วันที่ 25 มกราคม 2566 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ เป็นประธานในงานวันคล้ายวันสถาปนาสถาบันโภชนาการ ครบรอบ 46 ปี โดยในช่วงเช้า รองศาสตราจารย์ ดร. ชลัท ทีมผู้บริหาร และบุคลากรของสถาบันฯ ได้การสักการะเจ้าพ่อขุนทุ่ง จากนั้น เวลา 09.30 น. มีพิธีทำบุญทางศาสนา โดยนิมนต์พระสงฆ์จากวัดสาลวัน จำนวน 9 รูป มาเจริญพุทธมนต์ ถวายภัตตาหารเพล พร้อมเครื่องไทยธรรม เพื่อเป็นสิริมงคล ต่อด้วยการสวดมาติกาบังสุกุล เพื่ออุทิศส่วนกุศลแด่บุคลกร ญาติมิตร ผู้มีอุปการคุณที่ล่วงลับไปแล้ว ในโอกาสนี้ มีผู้แทนจากคณะ ส่วนงานต่างๆ และผู้เกษียณอายุฯ เข้าร่วมแสดงความยินดี พร้อมทั้งร่วมบริจาคสมทบทุนในกิจกรรมวิชาการด้านการถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านอาหารและโภชนาการเพื่อความยั่งยืน
