เมื่อวันที่ 21 พฤศจิกายน 2566 รองศาสตราจารย์ ดร.ณัฐิรา อ่อนน้อม อาจารย์ประจำสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมนำเสนอสื่อการเรียนรู้ บอร์ดเกม “The Plantstery ปริศนาพฤกษาสู้โรค” ใน“งานนิทรรศการสวนพฤกษศาสตร์โรงเรียน และฐานทรัพยากรท้องถิ่น ระดับภูมิภาค ครั้งที่ 7” ซึ่งจัดขึ้นใน ระหว่างวันที่ 21-25 พฤศจิกายน 2566 ณ หอประชุมทีปังกรรัศมีโชติ มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ ศูนย์แม่ริม อำเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่
ในโอกาสนี้ สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เสด็จพระราชดำเนินเป็นการส่วนพระองค์ เป็นองค์ประธานเปิดงานนิทรรศการฯ โดย รองศาสตราจารย์ ดร. เภสัชกรสมภพ ประธานธุรารักษ์ รองอธิการบดีฝ่ายแผน พัฒนาคุณภาพและบริการวิชาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พร้อมอาจารย์ นักวิจัยและสมาชิกของศูนย์ประสานงาน อพ.สธ. – มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมรับเสด็จและจัดนิทรรศการในงานดังกล่าวด้วย เพื่อเทิดพระเกียรติ สนองพระราชดำริและสืบสานพระราชปณิธาน สร้างความเข้าใจและทำให้ตระหนักถึงความสำคัญในทรัพยากรต่าง ๆ ที่มีอยู่ในประเทศไทย
สื่อการเรียนรู้ บอร์ดเกม “The Plantstery ปริศนาพฤกษาสู้โรค” โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร.อุทัยวรรณ สุทธิศันสนีย์ อาจารย์ประจำสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล หัวหน้าโครงการวิจัย เป็นผลงานโครงการวิจัยที่เข้าร่วมสนองพระราชดำริ ในโครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชอันเนื่องมาจากพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี (อพ.สธ.) โดยผลงานดังกล่าวเป็นผลจากการสำรวจและวิจัยพืชอาหาร 10 ชนิด ในเขตอุทยานแห่งชาติเขื่อนศรีนครินทร์ จังหวัดกาญจนบุรี ได้แก่ มะขามป้อม กระโดน กระพี้จั่น ตะคึก ว่านเปราะ ไพล ผักกูด ข่าป่า มะระป่า และกระชายพราน นำมาต่อยอดเป็นบอร์ดเกม เพื่อให้ผู้เล่นสมารถจดจำชื่อ ลักษณะพืช ส่วนที่นำมาใช้ประโยชน์ คุณค่าทางโภชนาการ และประโยชน์เชิงสุขภาพด้านการต้านโรคของพืชอาหารในท้องถิ่น
