วันที่ 20 ตุลาคม 2568 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวราคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล และพันเอกหญิง ดร.กรกต วีรเธียร นายกสมาคมนักกำหนดอาหารแห่งประเทศไทย ลงนามในบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ การสร้างเสริมศักยภาพการพัฒนาตำรับอาหารสำหรับผู้ป่วยในโรงพยาบาลและตำรับอาหารเพื่อสุขภาพตามบริบทของท้องถิ่น โดยการใช้โปรแกรม INMUCAL ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี โดยมี อาจารย์ ดร.ปรารถนา ตปนีย์ รองผู้อำนวยการด้านบริหารและพัฒนาวิชาการ สถาบันโภชนาการ และอาจารย์ กัญชลี ทิมาภรณ์ ที่ปรึกษาสมาคมฯ ร่วมลงนามเป็นสักขีพยาน
การลงนามในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมความร่วมมือทางวิชาการ โดยสนับสนุนการใช้ โปรแกรม INMUCAL ซึ่งเป็นเครื่องมือคำนวณคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อยกระดับคุณภาพของตำรับอาหารสำหรับผู้ป่วยในโรงพยาบาล รวมถึงตำรับอาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะสมกับบริบทของท้องถิ่น ตลอดจนเป็นการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ เพื่อพัฒนาแนวทางการส่งเสริมสุขภาพประชาชนอย่างยั่งยืน นับเป็นหนึ่งก้าวสำคัญในการพัฒนางานด้านโภชนาการให้ตอบสนองต่อความต้องการของผู้ป่วย ได้อย่างเหมาะสม
นอกจากนี้ คณะผู้แทนจากสมาคมฯ ได้เข้าเยี่ยมชม ครัวสาธิตการประกอบอาหารเพื่อโภชนาการ และ ศูนย์ความเป็นเลิศ PTFI (Periodic Table of Food Initiative Asia Center of Excellence) ของสถาบันฯ
