กิจกรรม 2568

        รองศาสราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้เข้าร่วมการประชุม OCOP Regional Organizing Group (ROG) meeting ครั้งที่ 3 ณ รัฐเอกราชซามัว ระหว่างวันที่ 18-20 พฤศจิกายน 2568         รองศาสราจารย์ ดร.ชลัท ในฐานะ Vice-Chair ภูมิภาคเอเชียและแปซิฟิก ของโครงการ One Country One Priority Product (OCOP) ได้บรรยายถึง “บทบาทของสถาบันโภชนาการในการดึงศักยภาพของสินค้าเกษตรเฉพาะถิ่นของแต่ละประเทศไปสู่ ‘อาหารเพื่อสุขภาพ’ ” ซึ่งถือเป็นส่วนสำคัญในการพัฒนาระบบอาหารอย่างยั่งยืนและสร้างเสริมคุณภาพชีวิตที่ดี         โครงการ One Country One Priority Product […]

        เมื่อวันที่ 17 พฤศจิกายน 2568 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล นำโดย ดร.ฐนิต วินิจจะกูล อาจารย์และเลขานุการประจำหลักสูตรโภชนาการและการกำหนดอาหาร ให้การต้อนรับ Dr. Truong Thanh Nam รองคณบดีคณะสาธารณสุขศาสตร์ จาก Can Tho University of Medicine and Pharmacy (CTUMP) ประเทศเวียดนาม ในโอกาสเดินทางมาเยือนสถาบัน         การเยือนครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อหารือแนวทางความร่วมมือด้านวิชาการ การวิจัย การพัฒนาหลักสูตร ตลอดจนการแลกเปลี่ยนอาจารย์และนักศึกษา ทั้งยังได้เยี่ยมชมสิ่งอำนวยความสะดวกภายในสถาบัน อาทิ ครัวสาธิตการประกอบอาหารเพื่อโภชนาการ และ หน่วยวิจัยทางคลินิก ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการสนับสนุนการเรียนการสอนและงานวิจัยของสถาบัน [post-views]

        ศาสตราจารย์เกียรติคุณ นายแพทย์ไกรสิทธิ์ ตันติศิรินทร์ ที่ปรึกษา ดร.สืบพงษ์ กอวชิรพันธ์ อาจารย์ประจำสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล และ รศ.ดร.นัฐพล ตั้งสุภูมิ อาจารย์ประจำวิทยาลัยนานาชาติ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้รับเชิญจากรัฐบาลสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว ให้เป็นที่ปรึกษาในการจัดทำ ยุทธศาสตร์ด้านโภชนาการแห่งชาติ ค.ศ 2026-2035 (พ.ศ. 2569–2579) และ แผนปฏิบัติการด้านโภชนาการ 2026-2030 (พ.ศ. 2569–2573) ณ โรงแรมลาวพลาซ่า นครหลวงเวียงจันทน์ ระหว่างวันที่ 10–11 พฤศจิกายน 2568         การประชุมครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อกำหนดทิศทางการดำเนินงานด้านโภชนาการของประเทศ สปป.ลาว มุ่ง ขจัดปัญหาทุพโภชนาการทุกรูปแบบ และเสริมสร้าง ความมั่นคงด้านอาหารและโภชนาการอย่างยั่งยืน โดยเน้นแนวทางการทำงานแบบ สหภาคีในทุกระดับ โดยเฉพาะระดับชุมชนและท้องถิ่น ตลอดจนการใช้ ข้อมูลเชิงประจักษ์และผลสัมฤทธิ์จากการดำเนินงานจริง เป็นพื้นฐานสำคัญในการกำหนดนโยบาย       […]

        วันที่ 11 พฤศจิกายน 2568 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล นำโดย รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันฯ พร้อมด้วยผู้บริหาร ได้ให้การต้อนรับคณะผู้บริหารจากมหาวิทยาลัยมหิดล ศาสตราจารย์ ดร.ยศชนัน วงศ์สวัสดิ์ รองอธิการบดีฝ่ายวิจัย และ รองศาสตราจารย์ ดร.ธัญญ์นลิน วิญญูประสิทธิ์ ผู้ช่วยอธิการบดีฝ่ายวิจัย มหาวิทยาลัยมหิดล ในโอกาสนำ คุณชนาพรรณ จึงรุ่งเรืองกิจ รองประธานกรรมการอาวุโส บริษัท ไทยซัมมิท โอโตพาร์ท อินดัสตรี จำกัด และทีมงาน เข้าเยี่ยมชม โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อหารือและสร้างความร่วมมือในการสนับสนุนหลักสูตรและงานวิจัยด้านการช่วยเหลือผู้ที่มีความต้องการพิเศษ [post-views]

        วันที่ 5 พฤศจิกายน 2568 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล เข้ารับใบประกาศเกียรติคุณจากการประเมินคุณธรรมและความโปร่งใสในการดำเนินงานของมหาวิทยาลัยมหิดล ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568 โดยสถาบันโภชนาการได้รับผลการประเมินในระดับ “ผ่านดี” ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงความตั้งใจของสถาบันฯ ในการพัฒนาองค์กรให้มีความโปร่งใส ตรวจสอบได้ และมีธรรมาภิบาล         ในโอกาสนี้ รองศาสตราจารย์ ดร.สิทธิวัตน์ เลิศศิริ รองอธิการบดีมหาวิทยาลัยมหิดล เป็นประธานในพิธีมอบรางวัลในงานประชุมสัมมนากำกับติดตามการส่งเสริมคุณธรรมและความโปร่งใสในการดำเนินงานของมหาวิทยาลัยมหิดล ประจำปีงบฯ 2568 ณ ห้องแกรนด์บอลรูม ศูนย์ประชุมและอาคารจอดรถมหิดลสิทธาคาร [post-views]

        เมื่อวันที่ 3 พฤศจิกายน 2568 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล และ เภสัชกรหญิง วราภรณ์ ทับทอง กรรมการผู้จัดการ บริษัท ดีเอชเอ ม่าม่า จำกัด ลงนามในบันทึกข้อตกลงความร่วมมือการดำเนินการวิจัยและพัฒนา เพื่อส่งเสริมสุขภาพของแม่และเด็ก โดยมี อาจารย์ ดร.ปรารถนา ตปนีย์ รองผู้อำนวยการด้านบริหารและพัฒนาวิชาการ สถาบันโภชนาการ และ เภสัชกร ชนะศักดิ์ โพธิ ผู้เชี่ยวชาญผลิตภัณฑ์ บริษัท ดีเอชเอ ม่าม่า จำกัด ร่วมเป็นสักขีพยาน ณ ห้องประชุม ครัวสาธิตการประกอบอาหารเพื่อโภชนาการ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดลทั้งนี้ ความร่วมมือระหว่างสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล และ บริษัท ดีเอชเอ ม่าม่า จำกัด นับเป็นอีกหนึ่งก้าวสำคัญของการประสานความร่วมมือระหว่างภาควิชาการและภาคเอกชน ในการต่อยอดองค์ความรู้ด้านโภชนาการสู่การประยุกต์ใช้จริง   […]

        วันที่ 21 ตุลาคม 2568 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล นำโดย รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ พร้อมด้วยคณะผู้บริหารและนักวิจัย ให้การต้อนรับ คณะสมาชิกสภาอุตสาหกรรมจังหวัดอ่างทอง ในโอกาสเข้าศึกษาเรียนรู้และเยี่ยมชมผลงานวิจัยของมหาวิทยาลัย ภายใต้กิจกรรม “Factory Connect” ครั้งที่ 1: เชื่อมแนวคิด เชื่อมธุรกิจ สู่สมาชิกสภาอุตสาหกรรมจังหวัดอ่างทอง ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี         กิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้นเพื่อเป็นเวทีแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้าน งานวิจัย โดยเฉพาะการใช้ประโยชน์/เพิ่มมูลค่าของเสียและผลพลอยได้ทางการเกษตร (Waste valorization) และการให้บริการ เพื่อสร้างความร่วมมือระหว่างภาคการศึกษาและภาคเอกชน ในการนำองค์ความรู้ไปต่อยอดเชิงพาณิชย์และพัฒนาอุตสาหกรรมไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืน [post-views]

        วันที่ 20 ตุลาคม 2568 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวราคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล และพันเอกหญิง ดร.กรกต วีรเธียร นายกสมาคมนักกำหนดอาหารแห่งประเทศไทย ลงนามในบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ การสร้างเสริมศักยภาพการพัฒนาตำรับอาหารสำหรับผู้ป่วยในโรงพยาบาลและตำรับอาหารเพื่อสุขภาพตามบริบทของท้องถิ่น โดยการใช้โปรแกรม INMUCAL ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี โดยมี อาจารย์ ดร.ปรารถนา ตปนีย์ รองผู้อำนวยการด้านบริหารและพัฒนาวิชาการ สถาบันโภชนาการ และอาจารย์ กัญชลี ทิมาภรณ์ ที่ปรึกษาสมาคมฯ ร่วมลงนามเป็นสักขีพยาน         การลงนามในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมความร่วมมือทางวิชาการ โดยสนับสนุนการใช้ โปรแกรม INMUCAL ซึ่งเป็นเครื่องมือคำนวณคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อยกระดับคุณภาพของตำรับอาหารสำหรับผู้ป่วยในโรงพยาบาล รวมถึงตำรับอาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะสมกับบริบทของท้องถิ่น ตลอดจนเป็นการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ เพื่อพัฒนาแนวทางการส่งเสริมสุขภาพประชาชนอย่างยั่งยืน นับเป็นหนึ่งก้าวสำคัญในการพัฒนางานด้านโภชนาการให้ตอบสนองต่อความต้องการของผู้ป่วย ได้อย่างเหมาะสม         นอกจากนี้ […]

        วันที่ 20 ตุลาคม 2568 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พร้อมด้วย รองศาสตราจารย์ ดร.วันทนีย์ เกรียงสินยศ ร่วมเป็นเกียรติในงานมอบรางวัลโรงเรียนต้นแบบ ลดหวาน มัน เค็ม Healthier School Policy ณ ห้องประชุมใหญ่ ชั้น 10 อาคาร OSSC สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) [post-views]

        วันที่ 17 ตุลาคม 2568 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล นำโดย อาจารย์ ดร. ปรารถนา ตปนีย์ รองผู้อำนวยการด้านบริหารและพัฒนาวิชาการ ได้ให้การต้อนรับคณะอาจารย์ นักเรียน และผู้ปกครองนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 หลักสูตร English Program (EP) และ Intensive English Program (IEP) จากโรงเรียนโพธิสารพิทยากร         การเยี่ยมชมครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเกี่ยวกับประวัติสถาบันฯ ความรู้เบื้องต้นด้านวิทยาศาสตร์การอาหารและสุขภาพ รวมถึงเปิดโอกาสให้นักเรียนได้เยี่ยมชมสิ่งอำนวยความสะดวกสำคัญ เช่น ศูนย์ความเป็นเลิศ PTFI (Periodic Table of Food Initiative Asia Center of Excellence) ครัวสาธิตการประกอบอาหารเพื่อโภชนาการ หอวิจัยคลินิก และโรงงานต้นแบบ ซึ่งจะช่วยให้นักเรียนเห็นความสำคัญ ประโยชน์ และแนวทางการต่อยอดสู่การประกอบอาชีพในอนาคตได้ […]