สถาบันโภชนาการ มหิดล ต้อนรับคณะวิทยาศาสตร์การกีฬา จุฬาฯ แลกเปลี่ยนเรียนรู้ห้องปฏิบัติการทางโภชนาการ มุ่งต่อยอดงานวิจัยโภชนาการกีฬา

        วันที่ 26 สิงหาคม 2569 อาจารย์ ดร.ปรารถนา ตปนีย์ รองผู้อำนวยการด้านบริหารและพัฒนาวิชาการ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ให้การต้อนรับคณะอาจารย์และนิสิตจากคณะวิทยาศาสตร์การกีฬา จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ในโอกาสเข้าศึกษาดูงานห้องปฏิบัติการทางโภชนาการ เพื่อนำองค์ความรู้ไปประยุกต์ใช้ในงานวิจัยและการปฏิบัติการด้านโภชนาการกีฬา ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี ชั้น 2 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา

        สำหรับการศึกษาดูงานในครั้งนี้ คณะฯได้ฟังบรรยายพิเศษจากอาจารย์ประจำสถาบันโภชนาการ ในหัวข้อ “Principle and Applications in vitro Glycemic Index” โดย รองศาสตราจารย์ ดร.วรางคณา ศรีจำนงค์ และหัวข้อ “Principle and Applications in Protein Analysis” โดย อาจารย์ ดร.วิษุวัต ทองพิชัย จากนั้น คณะผู้เข้าชมได้เข้าเยี่ยมชมสิ่งอำนวยความสะดวกและเทคโนโลยีสำคัญของสถาบันฯ (Lab Visit) ซึ่งรวมถึงการชมสาธิตการใช้เครื่องมือในห้องปฏิบัติการ การศึกษาระบบการทำงานของห้องประเมินทางประสาทสัมผัส ตลอดจนการเยี่ยมชมห้องครัวสาธิตการประกอบอาหารเพื่อโภชนาการ

        กิจกรรมครั้งนี้นอกจากจะเป็นโอกาสสำคัญในการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้และประสบการณ์ด้านโภชนาการระหว่างสองสถาบันชั้นนำแล้ว ยังช่วยส่งเสริมความร่วมมือทางวิชาการและการต่อยอดการใช้เครื่องมือทางโภชนาการ เพื่อยกระดับการดูแลสุขภาพและการกีฬาในอนาคตต่อไป