วันที่ 25 มกราคม 2566 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล เป็นประธานในงานวันคล้ายวันสถาปนาสถาบันโภชนาการ ครบรอบ 47 ปี โดยในช่วงเช้า รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ทีมผู้บริหาร และบุคลากรของสถาบันฯ ได้การสักการะเจ้าพ่อขุนทุ่ง จากนั้นเวลา 9.00 น. พิธีทำบุญทางศาสนา โดยนิมนต์พระสงฆ์จากวัดปุรณาวาส จำนวน 9 รูป มาเจริญพุทธมนต์ ถวายภัตตาหารเพล พร้อมเครื่องไทยธรรม เพื่อเป็นสิริมงคล รวมถึงมีพิธีมอบรางวัลบุคลากรดีเด่นและอาจารย์ตัวอย่าง
