{"id":735,"date":"2024-08-27T16:30:29","date_gmt":"2024-08-27T09:30:29","guid":{"rendered":"https:\/\/inmu.mahidol.ac.th\/foodsafety\/?p=735"},"modified":"2024-08-28T15:54:07","modified_gmt":"2024-08-28T08:54:07","slug":"%e0%b9%84%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%95%e0%b8%a3%e0%b8%95-%e0%b9%84%e0%b8%99%e0%b9%84%e0%b8%95%e0%b8%a3%e0%b8%95%e0%b9%8c-%e0%b8%9e%e0%b8%b4%e0%b8%a9%e0%b8%a0%e0%b8%b1%e0%b8%a2%e0%b9%83%e0%b8%99%e0%b9%80","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inmu.mahidol.ac.th\/foodsafety\/735\/","title":{"rendered":"\u0e44\u0e19\u0e40\u0e15\u0e23\u0e15 \u0e44\u0e19\u0e44\u0e15\u0e23\u0e15\u0e4c \u0e1e\u0e34\u0e29\u0e20\u0e31\u0e22\u0e43\u0e19\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"735\" class=\"elementor elementor-735\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cd41a8d e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"cd41a8d\" 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\u0e41\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e0d\u0e32\u0e15\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e44\u0e19\u0e44\u0e15\u0e23\u0e15\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e44\u0e2a\u0e49\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e01 \u0e42\u0e1a\u0e42\u0e25\u0e19\u0e48\u0e32 \u0e41\u0e2e\u0e21 \u0e40\u0e1a\u0e04\u0e2d\u0e19 \u0e41\u0e2b\u0e19\u0e21 \u0e44\u0e2a\u0e49\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e01\u0e2d\u0e35\u0e2a\u0e32\u0e19 \u0e44\u0e2a\u0e49\u0e2d\u0e31\u0e48\u0e27 \u0e01\u0e38\u0e19\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e22\u0e07 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e21\u0e32\u0e01 \u0e40\u0e1e\u0e35\u0e22\u0e07 80 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e15\u0e48\u0e2d \u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 1 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 1 \u0e0a\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e0a\u0e32 \u0e15\u0e48\u0e2d \u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 60 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e38\u0e1b\u0e01\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e0a\u0e31\u0e48\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e40\u0e08\u0e37\u0e2d\u0e1b\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21 \u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e08\u0e30\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e27\u0e48\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e23\u0e31\u0e27\u0e40\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e08\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1c\u0e34\u0e14\u0e1e\u0e25\u0e32\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e40\u0e08\u0e37\u0e2d\u0e1b\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e32\u0e19\u0e35\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49\u0e07\u0e48\u0e32\u0e22<\/span><\/p><p><span style=\"color: #000000;\">\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e44\u0e19\u0e40\u0e15\u0e23\u0e15 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e19\u0e44\u0e15\u0e23\u0e15\u0e4c<\/span><\/p><ol><li style=\"list-style-type: none;\"><ol><li><span style=\"color: #000000;\">\u0e44\u0e21\u0e48\u0e04\u0e27\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e14\u0e07 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d \u0e0a\u0e21\u0e1e\u0e39 \u0e1c\u0e34\u0e14\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23<\/span><\/li><li><span style=\"color: #000000;\">\u0e27\u0e23\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e09\u0e25\u0e32\u0e01 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e40\u0e25\u0e02\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 (\u0e40\u0e25\u0e02 \u0e2d\u0e22.)<\/span><\/li><li><span style=\"color: #000000;\">\u0e04\u0e27\u0e23\u0e2d\u0e48\u0e32\u0e19\u0e09\u0e25\u0e32\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49 \u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e01\u0e31\u0e19\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e20\u0e17\u0e44\u0e19\u0e44\u0e15\u0e23\u0e15\u0e4c (INS 249 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d INS 250) \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e44\u0e21\u0e48 \u0e2b\u0e32\u0e01\u0e21\u0e35 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e04\u0e27\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e08\u0e33<\/span><\/li><li><span style=\"color: #000000;\">\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e40\u0e22\u0e47\u0e19\u0e15\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e32\u0e22<\/span><\/li><\/ol><\/li><\/ol><p><span style=\"color: #000000;\">\u0e1a\u0e17\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e42\u0e14\u0e22 \u0e2d.\u0e14\u0e23.\u0e27\u0e35\u0e23\u0e22\u0e32 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e32\u0e19\u0e34\u0e0a<\/span><br \/><span style=\"color: #000000;\">\u0e2d\u0e32\u0e08\u0e32\u0e23\u0e22\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e08\u0e33\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23<\/span><br \/><span style=\"color: #000000;\">\u0e2d\u0e34\u0e19\u0e42\u0e1f\u0e01\u0e23\u0e32\u0e1f\u0e1f\u0e34\u0e01\u0e42\u0e14\u0e22 \u0e19\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e27\u0e28\u0e23\u0e32\u0e23\u0e31\u0e15\u0e19\u0e4c \u0e1e\u0e25\u0e40\u0e2a\u0e19<\/span><br \/><span style=\"color: #000000;\">\u0e19\u0e31\u0e01\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e0d\u0e32\u0e42\u0e17\u0e2a\u0e32\u0e02\u0e32\u0e1e\u0e34\u0e29\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22<\/span><\/p><p><span style=\"color: #000000;\">\u0e40\u0e2d\u0e01\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e34\u0e07<\/span><\/p><p><span style=\"color: #000000;\">The Joint FAO\/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA). Nitrate. 2002.<\/span><\/p><p><span style=\"color: #000000;\">Available from: URL: http:\/\/www.inchem.org\/documents\/jecfa\/jeceval\/jec_1701.htm.<\/span><br \/><span style=\"color: #000000;\">The Joint FAO\/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA). Nitrite. 2002.<\/span><br \/><span style=\"color: #000000;\">Available from: URL: http:\/\/www.inchem.org\/documents\/jecfa\/jeceval\/jec_1702.htm.<\/span><br \/><span style=\"color: #000000;\">\u0e01\u0e23\u0e30\u0e17\u0e23\u0e27\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e18\u0e32\u0e23\u0e13\u0e2a\u0e38\u0e02. \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e32\u0e28\u0e01\u0e23\u0e30\u0e17\u0e23\u0e27\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e18\u0e32\u0e23\u0e13\u0e2a\u0e38\u0e02 \u0e40\u0e25\u0e02\u0e17\u0e35\u0e48 389 \u0e1e.\u0e28. 2561 \u0e40\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07 \u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e40\u0e08\u0e37\u0e2d\u0e1b\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 (\u0e09\u0e1a\u0e31\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48 5)<\/span><br \/><span style=\"color: #000000;\">\u0e23\u0e32\u0e0a\u0e01\u0e34\u0e08\u0e08\u0e32\u0e19\u0e38\u0e40\u0e1a\u0e01\u0e29\u0e32 \u0e40\u0e25\u0e48\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48 135, \u0e15\u0e2d\u0e19\u0e1e\u0e34\u0e40\u0e28\u0e29 178 \u0e07 (\u0e25\u0e07\u0e27\u0e31\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 25 \u0e01\u0e23\u0e01\u0e0e\u0e32\u0e04\u0e21 2561).<\/span><br \/><span style=\"color: #000000;\">\u0e40\u0e27\u0e13\u0e34\u0e01\u0e32 \u0e40\u0e1a\u0e47\u0e0d\u0e08\u0e1e\u0e07\u0e29\u0e4c, \u0e27\u0e35\u0e23\u0e22\u0e32 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e32\u0e19\u0e34\u0e0a, \u0e08\u0e34\u0e23\u0e32\u0e23\u0e31\u0e15\u0e19\u0e4c \u0e40\u0e17\u0e28\u0e30\u0e28\u0e34\u0e25\u0e1b\u0e4c, \u0e08\u0e38\u0e15\u0e34\u0e21\u0e32 \u0e25\u0e34\u0e02\u0e34\u0e15\u0e23\u0e31\u0e15\u0e19\u0e1e\u0e23, \u0e1b\u0e34\u0e22\u0e19\u0e38\u0e0a \u0e27\u0e34\u0e40\u0e28\u0e29\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34, \u0e19\u0e23\u0e34\u0e28\u0e23\u0e32 \u0e21\u0e48\u0e27\u0e07\u0e28\u0e23\u0e35<\/span><br \/><span style=\"color: #000000;\">\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e13\u0e30. \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e44\u0e19\u0e40\u0e15\u0e23\u0e15\u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e19\u0e44\u0e15\u0e23\u0e15\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e23\u0e44\u0e17\u0e22. KKU Res J 2011; 16(8): 931-41.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-09a1a2a e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"09a1a2a\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7a9ac6e elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"7a9ac6e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"602\" height=\"754\" src=\"https:\/\/inmu.mahidol.ac.th\/foodsafety\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/xxx.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-741\" alt=\"\" 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\u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e23\u0e36\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e35\u0e0a\u0e21\u0e1e\u0e39 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d \u0e41\u0e14\u0e07\u0e2a\u0e14 \u0e19\u0e48\u0e32\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e23\u0e32\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e44\u0e19\u0e40\u0e15\u0e23\u0e15 \u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e32\u0e01\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e23\u0e30\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e44\u0e19\u0e40\u0e15\u0e23\u0e15\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e19\u0e44\u0e15\u0e23\u0e15\u0e4c\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e08\u0e30\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e44\u0e19\u0e40\u0e15\u0e23\u0e15\u0e44\u0e1b\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e19\u0e44\u0e15\u0e23\u0e15\u0e4c\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19\u0e01\u0e31\u0e19 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