ดาวน์โหลดคู่มือนักศึกษา คลิกที่นี่
ดาวน์โหลดสไลด์แนะนำการเรียนการสอนในหลักสูตร คลิกที่นี่
ดูวีดีโอแนะนำหลักสูตรและสาธิตการใช้ระบบสารสนเทศนักศึกษา คลิกที่นี่
หมวดวิชาปรับพื้นฐาน (ไม่นับหน่วยกิต)
กำหนดให้นักศึกษาที่ไม่มีความรู้พื้นฐานและการประยุกต์ความรู้ทางชีวเคมีและสรีรวิทยา ลงทะเบียนเรียนรายวิชาปรับพื้นฐาน ก่อนเปิดภาคการศึกษาที่ ๑ โดยหน่วยกิตของวิชาใน หมวดนี้ไม่นับรวมในจำนวนหน่วยกิตที่ต้องศึกษาตลอดหลักสูตร และประเมินผลด้วยสัญลักษณ์ AU (Audit)
หน่วยกิต (บรรยาย-ปฏิบัติ-ศึกษาด้วยตนเอง)
| NUTS 502 | Principles in Biochemistry and Physiology | 3(3-0-6) |
หมวดวิชาบังคับ (รหัส 65 เป็นต้นไปลง 22 หน่วยกิต)
หน่วยกิต (บรรยาย-ปฏิบัติ-ศึกษาด้วยตนเอง)
| NUTS 602 | Food and Nutritional Toxicology Seminar I | 1(1-0-2) |
| NUTS 641 | Food and Nutritional Toxicology Seminar II | 1(1-0-2) |
| NUTS 604 | Nutrition and Toxicology | 3(3-0-6) |
| NUTS 625 | Research Methodology in Food and Nutritional Toxicology | 3(3-0-6) |
| NUTS 626 | Toxicological Principle and Food Safety | 3(3-0-6) |
| NUTS 627 | Toxicology Testing by Regulatory Standards for Food Safety | 3(2-2-5) |
| NUTS 628 | Food Hazards and Health Effects | 3(3-0-6) |
| NUTS 630 | Food Safety Risk Analysis | 3(3-0-6) |
หมายเหตุนักศึกษารหัส 65 เป็นต้นไป ไม่ต้องศึกษาวิชา NUTS602 แต่จะศึกษาวิชาสัมมนาเพียงตัวเดียวคือ NUTS641 ซึ่งปรับปรุงมาจากวิชา NUTS603
หมวดวิชาเลือก (รหัส 64 ลง อย่างน้อย 5 หน่วยกิต รหัส 65 ขึ้นไปลงอย่างน้อย 2 หน่วยกิต)
หน่วยกิต (บรรยาย-ปฏิบัติ-ศึกษาด้วยตนเอง)
| NUTS 611 | Consumer Protection in Food and Nutrition | 2(2-0-4) |
| NUTS 614 | Toxicology of Plant and Animal Foodstuffs | 2(2-0-4) |
| NUTS 631 | Micronutrients and Functional Food for Reduction of Non-communicable Diseases’ Risk | 2(2-0-4) |
| NUTS 632 | Analytical Techniques in Food and Nutritional Toxicology | 3(1-4-4) |
| NUTS 642 | Potential Microorganism in Food Safety and Quality Control in Food Microbiology Laboratory | 2(1-2-3) |
| NUTS 635 | Techniques in Genetic Toxicology Using Short Term Tests | 2(2-0-4) |
| NUTS 643 | Risk Assessment of Chemical Hazards and Food Safety Standard Establishment | 3(3-0-6) |
| NUTS 637 | Food Safety Concerning Mutagens, Carcinogens and Allergens | 3(3-0-6) |
| NUTS 638 | Toxicant-derived Food Processing | 2(2-0-4) |
| NUTS 639 | International Laboratory Quality System of ISO/IEC 17025 Standard | 3(2-2-5) |
| NUTS 640 | Laboratory Techniques in molecular toxicology | 3(1-4-4) |
นอกจากรายวิชาในหมวดวิชาเลือกดังกล่าวข้างต้น นักศึกษาสามารถเลือกลงทะเบียนรายวิชาอื่นๆ ที่เปิดสอนในระดับบัณฑิตศึกษาของมหาวิทยาลัยมหิดล หรือจากมหาวิทยาลัยอื่นๆ ตามความสนใจ และตามที่คณะกรรมการบริหารหลักสูตร หรืออาจารย์ที่ปรึกษาเห็นสมควร
วิทยานิพนธ์ (12 หน่วยกิต)
หน่วยกิต (บรรยาย-ปฏิบัติ-ศึกษาด้วยตนเอง)
| NUTS 698 | Thesis | 12(0-36-0) |
สารนิพนธ์ (6 หน่วยกิต)
หน่วยกิต (บรรยาย-ปฏิบัติ-ศึกษาด้วยตนเอง)
| NUTS 697 | Thematic paper | 6(0-18-0) |
Institute of Nutrition, Mahidol University.
Webmaster : isaya.aun@mahidol.ac.th, nuwww@mahidol.ac.th
999 พุทธมณฑล สาย 4 ต.ศาลายา อ.พุทธมณฑล จ.นครปฐม 73170
โทรศัพท์ 0-2800-2380 โทรสาร 0-2441-93440-2441-9344