กิจกรรม 2567

        วันที่ 12 ธันวาคม 2567 รองศาสตราจารย์ ดร. ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พร้อมด้วยอาจารย์นักวิจัย ให้การต้อนรับคณาจารย์จากหลักสูตรเทคโนโลยีอาหารทางการแพทย์และสุขภาพ ราชวิทยาลัยจุฬาภรณ์ เพื่อแลกเปลี่ยนเรียนรู้ในการดำเนินงานวิจัยด้านอาหารและโภชนาการ ณ ห้องประชุมอารีวัลยะเสวี และในโอกาสนี้ได้เยี่ยมชมโครงสร้างพื้นฐานที่สำคัญของสถาบันฯ ได้แก่ โรงงานต้นแบบมาตรฐาน GMP ครัวสาธิตการประกอบอาหารเพื่อโภชนาการ และศูนย์ความเป็นเลิศ PTFI (Periodic Table of Food Initiative Asia Center of Excellence) [post-views]

        วันที่ 9 ธันวาคม 2567 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พร้อมด้วยคณะผู้บริหาร ร่วมให้การต้อนรับศาสตราจารย์ นายแพทย์ปิยะมิตร ศรีธรา อธิการบดี และคณะผู้บริหารมหาวิทยาลัยมหิดล เนื่องในโอกาสมาตรวจเยี่ยมและเข้ารับการติดตามผลการดำเนินงานตามข้อตกลงการปฏิบัติงานของส่วนงาน (PA-Visit) ประจำปีงบประมาณ 2568 รวมถึงได้ร่วมรับฟังปัญหา อุปสรรคจากส่วนงาน และแลกเปลี่ยน ข้อคิดเห็นร่วมกัน ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี ชั้น 2 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล [post-views]

        รองศาสตราจารย์ ดร.วรางคณา ศรีจำนงค์ รองผู้อำนวยการฝ่ายเครือข่ายความร่วมมือและบริการวิชาการ ได้รับเชิญเข้าร่วมประชุมเรื่อง “Utilizing Gene Banks for Phytochemical Analysis” ซึ่งจัดโดย World Vegetable Center ระหว่างวันที่ 1-5 ธันวาคม 2567 ณ ประเทศไต้หวัน โดยเป็นโอกาสในการแลกเปลี่ยนความรู้และสร้างความร่วมมือทางวิชาการในด้านการใช้ธนาคารพันธุกรรมเพื่อการวิเคราะห์สารเคมีจากพืชร [post-views]

        วันจันทร์ที่ 2 ธันวาคม 2567 ศูนย์บริการวิชาการ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ร่วมกับสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล สถาบันบริหารจัดการเทคโนโลยีและนวัตกรรม (iNT) มหาวิทยาลัยมหิดล ศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ (MTEC) สวทช., International Dysphagia Diet Standardisation Initiative (IDDSI) และภาควิชาโภชนาการและการกำหนดอาหาร คณะสหเวชศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย จัดสัมมนาหัวข้อ “แนวทางการพัฒนาและการประเมินผลิตภัณฑ์อาหารดัดแปลงเนื้อสัมผัสและอาหารสำหรับผู้สูงวัย” (Development and Evaluation Frameworks for Texture-Modified Foods and Elderly Food Products) โดยการสัมมนานี้มุ่งเน้นการพัฒนาคุณภาพชีวิตของประชากรไทยกว่า 8 ล้านคนที่ประสบปัญหาเคี้ยวและกลืนลำบาก เช่น ผู้สูญเสียฟัน ผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมอง และผู้ป่วยมะเร็งศีรษะและคอ โดยเน้นสร้างความตระหนักถึงความสำคัญของอาหารที่มีเนื้อสัมผัสเหมาะสมเพื่อลดความเสี่ยงจากภาวะสำลักอาหารลงปอด (Aspiration Pneumonia) ซึ่งอาจนำไปสู่การเสียชีวิต ณ ห้องประชุม 1508 ชั้น […]

        วันที่ 2 ธันวาคม 2567 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ชวัลพัชร เมืองน้อย ผู้ช่วยผู้อำนวยการด้านการบริการวิชาการและมาตรฐานห้องปฏิบัติการ พร้อมบุคลากรสถาบันโภชนาการ ร่วมพิธีทำบุญตักบาตรพระสงฆ์ พิธีเจริญพระพุทธมนต์ และพิธีถวายราชสดุดีน้อมรำลึกในพระมหากรุณาธิคุณ พระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร เนื่องในโอกาสวันคล้ายวันพระบรมราชสมภพ วันชาติ และวันพ่อแห่งชาติ 5 ธันวาคม 2567 ณ สำนักงานอธิการบดี มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา [post-views]

        วันที่ 29 พฤศจิกายน 2567 ศาสตราจารย์ นพ.ปิยะมิตร ศรีธรา อธิการบดีมหาวิทยาลัยมหิดล พร้อมด้วย รองศาสตราจารย์ ดร.วิชิตา รักธรรม รองอธิการบดีฝ่ายสื่อสารองค์กรและภาพลักษณ์ และ รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ เข้าครัวปรุงเมนูพิเศษ “แกงเหลืองปลาเก๋าผักรวม” ที่ครัวสาธิตการประกอบอาหารเพื่อโภชนาการ สถาบันโภชนาการ ซึ่งเป็นห้องครัวที่ทันสมัย มีเทคโนโลยีถ่ายทอดสด เหมาะสำหรับการเผยแพร่ความรู้ด้านโภชนาการและสุขภาพไปยังผู้ชมได้ทุกที่        กิจกรรมครั้งนี้จัดขึ้นเพื่อถ่ายทำรายการใหม่ “คุยกันฉันท์มิตร” ของช่อง Mahidol Channel ที่พร้อมนำเสนอความสนุก ความรู้ และสาระดีๆ ให้แฟนๆ ได้ติดตามกันในเร็วๆ นี้! #สถาบันโภชนาการ #INMU #MahidolChannel #คุยกันฉันท์มิตร #โภชนาการเพื่อสุขภาพ [post-views]

        วันที่ 25 พฤศจิกายน 2567 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมลงนามความร่วมมือจัดตั้ง Research consortium: Probiotics เพื่อผลักดันงานวิจัยโพรไบโอติกไทยสู่อุตสาหกรรมและเพิ่มความสามารถในการแข่งขันธุรกิจโพรไบโอติกของประเทศ ณ ห้อง Ballroom 1 ชั้น 8 โรงแรม โซ แบงคอก        ทั้งนี้ ความร่วมมือดังกล่าวเกิดขึ้นระหว่างหน่วยงานสำคัญ ได้แก่ หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของประเทศ (บพข.) สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล สถาบันยุทธศาสตร์ทางปัญญาและวิจัย มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ สานักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย และสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) โดยภายในงาน รองศาสตราจารย์ ดร. ชลัท เป็นวิทยากรบรรยายพิเศษ เรื่อง การบริการทดสอบและประเมินความปลอดภัยของจุลินทรีย์โพรไบโอติกส์แบบเบ็ดเสร็จ เพื่อขึ้นทะเบียนโพรไบโอติกส์ในประเทศไทย (Probiotic […]

        รองศาสตราจารย์ ดร.วรางคณา ศรีจำนงค์ รองผู้อำนวยการฝ่ายเครือข่ายความร่วมมือและบริการวิชาการ ได้รับเชิญจาก Department of Nutrition ณ Harvard T.H. Chan School of Public Health สหรัฐอเมริกา ในการหารือและเยี่ยมชม Nutritional Biomarker Laboratory ระหว่างวันที่ 14-25 พฤศจิกายน 2567 การเดินทางครั้งนี้เป็นโอกาสสำคัญในการแลกเปลี่ยนความรู้และความร่วมมือในด้านการวิจัยโภชนาการและชีวโมเลกุล [post-views]

       วันที่ 23 พฤศจิกายน 2567 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้ร่วมจัดบูธกิจกรรมในธีม “รัก มัน เลือกได้” เพื่อชวนผู้บริโภคเรียนรู้เกี่ยวกับความเสี่ยงของการบริโภคอาหารที่มีไขมันสูง ผ่านฐานกิจกรรมที่ทั้งสนุกและให้ความรู้ โดยมีทีมวิทยากรผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำการเลือกบริโภคไขมันอย่างเหมาะสม พร้อมเคล็ดลับดีๆ ที่ช่วยให้การกินของอร่อยเป็นเรื่องที่สุขภาพดีไปพร้อมๆ กัน ในงาน SZENSE Music Festival        SZENSE Music Festival ครั้งนี้จัดขึ้น ณ อาคารพิพิธภัณฑ์ดนตรีอุษาคเนย์ มหาวิทยาลัยมหิดล โดยเป็นมากกว่าเทศกาลดนตรีทั่วไป เพราะที่นี่คือพื้นที่แห่งประสบการณ์หลากหลาย ที่จะชวนคุณมาสัมผัสประสบการณ์ดีๆ ตั้งแต่การแสดงดนตรีสดที่น่าตื่นตาตื่นใจ เวิร์กช็อปสร้างแรงบันดาลใจ ไปจนถึงกิจกรรมส่งเสริมสุขภาพ#รักมันเลือกได้ #GoodFat for GoodLife [post-views]

       สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล (INMU) จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ เพื่อพัฒนาฐานข้อมูลองค์ประกอบทางเคมีของอาหาร ซึ่งจะมีส่วนช่วยในการยกระดับโภชนาการและสุขภาพของคนทั่วโลก โดยจัดขึ้นระหว่างวันที่ 18-20 พฤศจิกายน พ.ศ. 2567 ณ ห้องประชุม Chyna โรงแรม The Quarter Hualamphong by UHG โดยมี รศ.ดร ครรชิต จุดประสงค์ เป็นหัวหน้าโครงการ และในโอกาสนี้ อ.ดร. ณชล แร่ทอง ผู้ช่วยผู้อำนวยการด้านวิเทศสัมพันธ์ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้กล่าวต้อนรับและเปิดงานอบรมอย่างเป็นทางการ        ทั้งนี้ การอบรมเชิงปฏิบัติการดังกล่าว เป็นโอกาสอันดีในการร่วมมือกับผู้เชี่ยวชาญจากนานาประเทศ เพื่อร่วมกันพัฒนาความรู้ด้านองค์ประกอบทางเคมีของอาหาร ซึ่งจะนำไปสู่การยกระดับโภชนาการและสุขภาพของคนทั่วโลก [post-views]