เมื่อวันที่ 18 ตุลาคม 2566 รองศาสตราจารย์ ดร.ณัฐิรา อ่อนน้อม และทีมวิจัยจากสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล จัดอบรมให้กับ บุคลากรของการไฟฟ้าฝ่ายผลิตแห่งประเทศไทย ณ ศูนย์ศึกษาและพัฒนาตามหลักเศรษฐกิจพอเพียง เขื่อนศรีนครินทร์ จังหวัดกาญจนบุรี เพื่อถ่ายทอดความรู้เรื่องประโยชน์ของพืชกินได้ในท้องถิ่นของจังหวัดกาญจนบุรี ผ่านสื่อการเรียนรู้ บอร์ดเกม “The Plantstery ปริศนาพฤกษาสู้โรค” ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของงานวิจัย เรื่องประโยชน์เชิงสุขภาพ ความปลอดภัยต่อการบริโภคและการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากพืชท้องถิ่นพื้นที่โครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชอันเนื่องมาจากพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา สยามบรมราชกุมารี จังหวัดกาญจนบุรี โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร.อุทัยวรรณ สุทธิศันสนีย์ อาจารย์ประจำสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล เป็นหัวหน้าโครงการวิจัย
ทั้งนี้ ทีมอาจารย์นักวิจัยผู้ฝึกอบรม ได้มอบบอร์ดเกม “The Plantstery ปริศนาพฤกษาสู้โรค” ให้กับบุคลากรของ กฟผ. ซึ่งสามารถนำไปใช้เผยแพร่ สอนนักเรียน และบุคคลทั่วไปที่มาเที่ยวชม เข้าค่ายหรือฝึกอบรม ณ ที่เขื่อนศรีนครินทร์ เพื่อส่งเสริมให้รู้จักคุณค่าของพืชท้องถิ่นที่มีประโยชน์ในการช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคไม่ติดต่อเรื้อรังในจังหวัดกาญจนบุรี ต่อไป
