อมด้วย อาจารย์ และนักวิจัย สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ให้การต้อนรับบริษัทเอกชน ภายใต้โครงการ SPACE-F Batch#5 เนื่องในโอกาสเยี่ยมชมศึกษาดูงานดูงานโรงงานต้นแบบ สตูดิโอออกอากาศสำหรับสาธิตการประกอบอาหาร และห้องปฏิบัติการ เพื่อยกระดับในการพัฒนาศักยภาพผลิตภัณฑ์และบริการให้ตอบโจทย์ความต้องการของตลาดอุตสาหกรรมอาหาร

        วันที่ 24 กรกฎาคม 2567 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมพิธีทำบุญตักบาตร และพิธีบำเพ็ญกุศลถวายเป็นพระราชกุศล เนื่องในโอกาสมหามงคลเฉลิมพระชนมพรรษา 6 รอบ พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว เพื่อเป็นการแสดงความจงรักภักดี และสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณ ณ สำนักงานอธิการบดี มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา

        รองศาสตราจารย์ ดร.วรางคณา ศรีจำนงค์ รองผู้อำนวยการฝ่ายเครือข่ายความร่วมมือและบริการวิชาการ ดร.สืบพงษ์ กอวชิรพันธ์ นักวิจัย และผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อุไรพร จิตต์แจ้ง ที่ปรึกษาสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล เข้าร่วมการประชุมเชิงปฏิบัติการระดับภูมิภาค “Writing Session for National School Meals Case Studies” กรณีศึกษา ณ แกรนด์เซ็นเตอร์พอยต์ เพลินจิต กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย ระหว่างวันที่ 16 – 18 กรกฎาคม 2567         ทั้งนี้ การประชุมเชิงปฏิบัติการดังกล่าวจัดขึ้นโดย L’ Institut agro Montpellier, London School of Hygiene & Tropical Medicine และ School […]

        เมื่อวันที่ 19 กรกฎาคม 2567 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล จัดกิจกรรมถวายเทียนเข้าพรรษา และจตุปัจจัยไทยธรรม เนื่องในโอกาสวันเข้าพรรษาประจำปี 2567 ณ วัดมงคลประชาราม ตำบลคลองโยง อำเภอพุทธมณฑล จังหวัดนครปฐม

        วันที่ 19 กรกฎาคม 2567 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการ และรองศาสตราจารย์ ดร.วรางคณา ศรีจำนงค์ รองผู้อำนวยการด้านเครือข่ายความร่วมมือและบริการวิชาการ สถาบันโภชนาการ ม.มหิดล ให้การต้อนรับ Mari Maeda-Yamamoto, Executive researcher องค์การวิจัยการเกษตรและอาหารแห่งชาติ (National Agriculture and Food Research Organization: NARO), Professor at University of Tsukuba, Japan and Mr. Kazuya Katada, a senior project manager at Shimadzu เนื่องในโอกาสเข้าเยี่ยมชมสถาบันโภชนาการ และแสวงหาความร่วมมือระหว่างทั้งสองสถาบัน