โครงการวิจัยปี 2568
ประสิทธิภาพและกลไกของสารสกัดจากจุลสาหร่ายที่มีต่อเซลล์จอประสาทตาที่ถูกเหนี่ยวนำให้เกิดภาวะเครียดออกซิเดชันในหลอดทดลอง | pattamaporn.joo@mahidol.ac.th |
||
โครงการการพัฒนาโมเดลปัญญาประดิษฐ์เพื่อทำนายโภชนาการเฉพาะบุคคลในการป้องกันภาวะเมทาบอลิกซิน โดรมผ่านอาหารที่มีใยอาหารสูงเพื่อสร้างความร่วมมืออย่างยั่งยืนในภูมิภาคเอเชียตะวันออก | warangkana.sri@mahidol.ac.th |
||
ผลของการรับประทานขนมขบเคี้ยวใยอาหารสูงจากโอคาราและความแปรผันทางพันธุกรรมต่อค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดของอาสาสมัครเบาหวานชนิดที่ 2 | chaowanee.chu@mahidol.ac.th |
||
การประเมินความเสี่ยงของปริมาณโลหะหนักในปลาแดดเดียวที่นิยมบริโภค | kunchit.jud@mahidol.ac.th |
||
การบริการทดสอบคุณสมบัติและการประเมินความปลอดภัยของจุลินทรีย์โพร ไบโอติกแบบเบ็ดเสร็จเพื่อขึ้นทะเบียนโพรไบโอติกในประเทศไทย | varongsiri.kem@mahidol.ac.th |
||
การปรับปรุงชีวปริมาณออกฤทธิ์ของสารไครซินด้วยกระบวนการห่อหุ้มร่วมกับสารเควอซิทินในระบบขนส่งชนิดนาโนอิมัลชันและการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร | thunnalin.win@mahidol.ac.th |
||
ข้อเสนอเชิงนโยบายการจัดทำเกณฑ์มาตรฐานปริมาณโซเดียมสำหรับอาหารประเภทต่าง ๆ ของประเทศไทย | nattapol.tng@mahidol.ac.th |
||
Development of Functional Fermented Spider Weed using a GABA-Producing Probiotic Lactiplantibacillus pentosus 9D3 | chalat.san@mahidol.ac.th |